Frankfurt adalah salah satu hidangan paling favorit dan populer di negara kita, dan baru-baru ini banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak di rumah, dan tidak membeli di toko. Membuat sosis di rumah tidak terlalu memakan waktu, tetapi pada saat yang sama Anda mendapatkan produk dengan kualitas yang lebih tinggi, dan pilihan yang lebih enak daripada yang di toko.
Sosis buatan sendiri
Keuntungan utama membuat sosis di rumah adalah Anda dapat memilih jenis daging dari mana Anda akan memasaknya, dan, tentu saja, kealamian bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- daging - 1 kg;
- telur - 1 buah;
- susu - 50 ml;
- mentega - 100 g;
- garam, pala, lada;
- air matang;
- usus domba.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan puting susu Anda, Anda harus memilih daging berlemak yang baik dan menggilingnya. Kemudian tambahkan telur, mentega yang diiris, susu dan rempah-rempah ke daging. Aduk rata semua bahan, tambahkan air ke isian. Ini harus membuat Anda basah, maka sosis akan berair. Selesai cincang dikirim ke lemari es di malam hari.
Mencuci usus, dan mengisinya dengan isian yang sudah disiapkan, pastikan saja bahwa cangkangnya tidak terlalu padat, jika tidak dapat retak. Ikat ujung-ujung usus dengan benang pada simpul. Kemudian buat banyak tindikan di sosis, dan masak dengan suhu 70-90 derajat 50 menit, tetapi ingat bahwa air tidak boleh mendidih, maka Anda akan mendapatkan produk setengah jadi yang disiapkan dengan benar. Sosis semacam itu dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari, dan disajikan di atas meja sebelum digoreng ke kerak atau masakan emas.
Resep sosis di rumah
Keunikan dari resep berikut untuk sosis buatan sendiri adalah bahwa mereka dibuat dari daging kalkun dan, karena ini, mereka sangat lembut. Selain itu, Anda akan belajar cara membuat sosis buatan sendiri tanpa menggunakan usus.
Bahan-bahan:
- kalkun cincang (atau fillet) - 600 g;
- susu - 100 ml;
- telur - 1 buah;
- garam, merica, kunyit, paprika, bumbu kering - secukupnya.
Persiapan
Jika Anda membeli fillet, lalu masukkan melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan susu, bumbu dan telur ke isian siap pakai. Aduk semuanya. Sekarang ambil film makanan, masukkan sepotong daging cincang di atasnya dan gulung ke sosis, ikat ujung-ujung film. Rebus air, masukkan sosis ke dalamnya dan masak selama 7 menit. Sosis yang sudah jadi agak dingin, dan disajikan di atas meja.