Biskuit lezat dengan sendirinya, pastinya setiap gigi manis akan menghargai selera mereka untuk selamanya. Dan jika Anda menambahkan buah ke kue semacam itu, Anda akan mendapatkan kelezatan sederhana. Di bawah ini adalah resep kue biskuit dengan buah.
Resep kue biskuit dengan buah
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- telur - 4 buah;
- terigu - 150 g;
- gula - 150 g;
- garam, cubit;
- Gula vanili - 1 sachet.
Untuk mengisi dan krim:
- keju cottage - 0,5 kg;
- gelatin - 40 g;
- krim asam - 800 g;
- gula bubuk - 2 cangkir;
- gula - 250 g;
- buah (pisang, jeruk, kiwi) - secukupnya.
Persiapan
Telur harus diambil dingin, maka mereka lebih mudah dikalahkan. Jadi, kita memisahkan protein dari kuning telur. Pertama-tama aduk kuning telur, tambahkan gula secara perlahan (100 g) dan gula vanila. Kocok hingga massa menjadi putih dan volume tidak meningkat beberapa kali. Sekarang kocok putih dengan sedikit garam atau beberapa tetes jus lemon. Suplemen ini diperlukan agar protein untuk cambuk lebih baik. Ketika massa meningkat dengan faktor 3, perlahan tambahkan gula yang tersisa dan terus kocok sampai massa berubah menjadi busa tebal.
Dalam campuran kuning telur, kami menyebarkan 2/3 massa protein dan bercampur dengan lembut. Sekarang, langsung ke dalam wadah dengan campuran ini, kami menyaring tepung. Sekali lagi, aduk perlahan dan letakkan sisa protein yang tersisa, aduk lagi. Tuangkan adonan ke loyang, sebaiknya itu harus dilepas. Pada suhu 200 derajat, panggang biskuit 10 menit, lalu kecilkan suhu hingga 180 derajat dan panggang lagi 20 menit. Siap biskuit diamkan selama 4 jam dan kemudian dipotong di tepi 1 cm dan potong kue bersama menjadi 2 bagian.
Memasak sirup: tuangkan 250 ml air ke dalam panci, tambahkan 250 g gula, campurkan dan sirup sampai mendidih, kecilkan api, masak sirup selama 5 menit, lalu keluarkan dari api. Kami memeras jus dari jeruk, campurkan dengan sirup yang didinginkan. Buah dipotong menjadi kubus kecil.
Sekarang lanjutkan ke persiapan krim: gelatin rendam dalam 150 g air dingin selama 30 menit. Jika Anda menggunakan keju cottage granular, maka kita melewatkannya melalui saringan 2 kali. Kami menggabungkan krim asam, keju cottage , bubuk gula, gula vanila dan benar-benar mengalahkannya dengan blender. Gelatin yang mendidih meleleh dalam microwave dan menuangkan massa yang dihasilkan ke dalam krim dadih, aduk rata.
Kami melanjutkan untuk menyusun kue: bentuk di mana kami memanggang biskuit, menutupinya dengan kertas, menaruh 1 kue bolu, rendam dengan sirup dengan jus jeruk, sebarkan selapis buah. Tuang setengah krim di atasnya dan masukkan buah lagi. Kami meletakkan kue biskuit kedua, juga menghamilinya dan menyebarkan buah. Atas dengan sisa krim.
Tutupi formulir dengan film makanan dan taruh kue di kulkas selama 8 jam. Setelah itu, jika Anda mau, Anda masih bisa menuangkan semuanya dengan isian kue. Jika Anda tidak menemukan satu, maka Anda bisa menuangkan 1 sendok makan agar-agar 150 ml jus buah dingin. Segera setelah gelatin membengkak, larutkan dalam microwave, biarkan campuran dingin sedikit, dan isi dengan kue biskuit-dadih kami dengan buah. Sekali lagi dimasukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
Spons cake dengan buah
Bahan-bahan:
- terigu - 100 g;
- telur - 4 buah;
- pati - 2 sdm. sendok;
- yoghurt - 500 g;
- krim asam - 300 g;
- gula - 120 g;
- gelatin instan - 25 g;
- buah.
Persiapan
Pisahkan kuning telur dari protein, tambahkan setengah gula dan aduk. Secara terpisah, kocok protein hingga volumenya meningkat sebanyak 3 kali. Setelah itu, tambahkan gula dan aduk sampai menjadi busa tebal. Kami menghubungkan massa yang disiapkan dan menambahkan tepung,
Gelatin dilarutkan dalam 50 ml air panas. Campurkan krim asam dan yogurt, tambahkan massa gelatin dan campuran. Kami menghapus minyak pelumas dengan bentuk yang dapat dilepas, menempatkan kue pertama di dalamnya, mengisinya dengan setengah campuran asam-yoghurt, menyebarkan lapisan buah. Dan kemudian lagi meletakkan kue biskuit, tuangkan massa kue jeli dan sebarkan buahnya. Kami mengirimkan kue biskuit ringan kami dengan buah ke kulkas selama minimal 6 jam.