Bagi mereka yang tidak akrab dengan masakan Korea, kami sarankan mulai dengan persiapan makanan ringan dari daikon. Makanannya ternyata cukup tajam, gurih dan menggugah selera.
Cara memasak daikon diasinkan dalam gaya Korea - resep
Bahan-bahan:
- daikon - 610 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa aroma - 55 ml;
- bohlam bawang - 90 g;
- garam, cabai besar yang diseduh dan digiling - untuk ½ sdt;
- ketumbar (tanah) - 1 sendok teh;
- gigi bawang putih - 4-5 buah;
- cuka meja (9%) - 20 ml.
Persiapan
- Untuk persiapan camilan, daikon yang dimurnikan diparut dengan wortel parut dalam gaya Korea dan ditempatkan dalam mangkuk. Kemudian kita tambahkan dimurnikan dan diperas melalui gigi bawang putih pers. Ketumbar bisa diambil langsung dari tanah, tetapi lebih baik untuk menggiling jumlah kacang polong yang diperlukan dalam lumpang dengan merica dan garam tanah, dan kemudian tambahkan campuran pedas aromatik ke daikon berjumbai.
- Sekarang potong umbi menjadi kubus, masukkan minyak sayur ke dalam penggorengan yang dipanaskan tanpa rasa dan goreng sayuran sampai irisan keemasan diperoleh dengan irisan.
- Kami sendiri tidak akan menggunakan bawang goreng, tetapi hanya menambahkan minyak bawang wangi ke gili, menyaringnya melalui saringan. Kita segera tuang cuka dan tuangkan gula pada rasanya.
- Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit warna makanan kuning atau hijau, seperti yang sering dilakukan orang Korea, memberikan camilan itu penampilan yang menarik.
- Campurkan daikon dengan bumbu rendaman, kami berikan sedikit bersikeras dan dapat melayani.
- Dari daikon dalam bahasa Korea, Anda dapat menyiapkan salad yang lezat dan menggugah selera, menambahkan camilan, wortel parut, potongan mentimun segar dan paprika, dan menambahkan garam, gula, dan cuka secukupnya. Orang Korea sering memasukkan salad juga sedikit glutamat untuk meningkatkan rasanya.
Kimchi dari daikon - resep dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
- daikon - 640 g;
- batang bawang hijau - 1-2 pcs.;
- garam, besar, tidak beryodium - 45 g;
- kecap ikan (Thailand) - 55 ml;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- tanah merah pedas lada - secukupnya;
- gula - 25 g;
- tanah jahe - ½ sdm. sendok;
- tepung beras - 30 g;
- air murni - 130 ml.
Persiapan
- Dikon untuk kimchi dibersihkan dan diparut menjadi kubus.
- Kami memasukkan sayuran ke dalam mangkuk dan menyeduh tepung beras, mencampurkannya dengan air dan mengirimkannya selama beberapa menit ke dalam oven microwave. Setelah satu menit operasi microwave, massa beras harus dicampur secara menyeluruh, dan kemudian lanjutkan memasak.
- Jeli beras yang dihasilkan dicampur dengan jahe tanah, bawang putih dan cabe merah, setelah itu kami menikmati massa dengan garam, gula, saus ikan Thailand, dan campuran.
- Sekarang tuangkan saus panas ke dalam mangkuk dengan daikon kubus, buang bawang hijau yang hancur dan campur.
- Setelah seharian memetik sayuran dalam saus panas pada kondisi ruangan, kimchi akan siap.