Seperti yang Anda ketahui, sup borscht yang terkenal - sup bit - menyiapkan lebih mudah, lebih cepat, mengandung lebih sedikit kalori dan dapat dengan mudah disajikan sebagai sup panas, dan sebagai semacam okroshka, pendinginan di musim panas. Dalam resep, kami ingin menerapkan kedua versi hidangan ini.
Beetroot soup - resep
Kami menyarankan untuk memulai dengan versi sup beetroot yang lebih klasik - sup dingin dengan kaldu bit dengan mentimun dan sayuran hijau. Mudah dan bermanfaat!
Bahan-bahan:
- bit - 235 g;
- mentimun - 210 g;
- bawang hijau - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- peterseli hijau dan dill - 2 sdm. sendok;
- telur - 4 pcs.
Persiapan
Sebelum Anda membuat sup beetroot, rebus bit dan biarkan sedikit tersisa setelah memasak kaldu. Rebus akar sayuran menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Potong mentimun dengan kubus yang sama. Grind the green. Saat kaldu dan bit dingin, kombinasikan semua bahan bersama-sama, tuangkan kefir, dan kemudian encerkan kaldu bit untuk menyingkirkan kerapatan yang berlebihan. Tambahkan sup bit dengan telur setengah matang.
Sup bit panas - resep
Beetroot panas diseduh dengan cara borscht, hanya kubis yang tidak ditambahkan ke dalamnya, dan kentang diletakkan sesuai keinginan. Basis untuk hidangan dapat berupa kaldu apapun, kami lebih suka daging sapi.
Bahan-bahan:
- bit - 540 g;
- tomat - 480 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- bawang - 170 g;
- daging sapi di tulang - 800 g.
Persiapan
Sebelum Anda membuat sup ubi bit di atas kaldu daging, siapkan kaldu daging sendiri. Isi daging dengan satu setengah liter air dan biarkan api selama satu setengah jam. Dalam kaldu yang sudah jadi, masukkan bit dan masak hingga lunak. Sementara itu, rebus daging rebus dan masak bawang goreng dengan tomat dan bawang putih. Tambahkan daging panggang dalam sup dan keluarkan dari api.
Sup sup bit dingin
Bahan-bahan:
- bit - 275 g;
- umbi kentang - 290 g;
- mentimun - 220 g;
- lobak - 90 g;
- telur - 3 buah;
- parut lobak - secukupnya;
- krim asam - 85 g.
Persiapan
Persiapan sup bit dimulai dengan memasak kaldu bit, yang perlu untuk menempatkan bit yang dikupas dalam satu liter air dan biarkan terbakar selama satu jam. Sejajar dengan bit membuat kentang mendidih. Sayuran jadi potong dadu dengan ukuran yang sama. Demikian pula, menggiling dan bit dan mentimun. Campurkan semua bahan bersama-sama, isi dengan kaldu bit, campur dengan krim asam dan sajikan, bumbu dengan garam dan parut lobak, dan tambahkan setengah dari telur rebus.