Susu burung Souffle - resep

Souffle - salah satu penemuan manisan yang paling menakjubkan dan tidak biasa, datang kepada kami dari Perancis. Mari kita cari tahu bagaimana membuat makanan penutup yang lezat ini - susu unggas souffle di rumah dan untuk menyenangkan rumah Anda dengan sajian yang orisinil dan lezat.

Susu unggas souffle kue

Bahan-bahan:

Untuk kue:

• gula pasir - 100 g;
• mentega - 100 g;
• telur - 2 buah;
• terigu - 150 g;
• Vanili - secukupnya.

Untuk souffle:

• putih telur - 2 pcs.;
• gula pasir - 450 g;
• asam sitrat - sejumput;
• agar - 2 sendok teh;
• mentega - 200 g;
• susu evaporasi - 100 ml;
• Vanillin - secukupnya.

Untuk glasir:

• mentega - 50 g;
• dark chocolate - 75 g.

Persiapan

Sekarang beritahu Anda cara memasak susu unggas souffle. Jadi, pertama-tama kita rendam agar dalam segelas air dan biarkan selama beberapa jam. Kali ini sambil memanggang kue. Untuk melakukan ini, kita uleni adonan: mentega dengan hati-hati gosok dengan gula, tambahkan telur ayam dan vanilla secukupnya. Kemudian secara bertahap tuangkan tepung dan remas adonan.

Selanjutnya, kita mengambil loyang, melumasinya dengan mentega dan membagikan sebagian adonan di dalamnya. Panggang, kemudian, beberapa kue dengan suhu 220 derajat selama sekitar 10 menit. Setelah ini, kue didinginkan dan dipindahkan ke piring.

Sekarang kita beralih ke persiapan krim. Untuk melakukan ini, campurkan mentega dengan susu kental, tambahkan vanillin secukupnya dan aduk. Air dengan direndam sebelumnya ditempatkan pada api yang lemah dan didihkan, aduk rata dengan sendok, agar agar tidak dibakar dan benar-benar larut. Rebus, aduk rata satu menit, lalu tuangkan gula dengan hati-hati. Begitu sirup mulai meningkat dalam volume dan memutihkan, segera keluarkan kepangan dari piring dan dinginkan. Sementara itu, aduk dalam mangkuk besar dingin protein sampai puncak stabil muncul, tambahkan asam sitrat dan terus kocok sampai bentuk busa padat.

Selanjutnya, ke dalam protein, dengan hati-hati tuang sirup hangat dan aduk hingga menjadi padat. Secara bertahap, kami mencampur susu kental dengan mentega. Itu saja, souffle sudah siap. Sebarkan setengah pada kue, tutup atas dengan tempayan kedua dan isi ulang souffle. Kami meletakkan kue selama 3 jam di kulkas, sementara kami menyiapkan lapisan gula cokelat. Cokelat meleleh dengan mentega dan tuangkan campuran kue siap dan beku yang dihasilkan. Jika diinginkan, hias makanan dengan buah segar dan sajikan untuk teh .