Ayam teriyaki adalah salah satu masakan Jepang yang paling cerah, dengan cepat mendapatkan momentum popularitas dan di tempat kami. Rahasia dari rasanya yang unik terletak pada saus gurih, yang bisa dimasak dengan semua bahan dalam hitungan menit.
Chicken Teriyaki - resep
Ayam dalam saus teriyaki dibuat sederhana. Hal utama adalah memiliki resep dan rekomendasi yang tepat untuk pelaksanaan proses teknologi yang ada. Terlepas dari hidangan mana yang dipilih, Anda perlu mengetahui hal berikut saat menyiapkannya:
- Sebagai produk utama cocok sebagai fillet dada ayam, dan ampas dari kaki atau paha.
- Irisan daging berwarna coklat pada wajan yang dipanaskan sampai kulitnya jenuh.
- Mirin, yang digunakan dalam resep asli, dapat diganti dengan sherry atau anggur lain yang dicampur dengan gula tambahan.
- Tergantung pada resepnya, ayam disajikan dengan saus sebelum, selama atau setelah perlakuan panas.
Chicken Teriyaki - resep dalam wajan
Ayam klasik dengan saus teriyaki disiapkan tanpa rempah-rempah dan rempah-rempah, dan karakteristik rasa gurih diperoleh oleh konstituen dari saus itu sendiri. Ketika menggunakan ampas dari kaki dan paha, itu digoreng tanpa menambahkan minyak, payudara yang kecoklatan di peralatan diminyaki. Jumlah produk yang ditentukan akan mencukupi untuk 4 porsi.
Bahan-bahan:
- ayam - 700 g;
- kecap, sake dan mirin - masing-masing 100 ml;
- gula merah - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Ayam potong menjadi irisan dan coklat.
- Daging diekstraksi, dan saus ditambahkan ke mangkuk dan direbus hingga volumenya berkurang hingga setengahnya dan mengental.
- Baringkan daging dan hangatkan dalam saus sebentar, atau tuangkan dengan cairan pedas saat disajikan.
Ayam dengan sayuran dalam saus teriyaki
Seringkali, fillet ayam dalam saus teriyaki disiapkan dengan penambahan sayuran, yang dipotong-potong atau kubus, digoreng secara bergantian dalam minyak dipanaskan sampai siap dan dicampur dengan daging yang dimasak sebelum disajikan. Setelah menghabiskan hanya 40 menit, Anda dapat membuat camilan lezat untuk empat orang.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 700 g;
- cabai - 2/3 polong;
- wortel dan paprika - 1 pc.;
- wijen - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 150 ml;
- kecap, sake dan mirin - masing-masing 100 ml;
- gula merah - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Campurkan dalam saus kecap, sake, mirin dan gula, rebus dua kali, dinginkan.
- Daging burung dipotong menjadi kubus, dituangkan dengan saus, tambahkan cabai dan biarkan meresap.
- Goreng sayuran satu per satu, lalu unggas dengan saus dan disatukan
- Sebelum disajikan teriyaki ayam dengan sayuran yang ditaburi dengan biji wijen.
Ayam teriyaki dengan nasi - resep
Hidangan yang ideal untuk mengisi makan malam atau makan malam adalah teriyaki ayam dengan nasi. Lebih baik digunakan untuk pendaftaran piringan kelas "Basmati" atau analognya. Bahan mentah sebelum dimasak harus dicuci bersih di beberapa perairan sampai transparansi yang terakhir. Dari jumlah produk yang ditentukan, 4-5 porsi akan diperoleh.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 700 g;
- beras - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- gigi bawang putih - 6 pcs.;
- kecap - 200 ml;
- madu - 120 g;
- jahe - 20 g;
- gula merah - 30 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- jus lemon - 20 ml.
Persiapan
- Rebus nasi , taburi dengan jus lemon dan aduk.
- Daging diiris, dibumbui dengan campuran kecap, madu, jahe, bawang putih dan gula merah dan biarkan direndam selama 15 menit.
- Goreng ayam dengan mentega goreng hangat dengan bawang, tuangkan sisa rendaman dan puff di bawah tutupnya selama seperempat jam.
- Disajikan teriyaki ayam di piring nasi.
Funchos dengan ayam dalam saus teriyaki
Piring mandiri lainnya dengan aksen Jepang, berisi daging dan hiasan - fucoze dengan ayam teriyaki. Mie harus terlebih dahulu direndam dalam air selama 40 menit, kemudian dialirkan ke saringan dan sedikit dikeringkan sebelum dimasak. Tanpa mempertimbangkan waktu untuk berendam, proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 400 g;
- fuchoza - 300 g;
- saus teriyaki - 180 g;
- paprika dan wortel - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 70 ml;
- ketumbar, daun bawang.
Persiapan
- Rendam kotoran dan sepertiga saus, rendam daging cincang selama 15 menit.
- Berikan bawang, masukkan ayam, goreng selama 5 menit, masukkan sisa sayuran dan masak sampai siap.
- Di penggorengan lain, siapkan 5 menit, tuang saus yang tersisa dan aduk selama 3 menit.
- Pada akhir proses, ayam dengan sayuran teriyaki dipanaskan bersama dengan mie dan disajikan dengan sayuran hijau.
Ayam dengan jamur dalam saus teriyaki
Ayam dalam saus teriyaki, resep yang akan Anda pelajari nanti, disiapkan dengan penambahan jamur, yang sudah direndam dan digoreng bersama dengan campuran bumbu sampai penebalan yang terakhir. Nasi yang dimasak sebagai hiasan dan taburi dengan biji wijen. Untuk mendesain 4 porsi barang lezat akan memakan waktu satu jam.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 700 g;
- jamur - 400 g;
- Kecap dan mirin - 100 ml;
- madu - 100 g;
- jahe - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
- 3 sdm. sendok kecap, 70 ml anggur dan madu, isi campuran yang dihasilkan dengan ayam cincang dan biarkan selama 30 menit.
- Sisa mirin, saus, madu dan jahe dicampur dan direndam dalam campuran jamur cincang.
- Daging ditekan sampai siap dengan bumbunya.
- Goreng jamur dengan campuran bumbu sampai penebalan yang terakhir.
- Ayam disajikan dengan jamur, teriyaki dan nasi.
Ayam dalam saus teriyaki di oven
Dari rekomendasi berikut, Anda akan belajar cara memasak ayam teriyaki di oven. Hidangan ini akan senang dengan rasa pedas yang sangat baik, kerak yang meresap, dan aroma menggoda. Jika Anda tidak lupa untuk mengoleskan saus ayam dalam proses pemanggangan setiap 5-10 menit, maka payudara yang kenyal pun akan berubah.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1 kg;
- pati dan air - 1 sdm. sendok;
- kecap - 120 ml;
- cuka sari apel - 80 ml;
- tanah jahe dan lada - untuk ½ sdt;
- bawang putih - 1 gigi;
- gula - 1/3 gelas.
Persiapan
- Campur semua bahan untuk saus dan masak hingga kental.
- Chuck campuran ayam yang dihasilkan, masukkan ke dalam bentuk.
- Setelah 40-50 menit memanggang, ayam teriyaki di oven akan siap.
Ayam dalam saus teriyaki adalah resep dalam multivariat
Lezat, kaya dan lezat adalah mungkin ayam Teriyaki di multivark. Dalam hal ini, ayam ayam-jenuh hanya harus dimuat ke dalam wadah perangkat dan menunggu sampai akhir program. Dari jumlah tertentu produk kira-kira dalam 1,5 jam (dalam pandangan waktu untuk pengawetan) makanan lezat untuk 4 orang akan berubah.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0,5 kg;
- saus teriyaki - 100 ml;
- madu - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
- Daging dipotong, dicampur dengan sisa bahan, direndam selama sekitar satu jam, tersebar dalam multicastree.
- Setelah 30 menit memasak di atas "Panggang" dengan tutup terbuka, ayam teriyaki akan siap.