Kurnik adalah hidangan tradisional Rusia. Dalam pie ini, isinya tentu mengandung daging ayam. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep untuk membuat kurik dari kue puff .
Resep untuk kurik dari puff pastry
Bahan-bahan:
- ragi puff pastry - 1 lembar;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- daging ayam giling - 0,5 kg;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 40 ml;
- daun laurel - 3 bagian;
- lada hitam, garam, basil kering - secukupnya.
Persiapan
Pra-ekstrak adonan dari freezer dan biarkan mencair pada suhu kamar. Sementara itu, kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi irisan dan taburi dengan garam dan rempah-rempah. Kemudian tuangkan 30 ml minyak sayur dan aduk rata. Bawang dipotong dengan cincin, dan giling wortel dengan parutan. Kami membagi lembar ujian menjadi 2 bagian. Kami melumuri wujudnya dengan sayuran atau mentega dan ringan dengan tepung.
Gulung paruh pertama adonan dan letakkan dalam bentuk sehingga sisi-sisinya tertutup. Atas dengan adonan: setengah kentang, bawang, wortel, daging ayam, dan kentang lagi. Kami meletakkan daun laurel di atasnya. Sekarang gulung sisa adonan dan tutupi pai dengan itu. Adonan yang berlebihan dipotong, dan ujung-ujungnya merobek. Di atas kepulan adonan ragi puff terjawab dengan telur kocok. Dan di tengahnya kami membuat lubang kecil untuk meninggalkan uap yang terbentuk. Panggang sekitar 40 menit dengan 200 derajat.
Kurikiki kecil dari puff pastry
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 buah;
- puff pastry siap - 500 g;
- walnut - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- krim asam - 40 g;
- susu - 1 sdm. sendok;
- kuning telur - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Dada ayam dibersihkan dari lemak dan kupas dan dipotong menjadi kubus. Solim, lada dan goreng bersama bawang cincang. Giling kenari dan tambahkan ke daging dengan bawang. Di sana kami menyebarkan krim asam, campuran dan rebusan selama 10 menit di bawah tutupnya. Puff defrost adonan, gulung keluar dan potong bujur sangkar 10x10 cm.
Bentuk untuk muffin kita gemuk dengan minyak sayur. Di dalam sel, kita meletakkan kotak adonan dan memasukkan isinya ke dalamnya. Kami mengangkat ujung adonan dan menutupnya dengan kotak yang sama. Ujung-ujungnya dirusak dan diisi ulang di dalam cetakan. Susu dicampur dengan kuning telur dan campuran yang dihasilkan dilumasi atas pengeriting. Di masing-masing di tengah kami membuat lubang untuk mengeluarkan uap. Kurikiki kecil dari puff pastry panggang selama 25 menit pada 200 derajat.
Kournik dari puff pastry yang sudah jadi
Bahan-bahan:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 paket;
- dada ayam - 1 pc.;
- champignons segar - 400 g;
- bawang - 4 buah;
- nasi - 1 gelas;
- krim - 200 ml;
- Garam, lada, peterseli, dill - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Kupas bawang bombay halus dan goreng sampai merah dalam minyak sayur. Champignon memotong dadu dan juga menggoreng dalam minyak. Nasi dimasak dalam air asin. Penghijauan ditumbuk dan dicampur dengan nasi. Masak ayam, pisahkan daging dari tulang dan bongkar seratnya. Kami menghubungkan daging ayam, beras,
Adonan dibagi menjadi 4 bagian: satu di antaranya besar, 3 lainnya lebih kecil. Nampan dilumasi dengan minyak, digosok dengan tepung dan diletakan di sebagian besar adonan, yang ujungnya harus digantung dari samping. Sebarkan dari bagian 1/3 bagian atas. Kemudian letakkan bagian kedua adonan, di atasnya lagi 1/3 isiannya. Tutup kembali adonan, keluarkan sisa isinya, tuangkan ke atas krim dan tutup dengan adonan terakhir. Tepi di tepi robek, dan di tengah membuat lubang, sehingga uap akan keluar. Kami memanggang pie- kurik dari puff pastry pada suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit.