Pangsit kentang adalah penemuan masakan Belarusia. Satu-satunya komponen yang tidak dapat diubah adalah kentang, dikombinasikan dengan bahan-bahan lain, menciptakan komposisi yang lezat dan lezat yang dapat menjadi makanan ringan independen, melengkapi sup atau hiasan untuk daging, ikan.
Bagaimana cara memasak kue kentang?
Persiapan dumpling dari kentang adalah proses yang sederhana, tetapi membutuhkan ketersediaan produk yang diperlukan, waktu luang dan ketaatan aturan sederhana.
- Produk dapat dibuat dari kentang mentah atau yang sudah direbus, yang ditambahkan dengan tepung, tepung, telur dan, tergantung pada resep, bahan lainnya.
- Pangsit bentuk bulat atau oval, direbus dalam air asin, sup, kurang sering - mereka juga dipanggang di oven.
- Sajikan dumpling dari kentang dengan krim asam, saus atau saus yang cocok.
Potato dumpling - resep
Pangsit kentang klasik adalah resep dasar dan tidak memerlukan kehadiran bahan-bahan yang indah atau pengalaman kuliner yang kaya. Bahkan merebus kentang dalam hal ini tidak perlu. Umbi hanya membersihkan, menggiling parutan halus dan memeras jus sedikit, menempatkan massa di kasa atau kain yang dipotong.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- susu - ¼ cangkir;
- telur - 1 buah;
- tepung - 1 gelas;
- garam - cubit.
Persiapan
- Siapkan umbi, menggiling, peras sarinya.
- Daging tuangkan susu, tambahkan garam, telur.
- Tuangkan tepung dan remas adonan.
- Bagilah pangkalan menjadi beberapa bagian, gulung sosis dari mereka, potong.
- Pangsit dari kentang mentah direbus dalam air, kaldu atau sup 2 menit setelah direbus.
Potato dumpling - resep dengan daging
Pangsit kentang dengan daging sangat populer di Belarus. Bahkan, produknya menyerupai pelmeni, hanya saja mereka dihias dalam bentuk bola dari adonan kentang, yang memberikan kelezatan rasa yang tidak biasa. Sajikan hidangan dengan labu dan bawang goreng, sering ditambah dengan krim asam.
Bahan-bahan:
- kentang - 10 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- babi - 500 g;
- lemak babi - 70-100 g;
- garam, lada, bumbu.
Persiapan
- Memutar daging dengan bawang, musim.
- Kentang dibersihkan, digiling pada parutan terkecil dengan bohlam, diperas dari jus.
- Jus dipertahankan, pati ditambahkan ke pangkalan.
- Drive dalam telur, tuangkan tepung dan garam, uleni.
- Bagi massa menjadi beberapa bagian, buat kue, isi dengan isian.
- Rebus bola dengan mendidih selama 30 menit.
- Panaskan lemak, tambahkan bawang, goreng.
- Pangsit kentang siap tuang goreng.
Sup dengan pangsit kentang
Sup soba lezat dengan jamur dan kue kentang adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang sehat. Alih-alih kubus kentang terkenal, yang sering menyertai panas, dalam hal ini, pangsit lembut dan selera ditambahkan, memberikan makanan rasa khusus dan orisinalitas. Hanya menghabiskan waktu 40 menit, dan makanan yang lezat dihias.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 5 sdm. sendok;
- dada ayam - 1 pc.;
- jamur - 250 g;
- soba - 1/3 gelas;
- air - 2 l;
- minyak - 30 g;
- garam, merica, laurel, sayuran hijau.
Persiapan
- Kentang dikupas, mendidih, dingin.
- Rebus dada ayam potong dalam air.
- Goreng jamur dengan minyak, tambahkan bawang dan wortel, lulur hingga lunak.
- Dalam haluskan, masukkan telur, tuangkan tepung dan garam, aduk rata.
- Dalam kaldu mendidih dibasahi dengan satu sendok teh meletakkan adonan.
- Saat pangsit muncul, tambahkan gorengan, bumbu, sayuran, masak hidangan selama 4 menit.
Pangsit kentang di oven
Resep berikut untuk pangsit kentang tidak bisa disebut sederhana. Eksekusinya merepotkan dan akan memakan banyak waktu, tetapi hasil akhirnya akan melampaui semua harapan dan menyenangkan dengan rasa yang luar biasa, tidak biasa, dan luar biasa. Awalnya, produk dari kentang dan daging direbus, dan kemudian dipanggang dalam pot dengan keju.
Bahan-bahan:
- kentang - 1,5 kg;
- susu - 1,5 cangkir;
- bawang - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- tepung - 1 gelas;
- daging babi - 150 g;
- minyak - 3 sdm. sendok;
- keju - 150 g;
- garam, lada, jinten, bumbu.
Persiapan
- Daging babi dipotong sangat halus dan digoreng dengan bawang selama 15 menit.
- Rebus kentang, remas-remas, tuangkan susu panas.
- Tambahkan penggorengan dengan daging, garam, merica, jinten, bumbu, aduk, dinginkan.
- Telur-telur itu terjebak di dasarnya, mereka menuangkan tepung, mencampur, membuat produk bundar, memanggangnya dalam tepung dan merebusnya.
- Lipat pangsit kentang dalam pot berminyak, taburi dengan keju dan panggang dengan suhu 200 derajat dalam oven selama 15 menit.
Pangsit kentang dalam bahasa Polandia
Pangsit Polandia dari kentang berbeda dari bentuk lucu klasik Belarusia. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, bola-bola yang terbentuk dari adonan kentang ditekan dengan dua jari dari dua sisi, sehingga takik-takik khas terbentuk. Disajikan dengan digoreng dengan bacon dan bawang.
Bahan-bahan:
- kentang - 1,5 kg;
- pati - 200 g;
- bawang dan lemak babi - 100 g masing-masing;
- kuning telur - 1 buah;
- garam.
Persiapan
- Kentang rebus, tumbuk dan didinginkan dicampur dengan pati, kuning telur dan garam.
- Hias bola sedikit lebih dari kenari, peras masing-masing dan rebus 5 menit setelah mendidih.
- Panaskan lemak yang sudah diiris dalam penggorengan, tambahkan bawang, goreng.
- Ketika melayani menyajikan kentang kentang Polandia dengan menggoreng.
Pangsit kentang dengan daging di Belarusia
Pangsit kentang di Belarusia dapat dimasak dengan daging apa pun: daging sapi, babi, daging burung, memutar produk dalam penggiling daging atau menggiling dalam blender bersama dengan bohlam. Secara tradisional, biji jintan ditambahkan ke dasar daging, yang memberikan produk rasa pedas yang khas dan aroma yang menakjubkan.
Bahan-bahan:
- kentang - 1,2 kg;
- tepung - 1 gelas;
- daging (bubur) - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- jinten - ½ sdt;
- garam.
Persiapan
- Grind kentang di parutan halus, peras jus dengan kain kasa.
- Tambahkan garam dan tepung, remas-remas.
- Daging dipilin dengan bawang, garam ditambahkan, jinten.
- Buat adonan bundar, isi kue dengan daging cincang, dan didihkan dalam air asin selama 25 menit.
- Kue kentang panas dengan krim asam disajikan.
Pangsit kentang dengan bayam
Kue kentang mewah dengan bayam tidak biasa, tapi sangat lezat. Hijau dapat digunakan baik segar dan beku, mengintervensi setelah memotong menjadi massa kentang. Sebagai komponen pengikat dalam kasus ini, serpihan oat muncul, yang selama beberapa menit dituangkan dengan air mendidih.
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- bayam - 100 g;
- bawang dan daun bawang - 50 g;
- tepung dan serpih oat - 50 g;
- garam, lada, minyak zaitun.
Persiapan
- Rebus kentang dengan seragam, bersih, giling mereka dengan haluskan.
- Campurkan massa dengan serpihan kukus, bayam, tepung, bumbu secukupnya.
- Gulung sosis, yang dipotong menjadi serpihan dan direbus dalam air asin.
- Sajikan gnocchi kentang panas dengan irisan daun bawang dan mentega.
Pangsit kentang dengan keju
Pangsit sangat lezat dari kentang tumbuk dan keju. Untuk kesedihan dalam adonan, Anda dapat menambahkan bumbu segar atau kering basil atau peterseli - dari makanan ini akan menjadi lebih harum dan mengundang selera. Produk siap pakai disajikan hanya dengan krim asam atau masih panas ditaburi dengan tambahan keju.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- keju - 100 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 1-1,5 gelas;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Rebus dengan seragam, bersihkan dan giling kentang, biarkan hingga dingin.
- Tambahkan telur, parutan keju, garam, sayuran, tepung, remas-remas.
- Gulung sosis dasar dan potong-potong.
- Rebus produk dalam air mendidih selama 2-3 menit, tangkap berisik, sajikan panas.
Pangsit kentang dalam bahasa Italia
Terutama menarik perhatian pangsit kentang yang direbus, didekorasi sesuai resep Italia. Karakteristik rasa lezat dan kaya dari makanan lezat dan warna-warna cerah, dicapai dengan menambahkan bagian-bagian puree kentang dari bayam atau bit. Saat disajikan, tuangkan mentega cair dan taburi dengan keju.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- keju - 100 g;
- telur - 2 buah;
- tepung - 2 cangkir;
- bayam dan bit - 200 g;
- garam, keju, mentega.
Persiapan
- Kentang rebus dikupas, digiling, didinginkan dan dicampur dengan garam, telur, tepung sampai adonan lengket diperoleh.
- Mereka dibagi menjadi tiga bagian: satu lebih besar dan dua lebih kecil.
- Dalam satu porsi kecil, aduk dengan bit yang direbus dan ditumbuk, dan dalam pure bayam kedua, peras dari kelembaban.
- Gulingkan sosis keluar dari adonan, potong menjadi beberapa bagian dan rebus dengan air.