Kadang-kadang Anda benar-benar ingin irisan ikan, tetapi tidak ada ikan di toko-toko, atau sangat mahal, atau beberapa kali beku. Di sini, kapur sirih biru sering ditemukan di rak, tetapi untuk beberapa alasan itu dilewati oleh pihak, diyakini bahwa yang remeh adalah ikan kecil.
Di sini dan sia-sia. Ternyata, kapur sirih biru dapat dimasak dengan roti ikan yang lezat: halus, lezat, aromatik. Tidak menghasilkan rasa cutlets dari varietas fillet yang mahal.
Irisan daging ikan dari kapur sirih biru dapat dimakan oleh mereka yang mengikuti diet nutrisi. Tapi lebih baik tidak menggorengnya, tetapi untuk memanggangnya di oven, setelah sebelumnya mengolesi potongan daging dengan krim asam atau mayones.
Bagaimana cara memasak irisan daging dari whiting biru?
- Anda dapat memasak irisan daging dari fillet biru kapur sirih, setelah mencairkan ikan, melepas kulit, dan membuang semua tulang;
- adalah mungkin untuk memasak irisan daging dari kapur sirih biru dengan tulang, memutar dalam penggiling daging yang dicuci dan memusnahkan bangkai tanpa kepala, ekor dan sirip;
- Jika Anda akan memasak irisan daging babi dengan warna biru - resep dengan tulang, maka jangan mencairkan ikan sepenuhnya. Biar sedikit keras. Maka daging cincang darinya akan menjadi yang paling berair. Dan tulang-tulangnya larut sempurna selama penggorengan (memanggang). Bahkan gourmets yang paling cermat pun puas dengan rasa potongan daging tersebut.
Resep untuk irisan daging ikan dari kapur sirih biru
Bahan-bahan:
- biru kapur sirih - 1 kg;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- remah roti putih - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Rendam kerupuk dalam sedikit air matang untuk membuatnya membengkak seperti seharusnya. Potong bohlam menjadi empat bagian. Cuci ikan, usus, tanpa mencair sepenuhnya. Hapus kepala, sirip, ekor, buang kulit (kulit dari ikan beku sangat mudah dihilangkan).
Pada gilirannya, lemparkan ke dalam ikan penggiling daging, kerupuk direndam dan bawang.
Di isian, tambahkan telur. Uleni dengan baik, bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Biarkan sekarang daging cincang kami berdiri sedikit, dan komponennya akan "hidup berdampingan" di antara mereka sendiri.
Ambil loyang kecil, itu sangat nyaman untuk menggunakan baki kue khusus, oleskan minyak ke bagian bawah. Buta
Letakkan irisan daging di atas panci atau baki, olesi dengan mayones, dan panggang selama 30-40 menit. Cek kesiapan: jika jus dari potongan daging yang ditembus berjalan dengan jelas - maka Anda dapat mematikan oven.
Potongan daging yang ditata di atas piring, dikelilingi oleh lauk kentang muda dengan dill, dan dengan saus - dari makan malam atau makan malam seperti itu, rumah tangga Anda akan senang.
Jika cutlets dari biru kapur sirih sudah berhasil menyenangkan Anda, maka dengan segala cara coba resep sayatan daging dari salmon dan haddock . Selamat makan!