Jika Anda tertarik pada bagaimana enaknya memasak kembang kol dalam wajan, bahan di bawah ini khusus untuk Anda. Setelah mempelajari resepnya, Anda akan mempelajari aturan dasar menghias hidangan yang berharga dan mengisi kembali catatan kuliner Anda dengan banyak variasi yang layak.
Bagaimana cara menggoreng cauliflower?
Bahkan hidangan sederhana seperti kembang kol bakar memiliki rahasia dan seluk-beluk persiapan, tanpa pelaksanaan yang mereka tidak akan dapat menyenangkan hasil yang diinginkan.
- Kembang kol, resep persiapan dalam penggorengan yang akan dinyatakan dalam paragraf berikut, harus dipersiapkan sebelumnya: garpu dibilas, dipotong menjadi perbungaan dan direbus sampai setengah siap (5-7 menit).
- Setelah memasak, turunkan perbungaan selama satu menit dengan air dingin, lalu oleskan pada saringan, beri ampas yang baik dan keringkan.
- Setelah itu, gunakan kubis untuk menerapkan salah satu resep: sayuran dapat digoreng dalam minyak atau membuatnya lebih murni dan makanan asli.
Cutlets dari brokoli dan kembang kol
Cutlets dari cauliflower - salah satu hidangan paling populer dari sayuran ini. Seringkali, perbungaan klasik dilengkapi dengan brokoli, yang tidak hanya secara positif mempengaruhi karakteristik rasa makanan, tetapi membuatnya jauh lebih bermanfaat dan berharga. Menu diet apa saja karena komposisi ini menjadi lebih seimbang dan mudah.
Bahan-bahan:
- kembang kol dan brokoli - 450 g;
- semolina dan tepung - 4-5 st. sendok;
- telur - 2 buah;
- garam, lada, minyak sayur olahan.
Persiapan
- Rebus selama 7 menit perbungaan bunga kol bengkok dalam penggiling daging atau dalam blender.
- Tambahkan telur, mangga, dan tepung, tambahkan garam, lada, aduk, biarkan selama 10 menit.
- Dengan tangan yang dilembabkan, buat sayatan dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang, coklat dari dua sisi.
Kembang kol dalam adonan - resep
Kelezatan lain yang berharga dari perbungaan adalah kembang kol yang digoreng dalam penggorengan dalam adonan. Hidangan ini akan sangat lezat jika Anda menggunakan campuran sayuran olahan dan mentega untuk digoreng, serta bumbu claret dengan aromatik kering Provencal atau herbal Italia, pala tanah atau bumbu lainnya.
Bahan-bahan:
- cauliflower - 600 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur dan krim - 50 g;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Perbungaan kubis yang disiapkan direbus selama 5 menit, biarkan keringkan.
- Kocok telur dengan garam dan lada, aduk tepung.
- Mencelupkan perbungaan dalam adonan, dimasukkan ke dalam campuran dua jenis minyak dipanaskan dan coklat dari semua sisi.
- Kembang kol yang digoreng seperti ini baik dalam dingin dan panas.
Kembang kol dalam remah roti
Lebih lanjut, betapa lezatnya memasak kembang kol dalam wajan di remah roti. Jika Anda mau, Anda bisa membuat camilan tanpa telur. Untuk melakukan ini, kerupuk pra-cokelat di mentega cair, setelah itu perbungaan rebus kubis ditambahkan ke panci dan digoreng dengan pengadukan yang sering bersama-sama dengan remah roti selama tiga menit.
Bahan-bahan:
- cauliflower - 600 g;
- remah roti - ½ gelas;
- telur - 1 buah;
- mentega - 100 g;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Didihkan bunganya 5 menit, biarkan mengering dan keringkan.
- Kocok telur, podsalivayut, lada.
- Mencelupkan perbungaan di campuran telur, dan kemudian di remah roti, dan kemudian menyebar ke mentega cair.
- Segera setelah kembang kol di remah roti berwarna kecoklatan di kedua sisi, mereka mengeluarkannya di atas piring dan menyajikannya.
Pancake terbuat dari kembang kol
Kembang kol dalam wajan dapat digoreng tidak hanya dengan perbungaan. Setelah memutar sayuran ke dalam penggiling daging, menggunakan blender atau menggabungkan dan menambahkan massa yang diterima ke keju yang digiling, dan setelah disusun dalam bentuk pancake, Anda akan mengambil tampilan baru pada rasa sayuran yang sudah lama dikenal dan menghargai semua aspek terbaiknya.
Bahan-bahan:
- cauliflower - 650 g;
- Keju keras - 60 g;
- telur - 2 buah;
- wortel - 0,5 pcs.;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- minyak sayur olahan - 100 ml;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Rebus kubis dihancurkan, dicampur dengan wortel parut, keju, telur dan tepung, bumbu secukupnya.
- Basis yang dihasilkan dengan sendok ditata dalam bagian-bagian dalam minyak sayur hangat dan diberi browning dengan penggorengan di kedua sisi.
Kembang kol dengan telur dalam wajan
Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat kembang kol yang lezat dalam wajan dengan telur. Bahkan, hidangan menyerupai telur dadar dengan perbungaan kubis , yang menyegarkan rasa telur dangkal, membuat hidangan lebih juicy, harum dan lebih asli. Jika diinginkan, komposisi makanan dapat dilengkapi dengan ham goreng, sosis atau bacon.
Bahan-bahan:
- cauliflower - 450 g;
- telur - 3-4 buah;
- mentega - 50 g;
- garam, lada, herbal Italia, herbal.
Persiapan
- Rebus perbungaan kubis hingga setengah matang, kering, olesi mentega cair pada penggorengan.
- Kocok telur dengan garam, lada dan rempah-rempah dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke kubis, didistribusikan secara merata.
- Tutupi wajan dengan penutup dan biarkan untuk memasak isinya dengan api sedang.
- Sebelum disajikan, kembang kol panggang dengan telur dibumbui dengan rempah segar cincang.
Sayur rebus dengan kembang kol
Perebusan awal sayuran tidak diperlukan jika memasak ragout dari kembang kol . Perbungaan mentah diletakkan di dalam wajan dengan bahan nabati lainnya sesuai dengan teknologi resep dan ditiup hingga siap dengan penambahan bumbu, bumbu dan rempah segar. Proses memasak 4 porsi akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan:
- cauliflower - 500 g;
- Lada manis Bulgaria - 350 g;
- zucchini ukuran sedang - 1 pc.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- tomat segar - 250 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, rempah-rempah, rempah-rempah.
Persiapan
- Pada minyak sayur goreng bawang dengan wortel.
- Tambahkan potongan kubis ke perbungaan, kubus zucchini, cabai dan tomat Bulgaria.
- Rebus sayuran dengan api sedang di bawah penutupnya sampai lunak, lalu bumbui secukupnya, citarasa bawang putih dan bumbu, campurkan dengan lembut dan biarkan dimasak.
Kembang kol dalam saus krim
Berikut resep cara menyiapkan kembang kol yang lezat dengan krim dalam wajan. Variasi dasar berikut dapat dilengkapi dengan jamur goreng, tomat atau produk lain yang sesuai. Jika ada waktu atau kesempatan, perbungaan dapat dipanggang dalam saus krim dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Bahan-bahan:
- warna kubis - 600 g;
- mentega - 100 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- krim - 400 ml;
- keju keras - 200 g;
- garam, lada hitam.
Persiapan
- Goreng sampai tepung warna krem, tambahkan mentega, lalu krim, bumbu dan hangat hingga mendidih.
- Tuangkan perbungaan rebus yang sudah direbus, taburi di atasnya dengan keju, tutup dengan penutup, kurangi api.
- Setelah sepuluh menit, kembang kol dalam krim akan siap.
Kembang kol dengan jamur
Setiap hiasan kembang kol akan sesuai untuk disajikan ke hidangan daging, ikan atau unggas yang sehat. Namun, dalam beberapa kasus, komposisi kuliner dengan keikutsertaan sayuran dapat menjadi camilan mandiri dan mencukupi diri sendiri untuk mengisi waktu makan malam atau makan malam. Salah satunya adalah kubis dengan jamur , dirancang sesuai dengan resep ini.
Bahan-bahan:
- warna kubis - 400 g;
- jamur - 200 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- paprika, ketumbar, cabai - pada sejumput;
- garam, lada, minyak sayur olahan.
Persiapan
- Pada minyak, bawang dibumbui dengan wortel, ditambahkan jamur, digoreng sampai jus menguap.
- Bumbui goreng secukupnya, tambahkan perbungaan rebus yang sudah direbus, krim asam, panaskan beberapa menit.
Kembang kol dengan daging
Camilan yang sangat lezat, di mana menggabungkan daging dan kembang kol. Ini paling nyaman digunakan untuk fillet ayam tujuan ini mengingat persiapannya yang cepat. Namun, daging lainnya akan ada di tempat, tetapi akan membutuhkan kepunahan tambahan di bawah tutupnya sebelum menambahkan sayuran hingga lunak.
Bahan-bahan:
- warna kubis - 450 g;
- fillet ayam - 350 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- saus tomat - 100 g;
- garam, lada, rempah-rempah, minyak sayur olahan.
Persiapan
- Pada minyak sayur, bawang dibumbui dengan wortel, fillet yang diiris ditambahkan, digoreng sampai matang.
- Tambahkan kubis rebus, saus, bumbu.
- Setelah 5 menit mendekam di bawah penutup, ayam dengan kembang kol akan siap.