Hijau borsch dengan coklat kemerah-merahan dan telur - resep

Pada musim kelimpahan sayuran segar dan sayuran muda, resep memasak borscht hijau akan berada di saat yang tepat. Kami menawarkan untuk memasaknya dengan telur, dengan daging sapi dan mengatakan bagaimana Anda bisa memasak hidangan tanpa daging.

Cara memasak borsch hijau dengan sorrel dan telur - resep

Bahan-bahan:

• brisket daging sapi atau iga - 460 g;
• sorrel segar - 220 g;
• tangkai bawang putih muda - 2-3 pcs.;
• pasta tomat , saus atau jus - 65.120 atau 400 g;
• kentang - 460 g;
• bit muda - 65 g;
• wortel muda - 65 g;
• umbi bawang - 95 g;
• air murni - 2,8 liter;
• minyak bunga matahari tanpa aroma - 45 ml;
• kacang polong paprika - 4 pcs.;
• daun laurel - 2 pcs.;
• garam beryodium besar;
• gula pasir - 1 sejumput atau secukupnya;
• telur ayam ukuran sedang - 3 pcs.;
• ranting hijau peterseli dan dill - 0,5 ikat.

Persiapan

Untuk menyiapkan borsch hijau untuk resep ini dalam panci empat liter, letakkan pra-dicuci dan potong irisan daging sapi, tuangkan bersih, air yang disaring dan taruh di api sedang untuk memasak, buang busa saat mendidih. Jumlah air harus sedikit dikurangi jika jus tomat digunakan sebagai basis tomat di piring.

Sementara daging sapi diseduh, dan ini akan memakan waktu satu setengah hingga dua jam, kami akan menyiapkan komponen yang tersisa. Tambang, bersihkan dan potong dadu kentang ukuran sedang, bit muda yang dikupas, dan sedotan wortel segar setipis mungkin, dan umbi tersebut dibebaskan dari sekam dan dihancurkan dengan kubus kecil.

Persiapkan juga segera dan hijau. Rusaknya ekor dan potong dengan pisau tajam tidak besar. Gosok batang bawang putih yang sudah dicuci, serta ranting peterseli hijau dan dill.

Ketika daging menjadi lunak, kami menaruh kentang untuk itu, dan menggoreng bawang dalam wajan dengan minyak bunga matahari, menambahkan wortel dan bit dalam proses, dan juga mengirimkannya ke panci. Ketika potongan kentang menjadi lembut, tuangkan jus tomat ke dalam panci atau letakkan pasta atau saus dan aduk. Pada tahap yang sama, kami menambahkan bawang putih yang diiris dan coklat kemerah-merahan ke piring, kami menikmati makanan dengan garam, gula, menambahkan daun laurel dan merica yang harum. Kami juga memasukkan borscht telur ayam rebus, cincang dan cincang, memasak isi wajan dengan hampir tidak terlihat mendidih selama lima menit, setelah itu kami melemparkan peterseli cincang dan dill dan mematikan piring.

Resep untuk borsch dengan coklat kemerah-merahan dan telur tanpa daging

Bahan-bahan:

• sorrel segar - 220 g;
• batang hijau bawang putih muda (opsional);
• kentang - 460 g;
• wortel - 75 g;
• umbi bawang - 95 g;
• air atau kaldu murni - 2,5 liter;
• Minyak bunga matahari tanpa aroma - 65 ml;
• kacang polong paprika - 4 pcs.;
• daun laurel - 2 pcs.;
• garam beryodium besar;
• telur ayam ukuran sedang - 3 pcs.;
• ranting hijau peterseli dan dill - 0,5 ikat.

Persiapan

Kami akan memasak borsch hijau untuk resep ini tanpa daging. Anda dapat mengambil sebagai dasar hidangan di hadapan kaldu sayuran atau daging, tetapi dalam ketiadaannya kita mengambil air yang biasa disaring. Tuangkan ke dalam panci dan hangatkan hingga mendidih. Kami pertama-tama mengupas kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, dan meninggalkan panci untuk sementara waktu dengan api sedang dan hampir tidak terlihat mendidih. Saat ini, kami membersihkan wortel dan umbi, potong sayuran sedikit dan lewat di minyak bunga matahari dalam wajan sampai lunak. Setelah dipindahkan ke pot ke kentang. Di sana, jika diinginkan, mengirim batang bawang putih yang diparut, meletakkan coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dan dicincang. Kita melempar garam, daun laurel, merica yang harum secukupnya, dan juga memperkenalkan telur rebus, telur ayam yang dikupas dan dicincang sedikit. Kami memberikan hidangan untuk dimasak selama sekitar lima menit, setelah itu kami menambahkan sayuran cincang dan menghapusnya dari panas.

Saat melayani, Anda dapat menambahkan borsch hijau dengan krim asam dan bawang putih cincang melenko.