Sup jamur dengan kaldu ayam

Mereka mengatakan bahwa semuanya lezat dan sehat pada kaldu ayam . Dan dari kombinasi ayam dan jamur pada umumnya Anda mendapatkan duet unik, yang pada saat yang sama bisa dimasak dengan cara berbeda.

Resep sup jamur untuk pure champignon pada kaldu ayam

Bahan-bahan:

• stik drum ayam - 2 pcs.;
• champignons (segar) - 0,5 kg;
• bawang - 3 bawang;
• peterseli - ½ balok;
• wortel - 1 buah;
• Mentega - 60 g;
• minyak sayur - 40 g;
• krim 20% - 200 ml;
• bawang putih - 1 gigi;
• tepung terigu - 60 g;
• lada harum - 4 kacang polong;
• laurel - 1 lembar;
• merica;
• garam.

Persiapan

Anda harus mulai dengan persiapan pangkalan, yaitu kaldu ayam Anda akan membutuhkan 600 ml, dan sisanya akan di cadangan. Kupas satu bawang, wortel dan bawang putih. Bawang tidak dipotong, tetapi segera dikirim ke wajan, wortel dapat dipotong menjadi cincin besar, dan bawang putih hanya dipotong setengah. Peterseli cukup taruh sepenuhnya tanpa memotong dan segera masukkan bumbu-bumbu, tetapi saat tidak menggunakan garam, masukkan ayam dan teluk ini dengan dua liter air di atas kompor ke koker sayuran ini. Setelah mendidih sup Anda, keluarkan busa dan tambahkan sedikit garam.

Sementara kaldu akan dimasak perlahan, dan untuk ini dia membutuhkan 40-50 menit, mulai memasak jamur. Dua umbi dan semua potongan jamur dan goreng hanya sampai siap untuk menggunakan minyak sayur. Setelah itu, mereka harus dibiarkan mendingin sedikit, kemudian mentransfernya ke blender untuk digiling, menambahkan kepada mereka 1 gelas disaring dan tidak mendidih, dan juga kaldu didinginkan. Di panci di mana Anda akan menyiapkan sup, taruh mentega untuk mencair, lalu masukkan tepung dan goreng selama sekitar 2 menit. Kemudian secara bertahap, tidak sekaligus menambahkan sisa 400 ml kaldu dan biarkan mendidih. Sekarang masukkan jamur yang diparut dalam blender dengan bawang dan kaldu, sekali lagi didihkan. Setelah itu, akhirnya garam, merica dan masak selama tujuh menit. Dan baru kemudian tambahkan krim dan sekali lagi membiarkannya mendidih, Anda dapat berpikir bahwa sup sudah siap.

Sup jamur dengan kaldu ayam dan mie

Bahan-bahan:

• kaki ayam - 2-3 pcs.;
• bawang - 2 bawang;
• wortel - 2 buah;
• jamur - 200 g;
• minyak sayur - 50 g;
• mie - 200 g;
• air - 3 l;
• lada harum - 5 kacang polong;
• kacang polong - 5 kacang polong;
• Laurushka - 2 daun;
• garam.

Persiapan

Isi dengan air dingin ham dalam panci, satu bawang yang dikupas, satu wortel dan bumbu yang dikupas dan dipotong, setelah direbus, kumpulkan busa dan garam. Sementara kaldu dimasak dengan baik memotong bawang kedua dan mengirimkannya ke dalam minyak sayur selama tidak lebih dari 3 menit, dan selama waktu ini dengan Dengan menggunakan parutan sedang, gulung wortel dan tempelkan ke bawang dan, sedikit kemudian, tambahkan jamur yang dipotong dengan piring yang indah. Anda harus menggoreng sampai uapnya menguap sepenuhnya dan bahkan setelah itu Anda masih dapat menahan 5 menit di atas api. Dari kaldu yang sudah dimasak, keluarkan seluruh kaki dan taruh mereka hingga dingin, dan kaldu itu sendiri disaring, buang sayuran, setelah meletakkannya kembali mendidih. Potong fillet dari paha dan potong, dan setelah mendidihkan kaldu lagi, masukkan mie ke dalamnya, lalu panggang dan kemudian dagingnya. Masih menunggu persiapan mie dan tentu saja memberikan 10 menit untuk menyeduh.