Diketahui dari zaman dahulu pra-Aryan di India dan bumbu kari yang sekarang tersebar luas sangat berguna untuk tubuh manusia. Menambahkan campuran ini ke berbagai hidangan memberi mereka warna, rasa, dan aroma yang khas.
Salah satu hidangan klasik - kari ayam dengan krim, resep untuk persiapannya sederhana. Krim sempurna dikombinasikan dengan kari dan fillet ayam , dalam campuran ini hidangan ini sangat halus.
Makanan seperti itu baik untuk menu sehari-hari dan untuk makan keluarga di akhir pekan.
Memberitahu Anda cara memasak kari ayam dengan krim. Krim (selalu susu dan alami, dan bukan pengganti sayuran) lebih baik memilih kandungan lemak sedang atau tinggi. Tidak perlu membeli ayam utuh, untuk resep ini fillet tanpa kulit dari payudara dan / atau paha ayam paling cocok. Siap bumbu kari dapat dibeli tanpa masalah sudah dikemas sebelumnya atau sudah diatur sebelumnya oleh penjual di bumbu khusus, mengingat jenis kari dan preferensi individu dalam dominasi selera tertentu.
Kari ayam dengan krim
Bahan-bahan:
- fillet ayam - sekitar 600 g;
- bawang - 1 pc.;
- susu alami krim - sekitar 150 ml;
- campuran kering kari - 1-3 st. sendok;
- minyak sayur (lebih disukai krim panggang atau lemak ayam);
- bawang putih - 2-3 siung;
- lemon;
- herba segar yang harum berbeda, tetapi tanpa dill.
Persiapan
Fillet ayam akan dipotong di seluruh serat dengan potongan berukuran sedang, nyaman untuk dimakan, dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Isi daging dengan campuran kari dan taburi dengan jus lemon. Kami mencampurnya dan meninggalkan menit untuk 20-40 - biarkan bisu sedikit. Dalam proses pengasinan, produk utama difermentasi, sebagai hasilnya strukturnya berubah dalam beberapa cara (yang pada kenyataannya kami capai). Pada saat ketika, menurut pendapat Anda, daging ayam telah direndam dengan cukup, bawang yang sudah dibersihkan telah dipotong menjadi seperempat lingkaran.
Wajan lebih baik menggunakan besi cor berdinding tebal, atau baja, atau dengan lapisan keramik (lapisan teflon memancarkan zat yang tidak menyenangkan ke dalam makanan yang dimasak).
Panaskan dengan baik dalam lemak atau minyak goreng dan goreng bawang sampai rona emas muda, lalu tambahkan ayam. Goreng semua bersama dengan api sedang, putar spatula, sampai warnanya berubah daging. Kurangi aliran api dan rebus selama 20 menit, jika perlu, Anda bisa menambahkan air atau jus tomat (atau encerkan pasta tomat dengan air).
Sekarang tuangkan krim dan kurangi api ke yang terlemah. Aduk, ditiup lagi selama 3-8 menit, tidak sampai mendidih. Sebagai lauk kami menggunakan Fig. Taruh sepiring nasi, di samping daging dan tuangkan sausnya. Taburi dengan bawang putih dan sayuran cincang halus.
Ayam kari dalam saus krim
Bahan-bahan:
- paha ayam tidak besar (paha dan tibia dengan kulit) - 3-4 pcs.;
- kari (campuran kering) - 2 sdm. sendok;
- krim susu alami sedang atau tinggi kandungan lemak - sekitar 200 ml;
- paprika manis - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2-3 siung;
- mentega, panggang alami - sekitar 50 g;
- hijau berbeda segar.
Persiapan
Potong kaki atau potong kecil-kecil (potong tulang kering, potong pinggul menjadi 2-3 bagian). Sebarkan potongan ayam di atas loyang atau dalam cetakan dan panggang dalam oven sampai siap.
Saus krim disiapkan secara terpisah. Lelehkan mentega, tambahkan krim, paprika, kari dan panaskan semuanya pada panas terendah selama 3 menit. Sedikit dinginkan saus dan tambahkan bawang putih. Kami menyajikan ayam panggang dengan nasi dan menuangkan saus segera sebelum makan. Taburi dengan bumbu cincang.