Kentang goreng adalah hidangan populer, yang tanpanya tidak ada satu pun restoran cepat saji. Penggemar makanan ringan tidak curiga bahwa jerami renyah dapat dengan mudah dimasak di rumah, sehingga tidak hanya mendapatkan makanan yang lezat dan harum, tetapi juga melindungi diri dari pengawet berbahaya yang sering ditemukan di katering umum.
Bagaimana cara membuat kentang goreng di rumah?
Kentang goreng di rumah adalah masakan sederhana dan bersahaja. Sayuran yang dikupas dan diiris, brisket digoreng dalam minyak mendidih, kemudian - dilemparkan kembali ke saringan untuk menghilangkan lemak berlebih, dibumbui dan disajikan ke meja. Beberapa tips akan membantu membuat hidangan tidak hanya lezat, tetapi juga kurang kalori.
- Sebelum Anda membuat kentang goreng, Anda harus memilih kentang yang tepat. Lebih disukai umbi berbentuk oval, tanpa oselus dan kerusakan.
- Umbi dibersihkan dan dipotong menjadi pelat yang sama dalam satu sentimeter, dan kemudian pada batang dengan penampang satu sentimeter per sentimeter. Metode seperti itu akan memungkinkan kentang digoreng secara merata.
- Irisan kentang harus ditaruh sebentar di air: darinya akan meninggalkan pati tambahan dan sayurannya tidak akan hancur.
- Setelah direndam, kentang harus dikeringkan, sehingga ketika digoreng, ternyata renyah.
- Minyak untuk menggoreng harus menjaga suhu pada 180 derajat.
- Kentang goreng siap disajikan dengan serbet atau saringan untuk menghilangkan lemak, setelah itu dibumbui dan disajikan.
Kentang goreng di McDonald's - resep
Resep untuk kentang goreng di rumah dapat dibandingkan dengan McDonald's, jika Anda mengikuti teknologi tertentu. Jaringan ini terkenal dengan kentang dengan inti halus dan kerak yang renyah. Untuk tekstur seperti itu, kentang direndam dalam larutan garam dan gula, setelah - beku. Saat memanggang, kerak es tidak memungkinkan inti mengering.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- minyak - 550 ml;
- garam - 10 g;
- gula - 15 g;
- air - 900 ml.
Persiapan
- Kupas kentang dan potong menjadi balok-balok.
- Dalam air, larutkan garam dan gula.
- Masukkan kentang ke dalam larutan selama 20 menit.
- Ekstrak dan, tanpa mengeringkan, letakkan dalam freezer selama satu jam.
- Kentang goreng digoreng dalam minyak, dipanaskan sampai 170 derajat 5 menit.
Kentang goreng di rumah dalam wajan
Kentang goreng dalam wajan adalah cara paling terjangkau untuk mendapatkan barang. Untuk hidangannya, Anda hanya membutuhkan penggorengan berdinding tebal, satu liter mentega, dan umbi berkualitas. Untuk membuat snack berubah rouge, kentang dimasukkan ke dalam minyak panas. Periksa kesiapan yang terakhir dapat berupa irisan kentang: jika mendesis dan muncul - minyak menjadi hangat.
Bahan-bahan:
- kentang - 8 pcs.;
- minyak - 1 l;
- garam - sejumput.
Persiapan
- Kupas kentang yang sudah dibersihkan dan tinggalkan teluk dengan air dingin selama 10 menit.
- Keringkan dengan serbet dan goreng dengan minyak mendidih selama 6 menit.
- Masukkan saringan, garam.
- Kentang goreng siap disajikan panas.
Kentang goreng dalam penggorengan
Resep untuk kentang goreng menunjukkan pilihan memasak yang berbeda. Salah satu penggorengan yang paling mudah dan sederhana di penggorengan. Berkat instrumen modern adalah mungkin untuk dengan mudah mengontrol suhu minyak dan menggunakan jala khusus tidak hanya untuk menggoreng, tetapi juga sebagai saringan untuk menghilangkan sisa lemak dari produk jadi.
Bahan-bahan:
- kentang - 450 g;
- minyak - 1, 2 liter;
- garam - 10 g;
- lada hitam - cubit.
Persiapan
- Potong kentang dengan sedotan, masukkan ke dalam air selama 10 menit, blot.
- Tuangkan minyak dan atur termostat ke 160 derajat.
- Atur waktu memanggang menjadi 6 menit.
- Hapus sisa lemak dan musim.
Kentang goreng di rumah di oven
Kentang goreng di oven adalah alternatif yang sehat untuk cara memasak tradisional. Memanggang dalam oven akan mengurangi konsumsi minyak dan mendapatkan produk yang lebih rendah kalori. Kentang dipanggang di atas loyang, ditutup dengan foil, yang melindungi irisan dari pembakaran dan memungkinkan Anda untuk membuat camilan sesering dan seadanya mungkin.
Bahan-bahan:
- kentang - 900 g;
- minyak - 100 ml;
- pala - 5 g;
- garam - 10 g;
- lada hitam - 5 g.
Persiapan
- Rendam kentang dalam air dingin selama 30 menit.
- Potong, bumbui, taburi dengan minyak, dan letakkan di atas loyang.
- Kentang goreng dalam oven - resep yang melibatkan memanggang di atas loyang yang dilapisi dengan foil.
- Panggang kentang 7 menit pada 220 derajat, setelah - kurangi suhu menjadi 180.
Kentang goreng dalam multivariat
Kentang goreng dengan paprika - hidangan yang cerah, renyah dan sangat lezat. Penggunaan wig sangat penting untuk kentang muda, yang bahkan dengan memasak berkepanjangan tidak akan berbeda dengan warna kemerahan khusus. Untuk tampilan yang menarik, irisan kentang yang diasinkan dalam minyak dan rempah-rempah, dan setelah menggoreng dalam minyak mendidih dalam semangkuk multivarier.
Bahan-bahan:
- kentang - 450 g;
- minyak - 750 ml;
- lada hitam - cubitan;
- paprika - 1 sendok teh;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Potong kentang dan rendam dalam 70 ml mentega dan rempah-rempah selama 5 menit.
- Dalam mangkuk multvarki tuangkan minyak, atur mode "Multiprofile" dan suhu 170 derajat.
- Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk.
- Aduk 8 menit.
- Hapus minyak berlebih, garam.
Kentang goreng dalam microwave selama 5 menit
Kentang goreng di microwave dibedakan dengan kecepatan memasak. Teknik pemanggangan tersedia untuk semua orang: Anda hanya perlu meletakkan irisan kentang dengan satu lapisan di atas piring dan, dengan sedikit memercikkannya dengan minyak, sebentar menyalakan oven microwave untuk daya maksimum. Dengan metode memasak ini, kentangnya berair, kemerahan, tapi tidak terlalu matang.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- minyak - 30 ml;
- garam - sejumput.
Persiapan
- Potong kentang, taburi dengan minyak dan garam.
- Tempatkan di piring dalam satu baris.
- Kentang goreng dimasak dengan daya maksimum selama 5 menit.
Kentang goreng dalam aerogrill
Kentang goreng adalah resep yang memberi peluang besar untuk memasak dengan benar. Dengan kentang aerogree dari hidangan berkalori tinggi, langsung berubah menjadi produk diet, karena disiapkan dengan sedikit minyak, konveksi. Berkat teknologi modern, Anda bisa mendapatkan makanan lezat dan sehat dalam 20 menit.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- minyak - 40 ml;
- garam - sejumput.
Persiapan
- Kupas kentang yang dipotong dengan pisau khusus.
- Taburi dengan minyak, garam dan letakkan di panggangan tengah selama 20 menit, pilih suhu maksimum dan kecepatan tinggi.
Kentang goreng di oven tanpa minyak
Kentang goreng tanpa minyak adalah versi paling sederhana dari hidangan populer. Dengan kualitas rasanya, kentang seperti itu mirip dengan yang tradisional, tetapi tidak seperti yang terakhir, mereka tidak begitu kalor. Semua berkat massa telur, yang menggantikan minyak, yang mengurangi konten kalori hingga setengahnya dan membuat kentang tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat.
Bahan-bahan:
- kentang - 7 pcs.;
- telur - 2 buah;
- biji jintan - 5 g;
- Bawang putih kering - 5 g.
Persiapan
- Potong kentang dengan jerami.
- Kocok telur, tambahkan bawang putih dan jinten ke dalam campuran.
- Tuangkan campuran kentang, aduk dan taruh di atas kertas aluminium.
- Panggang selama 20 menit pada 220 derajat.
Kentang goreng di oven dengan putih telur
Kentang goreng dalam oven - resep yang paling lezat, tidak hanya menyajikan rasa yang sangat baik, penampilan yang menggugah selera, tetapi juga cara persiapannya. Keunikan dari yang terakhir adalah bahwa kentang tersebut dibenamkan dalam massa protein kocok, yang, selain kandungan tinggi asam amino dan elemen, memberi kentang kerak emas renyah.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- putih telur - 2 pcs.;
- paprika - 1/2 sdt;
- garam - sejumput.
Persiapan
- Potong kentang dengan jerami.
- Pukul putih sampai puncak subur , musim.
- Kupas kentang dalam campuran dan letakkan di atas perkamen.
- Panggang selama 20 menit pada 210 derajat.