Ratatouille adalah hidangan sayuran yang lezat, tetapi Anda dapat belajar memasaknya dalam oven sesuai dengan resep klasik dari artikel ini.
Ratatouille - resep di oven
Bahan-bahan:
- cukini muda - 2 pcs.;
- tomat - 3 buah;
- media terung - 3 pcs.;
- cabe merah pedas - setengah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- peterseli hijau - 3 pcs.;
- merica;
- garam;
- minyak zaitun - 50 ml.
Untuk saus:
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomat masak berdaging - 500 g;
- gula pasir;
- merica;
- bawang - 1 buah;
- garam;
- minyak zaitun - 50 ml.
Persiapan
Terong yang dicuci dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 3 mm. Kami menggosoknya dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Lalu kita mencuci garam, dan kita mengeringkan yang biru. Lingkaran yang sama memotong dan zucchini muda. Tomat juga dipotong melingkar. Tetapi jika mereka terlalu besar, lebih baik memotongnya menjadi setengah lebih. Sekarang kita siapkan saus: potong bawang, potong paprika Bulgaria menjadi kubus kecil. Dalam tomat dari sisi gagang, kita membuat potongan melintang dengan potongan melintang, kita mengisinya dengan air mendidih, kupas kulit, dan bubur dalam blender. Taruh bawang di dalam wajan yang dipanaskan, lumuri sedikit minyak itu dan teruskan hingga lunak, tambahkan merica, aduk, dan masak selama 5 menit lagi. Tambahkan daging tomat, garam, lada, masukkan gula, dan aduk. Pada api kecil, rebus, aduk sesekali selama sekitar 15 menit. Di bagian bawah cetakan kami meletakkan setengah saus dan meletakkan sayuran, terung alternatif, zucchini dan tomat. Lada pedas yang sudah dicuci dipotong menjadi kubus kecil, kita memotong tangkai peterseli dan bawang putih. Campur bahan-bahan ini, gosok campuran dengan sayuran dalam bentuk dan taburi dengan minyak. Tutupi formulir dengan perkamen dan panggang dengan suhu sedang selama sekitar satu jam. Kami membiarkan hidangan yang disiapkan ini memakan waktu 10 menit, dan kemudian ratatouille, dipanggang di oven, disajikan dengan sisa saus tomat.
Ratatouille - resep klasik untuk memasak di oven
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- tomat - 4 buah;
- pasta tomat - 50 g;
- zucchini menengah - 1 pc.;
- Herbal Provencal;
- garam;
- bawang putih - 2-3 siung;
- air panas - 150 ml;
- minyak sayur olahan - 50 ml.
Persiapan
Kami memotong semua sayuran dalam lingkaran tipis. Secara vertikal berturut-turut kita menempatkan mereka dalam bentuk, zucchini bergantian, terong dan tomat.
Buat saus: campurkan air panas dengan pasta tomat dan ramuan Provencal, tambahkan bawang putih, garam, merica, dan tuangkan minyak zaitun ke sana. Campuran diisi dengan sayuran. Tutup formulir dan 200 derajat panggang sayuran ratatouille dalam oven selama sekitar 1 jam.