Kolak buah kering - minuman yang telah disiapkan sejak zaman kuno, itu memuaskan haus dengan baik dan jenuh tubuh dengan vitamin yang diperlukan. Ini termasuk dalam menu taman kanak-kanak, sekolah dan rumah sakit, itu dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Menciptakan banyak resep dari pengeringan yang berbeda, dengan buah-buahan eksotis.
Seberapa bermanfaat kolak buah kering?
Kolak buah kering mendukung kekebalan, mengembalikan kerja lambung dan usus, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit, yang sangat penting di musim dingin. Ini memiliki tindakan bakterisida, itu membantu dalam pengobatan sistitis, masalah hati, manifestasi aterosklerosis, dan jenuh dengan vitamin. Mereka mencatat sifat-sifat positif buah-buahan kering:
- Buah pir dan apel - mengurangi tekanan intrakranial, membentuk metabolisme.
- Plum dan aprikot kering - kembalikan saluran pencernaan.
- Kismis - mempengaruhi sistem sirkulasi, mengurangi pembengkakan.
- Gambar - pengisian daya cahayanya, memperkuat memori.
- Bilberry - meningkatkan penglihatan.
- Cherry - meningkatkan tingkat hemoglobin.
- Pisang - membantu mengatasi depresi.
- Peach - mengurangi rasa sakit dengan asam urat dan rematik, membagi lemak.
Tapi, bersama dengan sifat positif, ada juga yang negatif, beberapa buah kering bisa memicu kambuh. Dokter sering berdebat: kolak buah kering - baik atau buruk. Plus ada lebih banyak, tetapi Anda juga tidak bisa melupakan negativitas. Sisi negatif pengeringan:
- Apel dapat memperburuk penyakit pada saluran pencernaan.
- Prunus dapat menyebabkan diare pada pasien dengan usus sensitif.
- Buah ara dan pisang memancing alergi.
Untuk membuat kolak buah kering yang lezat, sangat penting untuk memperhatikan ketika membeli pengeringan untuk rincian seperti itu:
- warnanya harus sedekat mungkin dengan bayangan buah segar;
- irisan - tanpa benjolan terpaku;
- dengan aroma yang menyengat;
- tanpa jamur dan noda lainnya.
Bagaimana cara menyiapkan kolak dari buah-buahan kering?
Dalam kebanyakan kasus, apel, stroberi, pir, kismis, dan aprikot kering digunakan untuk kolak, bahan-bahannya dapat diubah. Semakin kaya ragamnya, semakin jenuh dengan Uzvar, rasa asli diberikan oleh pisang, kurma dan nanas. Saat memasak, harus diperhitungkan bahwa bahan-bahan untuk kolak dari buah-buahan kering memiliki karakteristik tersendiri:
- Aprikot dan apel dimasak setidaknya selama 20 menit.
- Aprikot kering "cocok" dengan cepat, mereka menjatuhkannya 10 menit sebelum akhir.
- Rosehip, plum dan viburnum disiapkan selama 15 menit, dogrose - hingga setengah jam.
- Raspberry, blueberry dan anggur mencapai siap selama 5 menit.
- Gula ditaruh beberapa menit sebelum akhir memasak.
Kompot buah kering yang lezat dapat diperoleh dengan 2 cara:
- Untuk menurunkannya dalam air matang sekaligus semua mengeringkan, hingga mendidih, dan sekaligus untuk melepasnya dari panas. Bungkus dalam selimut, bersikeras 10 jam.
- Isi buah-buahan kering secara bertahap, diberikan karakteristik memasak mereka. Pegang minuman di atas api selama setengah jam setelah mendidih. Anda dapat langsung minum.
Bagaimana cara membuat kolak buah kering untuk anak?
Produk kompos semacam itu diperkenalkan ke dalam makanan bayi mulai dari 6 bulan, bersama dengan iming buah. Anak-anak yang diberi makan buatan, Anda dapat memberi minum sejak 5 bulan. Untuk bayi, ini adalah tambahan vitamin dan mineral. Kolak pertama buah-buahan kering untuk bayi adalah apel rebus atau apel-pir.
Bahan-bahan:
- apel - 100 g;
- pir - 50 g;
- air - 1 liter.
Persiapan
- Keringkan bilas dengan baik dan rendam dalam air hangat untuk membuatnya membengkak.
- Masukkan air mendidih, masak dengan api kecil selama setengah jam. Lebih baik tidak menambahkan gula.
- Kolak buah kering dapat diencerkan sedikit dengan air matang.
Kolak apel kering - resep
Ini sangat berguna di musim dingin kolak apel kering, yang membantu mengatasi pilek dan beri-beri. Dapat dikombinasikan dengan pengeringan dari pir dan aprikot. Untuk menjaga keefektifannya, dengan penggunaan minuman bervitamin, lebih baik membuat sedikit istirahat dalam beberapa hari atau mengubah komposisi nektar.
Bahan-bahan:
- apel - 200 g;
- air - 1 l;
- gula - 100 g.
Persiapan
- Keringkan dunk sehingga membengkak.
- Dalam air mendidih, tuangkan gula, kemudian - apel.
- Masak selama 30 menit.
Kolak dari buah ara kering
Kolak yang sangat lezat dan berguna dari buah-buahan kering - resep dengan buah ara kering. Buah ini meningkatkan daya ingat, meningkatkan aktivitas otak aktif. Ini sangat berguna untuk kelenjar tiroid, jika Anda minum simpul seperti itu terus-menerus, sistem endokrin akan bekerja. Anda dapat menambahkan buah-buahan lain untuk meningkatkan cita rasa minuman.
Bahan-bahan:
- gula - 50 g;
- buah ara - 200 g;
- air - 1 liter.
Persiapan
- Tuang buah ara ke dalam air mendidih, didihkan dengan api kecil.
- Masak selama 15 menit.
- Dingin dan tiriskan.
Komposisi aprikot kering - resep
Sangat baik mengatasi kolak haus aprikot kering atau aprikot kering, dalam bentuk panas sempurna menggantikan teh buah. Rasanya dipengaruhi oleh pilihan pengeringan yang kompeten, warnanya harus coklat: dari terang ke gelap. Ketika sedikit diperas, aprikot kering tidak boleh menyebar menjadi campuran lengket. Compote bersikeras selama 2 jam untuk mendapatkan rasa yang kaya.
Bahan-bahan:
- aprikot kering - 300 g;
- air - 2,5 liter.
Persiapan
- Masukkan buah kering ke dalam air mendidih, lalu gula.
- Pada api kecil didihkan, masak selama 20 menit, dengan penutup tertutup.
Kolak buah-buahan kering dan anjing naik
Rosehip sangat berguna dalam kaldu, mengandung banyak vitamin C, sangat membantu untuk masuk angin, membantu membersihkan ginjal dan hati. Karena rasa yang khas, tidak terlalu enak untuk diminum, tetapi dikombinasikan dengan buah-buahan kering lainnya - cukup. Kompot yang lezat terbuat dari pinggul dan apel kering dalam bentuk panas dan dingin.
Bahan-bahan:
- mawar anjing - 0,5 cangkir;
- air - 3 l;
- gula - 0,5 cangkir;
- apel - 200 g.
Persiapan
- Rendam apel dalam air hangat.
- Rosehip tuangkan air dan masak dengan api kecil setelah mendidih selama 15 menit.
- Tambahkan pengeringan apel.
- Masak selama 5-10 menit.
- Hapus dari panas, masukkan gula, aduk.
- Bersikeras setengah jam, tiriskan.
- Dalam kolak buah kering apel Anda dapat menambahkan 2-3 potong lemon.
Kolak buah-buahan kering dan cranberry
Awalnya, kolak bukan minuman, itu ditemukan di Perancis, sebagai makanan penutup buah manis dalam sirup kental. Bahan-bahannya tidak direbus, tetapi dibawa ke kelembutan, disajikan dalam vas. Seiring waktu, resep membaik, buah mulai menambahkan buah. Kompos buatan yang lezat dari buah-buahan kering diperoleh dengan cranberry.
Bahan-bahan:
- pengeringan berbagai macam - 300 g;
- air - 4 liter;
- kismis - 100 g;
- cranberry segar - 0,5 cangkir;
- gula - 300 g.
Persiapan
- Keringkan dan kismis berendam dalam air hangat selama setengah jam.
- Tuangkan air dingin, didihkan, masak dengan api kecil selama 10 menit.
- Tambahkan cranberry dan gula, masak selama 5 menit lagi.
- Hapus dari panas, bersikeras 5-6 jam.
Kolak dari kesemek kering
Selera asli memberi kesemek kesemek. Di Jepang, digunakan secara terpisah dari produk lain, memanggil "hoshigaki", dan di Korea dikenal pukulan dari buah-buahan kering. Kesemek menormalkan tekanan, memelihara otot jantung, mengobati anemia. Cara membuat kolak dari buah kesemek kering sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- kesemek kering - 200 g;
- air - 1 l;
- gula - 1 sdm. sendok;
- asam sitrat - 1/4 sdt.
Persiapan
- Buah kering bilas dengan air mendidih, masukkan ke dalam air hangat.
- Ketika mendidih, tambahkan gula dan asam.
- Masak selama 30 menit dengan api kecil.
Kolak buah kering tanpa gula
Buah kering harus direndam tidak hanya untuk pelunakan, air menghilangkan kotoran dan menghilangkan zat berbahaya yang telah menyerap buah dan bahan kimia. Jika seharusnya diasumsikan, maka lebih baik untuk mengisi semua komponen dengan air secara terpisah satu sama lain. Memasak kolak dari buah-buahan kering membutuhkan 30 hingga 45 menit. Lebih berguna adalah rebusan tanpa gula, dengan buah yang manis.
Bahan-bahan:
- quince kering - 200 g;
- aprikot kering - 200 g;
- pisang kering - 200 g;
- air - 3 liter.
Persiapan
- Aprikot kering dalam air mendidih selama 20 menit.
- Bilas sisa buah kering.
- Masukkan semua pengeringan ke dalam air mendidih, masak selama 30-40 menit.
Kolak buah-buahan kering dengan madu - resep
Untuk penderita diabetes dan alergi, akan sangat berguna untuk kolak buah-buahan kering dengan madu. Produk ini - memberi minuman aroma yang menyenangkan dan rasa yang kaya, pencegahan yang baik terhadap pilek. Untuk resep seperti itu lebih baik menggunakan berbagai macam dari pengeringan, kolakinya pasti harus selama setengah jam.
Bahan-bahan:
- apel - 50 g;
- pir - 50 g;
- buah prem - 20 g;
- madu - 50 g;
- ceri - 20 g;
- kismis - 20 g;
- air - 1 liter.
Persiapan
- Bilas semua buah kering.
- Buah pir dan apel menuangkan air hangat, rebus, rebus selama 15 menit.
- Tambahkan kismis, buah prem, ceri, masak selama 10 menit.
- Sebelum akhirnya, taruh madu, aduk, rebus sebentar lagi.
- Bersikeras, tiriskan.
- Kolak buah kering yang dicampur dengan madu disajikan dengan bubur dan tanpa itu.
Kolak buah kering dalam multivark
Bagi mereka yang terus-menerus mengalami kekurangan waktu luang, keselamatan nyata akan menjadi resep untuk multivark. Kolak ini dari campuran buah-buahan kering - tidak kalah enaknya dari dimasak dengan api, dan aspek penting - menghemat waktu yang dihabiskan. Produk ini tetap segar hingga dua hari bila disimpan di kulkas.
Bahan-bahan:
- ceri, apel, aprikot kering, plum - 100 g;
- gula - 5-10 sdm. sendok;
- air - 3 liter.
Persiapan
- Buah kering, bilas, rendam selama setengah jam dalam air hangat.
- Tuangkan ke dalam air multivark, setel mode "Memasak uap".
- Dalam air mendidih, tuang pengeringan dan gula.
- Setel mode "Quenching" dan masak di bawah penutup tertutup selama 50 menit.
- Nyalakan mode "Pemanasan" selama 20 menit.