Khachapuri, yang akan dibahas di bawah ini, adalah, katakanlah, resep kue keju Georgia tradisional yang diubah. Seiring waktu, banyak koki mencoba menyederhanakan hidup mereka di dapur, tanpa kehilangan rasa dan kualitas. Dan beberapa orang melakukannya.
Malas Khachapuri dengan keju dalam wajan - resep
Ini adalah resep yang paling cepat untuk khachapuri, itu pasti untuk malas, tetapi ternyata sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Adyghe cheese - 200 g;
- telur - 3 buah;
- krim asam - 1 gelas;
- tepung - 75 g;
- dill - ½ pensil;
- peterseli - ½ balok;
- garam - 10 g;
- minyak sayur - 20 g.
Persiapan
Oles hingga bersih dan keringkan, lalu potong agak halus. Parut keju dengan parutan terlebih dahulu. Telur dikombinasikan dengan krim asam dan aduk rata, setelah itu tambahkan tepung secara bertahap dan, tanpa berhenti untuk mencampur, kemudian, ketika semua tepung sudah diperkenalkan, tambahkan sayuran dan keju. Rempah-rempah tetap sepenuhnya pada kebijaksanaan Anda, dan dengan garam Anda harus sangat berhati-hati, semuanya tergantung pada keju, mungkin Anda tidak perlu garam itu. Setelah campuran menjadi homogen, diremas dengan baik dan tanpa gumpalan yang tidak perlu, lumuri wajan dengan minyak, gunakan kuas kuliner dan jangan lupa tentang sisi penggorengan. Sedikit memanaskan wajan, tuangkan dalam khachapuri yang masih cair. By the way, diameter wajan harus sedemikian rupa sehingga campuran yang ada di dalamnya tidak lebih dari 2 cm, selain itu tidak akan digoreng. Pada pemanggangan di satu sisi dibutuhkan 10-15 menit di bawah tutupnya. Kemudian balikkan, tutup dan tunggu untuk jumlah yang sama.
Malas khachapuri dari lavash
Bahan-bahan:
- lavash tipis - 3 pcs.;
- keju keras - 200 g;
- keju cottage - 100 g;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 40 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- dill - ½ pensil;
- parsley (atau ketumbar) - ½ bundel.
Persiapan
Cuci sayuran dan kering, lalu cincang halus. Keju cottage harus tebal dan gembur, ingat dengan garpu dan campur dengan keju parut halus. Sekarang campurkan semuanya dengan krim asam dan tambahkan telur, lalu lagi-lagi, campur semuanya dengan hati-hati dan setelah itu masukkan sayuran. Tidak selalu perlu garam, itu semua tergantung berapa banyak keju asin yang Anda beli. Sekarang potong persegi panjang roti pita yang sama, letakkan sepertiga dari luasnya, tarik ke belakang 1 cm dan gulung menjadi gulungan, lalu ratakan dengan lembut, tanpa meremas isinya. Goreng mereka dengan mentega dan wajan panas, di bawah penutupnya.