Permen cokelat yang dimasak sendiri tidak dibandingkan dengan apa yang produsen permen di toko sering tawarkan kepada konsumen. Produk rumah dirampas dari semua kotoran berbahaya, yang merupakan bagian integral dari produk industri.
Bagaimana cara membuat permen coklat di rumah?
Jika Anda memutuskan untuk membuat cokelat dengan tangan Anda sendiri, resep untuk suguhan dapat ditemukan di bahan di bawah ini, dan instruksi yang diberikan pada awalnya akan membantu untuk memenuhi pilihan yang dipilih dengan benar dan efektif.
- Permen cokelat alami dapat dibuat dari cokelat berkualitas yang sudah jadi atau menggunakan biji kakao dan mentega coklat.
- Tambalan untuk cokelat bisa sesederhana kacang, buah kering dan kismis, dan multikomponen, disiapkan sesuai dengan resep aslinya.
- Untuk pendaftaran permen, gunakan cetakan silikon untuk permen.
Permen coklat "Truffle"
Siapkan permen cokelat dengan tangan Anda sendiri lebih mudah daripada yang tampak pada awalnya. Hal utama adalah untuk persediaan dengan bahan-bahan yang diperlukan, ikuti rekomendasi dasar dari resep dan segera teh Anda akan dilengkapi dengan rasa manis buatan sendiri yang sangat lezat, dari rasa yang tidak dapat Anda tahan.
Bahan-bahan:
- gula - 250 g;
- biji kakao - 50 g;
- krim - 5 sdm. sendok;
- cocoa butter - 80 g;
- susu bubuk - 120 g;
- putih telur - 1 pc.;
- bubuk kakao - 50 g;
- kacang - 1 genggam;
- gula bubuk - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Gula dicampur dengan krim, masak selama 3 menit.
- Campuran panas dikeluarkan dari api, kacang tanah dan mentega coklat dilarutkan di dalamnya.
- Masukkan susu, kocok protein dan gosok selama 10 menit.
- Biarkan massa selama 30 menit, lalu dapatkan dengan satu sendok teh, dibasahi dengan permen cokelat bentuk tangan, oleskan ke dalam campuran bubuk, coklat dan kacang, dinginkan.
Permen coklat dengan kacang
Anehnya, permen cokelat dengan kacang panggang ternyata lezat. Anda dapat menggunakan hazelnut atau kacang mete, juga kacang, mengeringkan produk sebelum membeli krim naungan di oven di loyang. Manisnya suguhan dapat dikontrol oleh jumlah gula atau pemanis lain yang dipilih.
Bahan-bahan:
- biji kakao - 150 g;
- cocoa butter - 75 g;
- gula, madu - secukupnya;
- susu bubuk, kacang.
Persiapan
- Gosok biji kakao, campur dengan mentega coklat dan tempatkan di pemandian air.
- Aduk massa hingga meleleh, tambahkan gula dan, jika diinginkan, susu bubuk.
- Basis dituangkan ke dalam cetakan, mengisinya dengan 2/3, direndam dalam setiap kacang, dibiarkan membeku dalam dingin.
Permen coklat rumahan dari coklat
Jika Anda gagal membeli kacang alami, Anda bisa membuat permen coklat di rumah dari cokelat. Pengisian bisa, seperti pada resep sebelumnya, kacang, dan massa lunak yang terbuat dari aprikot kering cincang, kismis dan plum, di mana, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kacang cincang.
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 5 sdm. sendok;
- minyak - 50 g;
- susu - 5 sdm. sendok;
- gula - 7 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 sendok teh;
- buah-buahan kering dan kacang-kacangan.
Persiapan
- Siapkan isian, bilas buah-buahan kering, keringkan dan potong dengan kacang-kacangan dalam blender.
- Dalam susu mendidih, tuangkan campuran coklat dan gula, masak hingga homogen.
- Tuangkan tepung dan, sambil diaduk, masak selama 4 menit.
- Isi cetakan dengan massa setengah coklat, letakkan bola pengisi di tengah, tuangkan campuran di atasnya dan dinginkan.
Permen coklat dengan isi mint
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang tidak biasa, manis dan menyegarkan, siapkan permen mint cokelat. Kontras dari kombinasi rasa akan membuat kesan yang tak terlupakan, dan tak terlupakan pada Anda, dan Anda akan ingin mengulang resep untuk menciptakan kelezatan buatan rumah yang indah lebih dari sekali.
Bahan-bahan:
- dark chocolate - 200 g;
- Mete dan tepung kelapa - 1/3 gelas;
- minyak kelapa - 2 sdm. sendok;
- madu - 3 sdm. sendok;
- minyak mint - 5 tetes.
Persiapan
- Sambungkan semua bahan kecuali cokelat dalam wadah blender atau gabungkan, giling.
- Massa yang dihasilkan ditata menurut cetakan dan dibiarkan membeku.
- Lelehkan cokelat ke dalam bak air, masukkan bongkahan di dalamnya.
- Tempatkan permen cokelat dengan mint di dingin untuk pengerasan.
Permen coklat "Rafaello"
Permen cokelat-kelapa , disiapkan dengan tangan mereka sendiri dari bahan sederhana sesuai dengan resep berikut - alternatif yang sangat baik untuk variasi manis yang diiklankan. Proses menciptakannya tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya akan melampaui harapan paling liar, memancing emosi kekerasan dan kesenangan sejati.
Bahan-bahan:
- coklat putih - 200 g;
- serpihan kelapa - 150 g;
- minyak - 50 g;
- krim lemak - 12 ml;
- almond.
Persiapan
- Cokelat putih, dipecah menjadi beberapa bagian, dituangkan dengan krim dan dilelehkan dalam bak air atau dalam oven microwave.
- Biarkan massa mendingin di bawah kondisi ruangan, campurkan 50 g serpihan kelapa dan mentega.
- Tempatkan massa di kulkas sebentar, lalu kocok sedikit dan kemudian dinginkan lagi.
- Dari bentuk dasar yang diterima berupa permen coklat putih, masukkan ke dalam setiap almond, paniruyut dalam keping.
Permen cokelat dengan isian jeli
Resep berikut untuk cokelat akan menyenangkan penggemar jeli. Dalam hal ini, dasar jeli bertindak sebagai pengisi untuk mendekorasi produk. Penting untuk mengamati dengan benar proporsi cairan dan gelatin untuk mendapatkan massa yang padat, yang dapat dipotong dengan pisau atau tanpa takut menempel di steker. Morse dapat diganti dengan susu manis atau jus buah.
Bahan-bahan:
- coklat - 200 g;
- berry sweet mors - 1 gelas;
- gelatin - 40 g.
Persiapan
- Rendam gelatin dalam air sesuai dengan resepnya, larutkan dan campur dengan mors yang manis, susu atau jus.
- Tuangkan campuran ke dalam cetakan dan biarkan membeku dengan baik.
- Lelehkan cokelat, dinginkan, masukkan ke dalam jelly billet dan biarkan beku di atas parut atau parchment.
Permen cokelat dengan alkohol
Untuk pemirsa dewasa, Anda dapat menyiapkan permen cokelat buatan rumah dengan minuman beralkohol. Dalam hal ini, minuman keras Bailey digunakan, yang dapat diganti dengan minuman lain. Produk ini terbuat dari susu, cokelat hitam atau putih, yang dibuat siap atau terbuat dari kacang-kacangan, gula dan mentega coklat.
Bahan-bahan:
- coklat - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
Persiapan
- Lelehkan cokelat.
- Oleskan lapisan cokelat di bagian bawah dan dinding cetakan dan biarkan membeku.
- Ulangi prosedur sampai lapisan tebal 1,5 mm terbentuk.
- Tuangkan sedikit minuman ke dalam billet dan kirimkan ke freezer.
- Tutupi permen cokelat beralkohol dengan lapisan alas yang dilelehkan dari atas, biarkan membeku.
Permen cokelat dari campuran anak-anak
Permen cokelat di rumah dapat dibuat dari campuran bayi "Baby", tetapi jika Anda mau, Anda dapat menggantinya dengan yang lain sesuai pilihan Anda. Dalam resep untuk memberikan produk, rasa dan aroma khusus, cognac atau Madera digunakan, yang dapat diganti dengan jus jika makanan tersebut dirancang untuk audiens anak-anak.
Bahan-bahan:
- susu formula bayi - 1 bungkus;
- susu kental rebus - 1 kaleng;
- kakao - 100 g;
- susu - 50 ml;
- cognac atau madera - ½ cangkir;
- kacang - 2 cangkir;
- remah kue atau wafer.
Persiapan
- Campuran ini dikombinasikan dengan dua sendok makan coklat, kacang, susu kental dan cognac, dan dicampur.
- Bola terbuat dari dasar, dicelupkan ke dalam remah-remah kue atau wafer, dicampur dengan coklat.
Permen cokelat berwarna
Permen cokelat warna pada stik akan menjadi kegembiraan nyata bagi anak-anak dan menyenangkan untuk orang dewasa. Membuat manisan adalah proses yang rumit, tetapi hasilnya sangat berharga. Hal utama adalah mengamati suhu kerja campuran cokelat dan kemudian hasilnya hanya positif.
Bahan-bahan:
- dark chocolate - 400 g;
- coklat putih - 100 g
- krim - 40 ml;
- membalikkan gula - 15 g;
- konsentrat buah - 35 g;
- minyak - 20 g;
- cocoa butter - 50 g;
- pewarna yang larut dalam lemak.
Persiapan
- Gula krim dan konsentratnya hangat hingga hampir mendidih, taruh coklat putih, aduk.
- Mentega cokelat yang meleleh dibagi menjadi beberapa bagian, zat pewarna diperkenalkan, campuran didinginkan hingga 30 derajat, diterapkan dengan menyikat dinding cetakan.
- Ulangi prosedur 2-3 kali, dinginkan.
- Cokelat hitam dilelehkan, didinginkan hingga 32 derajat, dituangkan ke dalam cetakan dan segera dituangkan ke dalam mangkuk, menyingkirkan sisa-sisanya dengan spatula.
- Kirim formulir ke freezer selama 1-2 menit.
- Isi benda kerja isian 2/3, tuangkan cokelat, pertahankan suhu 32 derajat, keluarkan spatula berlebih.
- Ketika massa menangkap, masukkan tusuk sate, dinginkan permen dan keluarkan dari cetakan.