Pada atlet dan binaragawan, kebutuhan protein ada terus menerus. Untuk memuaskannya, Anda harus makan kilogram daging berkalori tinggi, telur, dan keju cottage. Pilihan alternatif adalah memasukkan suplemen protein kerja lambat dalam makanan. Mereka akan memberikan energi untuk tubuh dan nutrisi otot selama seharian penuh tanpa lemak dan karbohidrat yang berbahaya.
Kasein - apa itu?
Kasein adalah protein dengan aksi yang berkepanjangan. Bahan baku untuk produksi kasein adalah susu, dikeringkan dengan penambahan enzim khusus. Masuk ke perut, protein tidak larut dalam jus lambung, tetapi diubah menjadi gel asam amino. Diperlukan 5-7 jam untuk mencerna tubuh. Ini adalah perbedaan antara protein kasein dan whey - yang terakhir dicerna dengan cepat.
Dalam proses pencernaan bioaditif asam amino, fosfor dan kalsium yang berharga, yang diperlukan untuk tubuh atlet untuk berfungsi normal pada beban fisik konstan, dilepaskan. Protein kasein dalam bentuk murni adalah bubuk putih, rasanya tidak diucapkan, itu menyerupai keju cottage. Produk ini alami, tidak mengandung aditif kimia dan pewarna.
Protein kasein - komposisi
Protein micellar mengandung magnesium, kalium, kalsium, natrium dan asam amino yang berharga. Komposisi asam amino kasein termasuk 10 asam amino esensial. Dalam 100 gram protein murni, mereka mencapai 47 gram:
- arginine - 3.3;
- valine (BCAA) - 5,4;
- histidin - 2,4;
- isoleucine (BCAA) 5.0;
- leucine (BCAA) 9.1;
- lisin - 8.5;
- metionin - 2.6;
- treonine 4.5;
- fenilalanin - 4,4;
- tryptophan - 1,8.
Kasein - bahaya atau manfaat?
Protein kasein adalah sumber protein yang dibutuhkan oleh atlet untuk merekrut dan mengkonservasi massa otot. Protein secara perlahan dicerna, memberikan tubuh dengan gizi siang dan malam. Ini bisa digunakan sebagai makanan karena kekurangan lemak dan karbohidrat. Biaya rendah dan kesederhanaan pembuatan suplemen olahraga menyebabkan munculnya kasein kualitas yang dipertanyakan di pasar. Ini dapat menyebabkan kerusakan pada kesehatan.
Manfaat dan bahaya protein kasein dipelajari oleh para ahli terkemuka dari seluruh dunia. Mereka percaya bahwa untuk menjaga kebugaran fisik atlet membutuhkan 3 gram protein per kilogram berat badan. Dengan pelatihan yang serius, kebutuhan protein meningkat hingga 4-6 gram per kilogram berat badan. Overdosis suplemen makanan dapat membahayakan kesehatan seorang atlet.
Manfaat Protein Kasein
Mengapa Anda perlu kasein ke tubuh? Itu milik kelompok protein susu, efektivitasnya dua kali lebih tinggi daripada protein nabati. Suplemen suplemen mempercepat pengumpulan massa otot dan memastikan pertumbuhannya selama dan setelah pelatihan di aula. Kasein perlahan dicerna dan jenuh lagi tubuh dengan asam amino yang berharga. Studi yang dilakukan oleh para ilmuwan dari berbagai negara mengkonfirmasi bahwa kasein bertindak lebih efisien daripada makanan yang mengandung banyak protein. Manfaat dari aditif bioaktif adalah sebagai berikut:
- Sintesis protein dalam tubuh dipercepat. Ini penting dalam periode "pengeringan", ketika jumlah nutrisi berkurang tajam.
- Tubuh menerima protein yang berharga dalam volume yang dibutuhkan. Untuk mencapai hasil serupa dengan bantuan makanan biasa sulit.
- Protein kasein memuaskan rasa lapar selama 6-8 jam.
- Asam amino, yang merupakan bagian darinya, mempercepat proses pembakaran lemak , sehingga protein digunakan sebagai sarana untuk menurunkan berat badan.
- Ketika mengambil aditif, risiko cedera berkurang, yang dijelaskan oleh kandungan kalsium tinggi yang diperlukan untuk memperkuat tulang.
Kasein - bahaya
Apa salahnya kasein bagi manusia? Protein aman jika dikonsumsi sesuai dosis yang direkomendasikan produsen. Ada efek samping, yang dijelaskan oleh konsentrasi tinggi protein susu murni dan fitur individu dari tubuh. Bahaya dimanifestasikan sebagai berikut:
- Berat berlebih saat menggunakan kasein dalam jumlah besar. Produk ini tinggi kalori, dengan kelebihan protein dalam tubuh, lapisan lemak meningkat dalam volume.
- Masalah dengan hati dan ginjal - mereka timbul karena beban tambahan pada organ-organ dalam kasus overdosis.
- Alergi terhadap kasein dimanifestasikan oleh ruam, gatal, kemerahan pada kulit. Reaksi ini khas untuk orang dengan intoleransi laktosa.
- Dalam kasus yang jarang terjadi, ada rasa sakit di perut, gangguan pencernaan .
Kasein - Spesies
Produsen menghasilkan kasein dari tiga jenis: micellar, caseinate, kasein hidrolisat. Mereka berbeda dalam teknologi produksi, komposisi dan tindakan.
- Casein mikellar dibuat dengan metode penyaringan susu. Dalam proses produksi, kasein dipisahkan dari lemak dan whey. Struktur protein alami tidak dilanggar, sifatnya dipertahankan. Protein jenis ini mudah dicerna, tetapi lama (8-9 jam). Dalam air dan cairan lainnya, itu tidak larut sepenuhnya, sehingga koktail berdasarkan itu memiliki konsistensi yang tebal.
- Kasein adalah 90% protein, dan 10% kalsium, kalium dan natrium. Ini benar-benar larut dalam air, produsen sering memasukkannya dalam komposisi koktail energi siap pakai.
- Kasein hidrolisat dibuat dengan hidrolisis asam. Ini termasuk solusi asam amino dan peptida. Bioadditive ini cepat diserap di dalam tubuh, sering digunakan sebagai komponen makanan bayi.
Makanan apa yang mengandung kasein?
Apa kasein dan produk apa yang dapat menggantikan aditif aktif secara biologis? Kasein adalah protein susu, dalam jumlah yang cukup untuk organisme yang terkandung dalam susu dan produk susu. Jumlahnya bervariasi dalam produk yang berbeda dari kelompok yang sama:
- susu sapi - 80% kasein;
- susu kambing - 80%;
- keju keras - 30%;
- keju lunak - 28%;
- keju dalam air garam - 25%
- kadar lemak keju cottage 15-23% - 22%;
- keju cottage dengan kandungan lemak 0-1,8% - 18%;
- krim asam 20% - 15%;
- kefir 2,5% - 15%;
- yoghurt tanpa aditif - 9%;
- dadih keju manis - 9%;
- yogurt manis - 6%.
Ada atlet yang bergantian protein kasein dengan asupan keju cottage rendah lemak dan produk susu lainnya. Skema nutrisi ini cocok untuk memuaskan rasa lapar, tetapi sebagai sumber protein dalam jumlah yang dibutuhkan, itu tidak cocok. Dalam 100 gram keju cottage itu mengandung tidak lebih dari 20 gram, dan dalam kase yang selesai itu adalah 90 gram. Curd, kefir, yogurt baik untuk makan sebagai suplemen untuk aditif biologis aktif, dan bukan itu.
Bagaimana cara mengambil protein kasein?
Mengapa saya perlu kasein? Untuk perekrutan dan retensi massa otot, untuk memuaskan rasa lapar dalam proses menurunkan berat badan. Jadwal penerimaan dan jumlah tergantung pada tujuan. Cara termudah adalah dengan melarutkan bubuk dalam susu dan meminumnya sebagai koktail. Untuk meningkatkan rasa, vanilla, kayu manis atau coklat ditambahkan ke dalamnya dan dicampur dengan shaker. Kasein diminum dalam bentuk murni, dan untuk meningkatkan efeknya dicampur dengan protein whey .
Bagaimana saya bisa mengambil kasein ketika saya membutuhkan otot dan selama pengeringan? Ada skema universal di mana atlet dapat menyesuaikan diri:
- 40 gram aditif sebelum tidur - selama periode kenaikan massa otot.
- 20 gram serbuk, diencerkan dalam air atau susu, 3-4 kali sehari antara waktu makan - selama "mengeringkan".
- 35 gram sehari, jika atlet harus melewatkan waktu makan.
Kasein untuk penambahan berat badan
Untuk meningkatkan massa otot, memberikan nutrisi ke tubuh dan meningkatkan daya tahan, kasein diminum di malam hari dalam jumlah yang ditunjukkan oleh otot. Hal ini memungkinkan untuk mencampurnya dengan protein whey - kasein memelihara otot selama sehari, dan protein whey aktif berpartisipasi dalam pembentukan relief, merangsang pertumbuhan otot di siang hari. Kasein setelah latihan diambil untuk meningkatkan anabolisme. Untuk melakukan ini, ia dicampur dengan protein whey dengan perbandingan 1: 2.
Protein kasein untuk menurunkan berat badan
Kasein untuk menurunkan berat badan tidak menyebabkan kerusakan pada kesehatan, jika Anda mematuhi dosis. Koktail disiapkan dari bubuk protein yang diencerkan dalam air. Anda dapat meminumnya setiap saat sepanjang hari, tetapi waktu siang dan malam yang optimal dipertimbangkan, ketika selera terbangun atau ada keinginan untuk makan manis, kenyal. Protein menumpulkan rasa lapar , jenuh tubuh dengan mineral yang diperlukan dan asam amino.
Frekuensi penerimaan tergantung pada berat awal dan hasil yang diinginkan. Skema optimal menurunkan berat badan - mengambil suplemen makanan, bukan 1-2 makanan ringan. Satu dosis bubuk untuk opsi ini adalah 20 gram. Kasein dapat diminum 4-5 kali sehari di antara waktu makan, tidak melebihi dosis harian. Untuk menurunkan berat badan 40-50 gram suplemen sehari akan mencukupi.
Protein Kasein Terbaik
Hasil akhir tergantung pada kualitas produk. Ketika memilihnya, seseorang harus dipandu oleh peringkat protein kasein dan reputasi pabrikan. Aditif berkualitas rendah menarik biaya rendah, tetapi bukannya efek yang diinginkan menyebabkan efek samping. Pemimpin di segmen nutrisi olahraga pantas dianggap sebagai merek berikut:
- Standar Emas dari merek Nutrisi Optimum . Dengan satu sendok ukur, tubuh menerima 34 gram protein, yang mengandung 24 gram protein kasein tanpa kotoran.
- Elite Casein dari merek Dymatize . Aditif berkualitas tinggi, yang mencakup semua elemen jejak yang diperlukan. Satu sendok mengandung 24 gram protein.
- Kasein dari perusahaan MusclePharm untuk 80% terdiri dari protein susu.
- Casein Pro dari merek Universal Nutrition terdiri dari protein micellar tanpa kotoran. Aditif akan menyenangkan gourmets dengan rasa vanilla, cokelat, krim.