Apa yang kita sebut brownies dengan isian cair, di antara manisan, disebut fondasi cokelat yang telah memenangkan cinta tidak hanya para profesional dalam membuat manisan, tetapi juga manisan itu sendiri. Dalam bahan ini, kami akan mengungkapkan resep brownies dengan cokelat cair di dalamnya, merinci teknologi memasak.
Brownie dengan cokelat cair di dalamnya
Kehalusan utama resep Brownie dengan cokelat cair terletak pada kandungan rendah tepung dan tingginya kandungan mentega dan cokelat itu sendiri. Setelah dipanggang, kue lembut akan tetap bentuknya sampai Anda menyentuhnya dengan sendok.
Bahan-bahan:
- mentega - 65 g;
- coklat - 125 g;
- telur - 2 buah;
- gula pasir - 85 g;
- terigu - 15 g.
Persiapan
Kami menghubungkan sepasang bahan pertama bersama-sama di atas bak air. Setelah potongan cokelat dari rongga meleleh, buang campuran dari panas dan biarkan dingin sedikit. Waktu yang disediakan untuk pendinginan sudah cukup untuk mengubah telur dan gula menjadi krim keputihan yang subur. Untuk telur, tambahkan tepung, ulangi cambukan, dan kemudian mulai menuangkan cokelat dengan mentega. Setelah campuran siap, distribusikan ke bentuk keramik kecil, pra-diminyaki yang terakhir. Panggang hidangan penutup selama sekitar 12 menit dengan 200 derajat.
Resep untuk brownies cokelat dengan cokelat cair di dalamnya
Agar tidak gila dengan kelimpahan cokelat dalam makanan penutup, Anda dapat mendiversifikasinya dengan segala macam aditif rasa, misalnya vanilla atau cognac / brandy. Selain itu, jangan lupa bahwa rasa makanan penutup Anda hampir sepenuhnya ditentukan oleh rasa cokelat yang digunakan, dan oleh karena itu, tidak layak disimpan di bahan dasar.
Bahan-bahan:
- coklat hitam - 155 g;
- mentega - 175 g;
- gula pasir - 55 g;
- tepung terigu - 45 g;
- telur - 3 buah;
- kuning telur (besar) - 3 buah;
- brandy - 15 ml.
Persiapan
Setelah melelehkan cokelat hitam, biarkan sedikit dingin, tetapi pastikan bahwa itu tidak mulai mengeras. Tambahkan mentega lembut dan tepung ke cokelat. Secara terpisah, kocok telur dengan gula dan, dengan whipping konstan, tuangkan campuran ke dalam cokelat. Pada akhirnya, tambahkan campuran brandy. Sebarkan adonan pada bentuk buram. Dengan tidak adanya bentuk khusus, Anda dapat menggunakan cetakan biasa untuk cupcakes. Tempatkan formulir yang diisi adonan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 9 menit. Sebelum melepaskan dari cetakan, biarkan fondocks agak dingin, dan kemudian hiasi dengan gula bubuk.