Jika Anda termasuk mayoritas orang yang tidak menyukai hati, maka Anda belum mencoba hidangan lezat berdasarkan itu. Salah satu yang terakhir adalah kue hati - makanan ringan bersisik yang sangat lembut dari pancake hati dengan saus yang dapat ditambah dengan sayuran. Di bawah ini kita akan berbicara tentang resep kue hati dari hati babi.
Kue hati babi - resep
Kami sarankan mulai dengan versi kue hati yang paling sederhana, terdiri dari lapisan panekuk hati dan saus krim asam ringan dengan sedikit bawang putih.
Bahan-bahan:
- hati babi - 540 g;
- terigu - 220 g;
- telur (terpilih) - 3 buah;
- krim asam - 210 g;
- bawang - 320 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- Segenggam sayuran segar untuk hiasan.
Persiapan
Sebelum menyiapkan kue hati dari hati babi, siapkan produk utama itu sendiri. Setelah membilas hati, keluarkan dari film luar dan saluran. Potongan hati yang disiapkan ditusuk dengan penggiling daging, dan kemudian ditambahkan ke massa telur dan tepung. Jangan lupa tentang garam. Massa siap pakai dalam konsistensinya sangat mirip dengan campuran untuk pancake.
Setelah memanaskan wajan yang diminyaki, sebarkan campuran hati di atasnya setipis mungkin dan goreng selama beberapa menit di setiap sisi. Pancake selesai dingin.
Bagi bawang menjadi cincin dan selamatkan mereka dengan api kecil selama sekitar setengah jam, menunggu karamelisasi potongan-potongan.
Campurkan krim asam dengan sedikit garam dan bawang putih cincang. Selesai saus promazyvayte masing-masing pancake, lebih dari mendistribusikan lapisan bawang dan mengeluarkan pancake kedua. Bagian atas kue menghiasi sayuran cincang.
Hati kue hati dengan jamur
Bahan-bahan:
- hati babi - 380 g;
- telur (besar) - 2 buah;
- susu (berlemak) - 115 ml;
- tepung soba - 35 g;
- bawang bombai - 180 g;
- wortel - 175 g;
- champignons - 205 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- mayones - 210 g.
Persiapan
Siapkan hati babi, masukkan melalui penggiling daging, dan gabungkan campuran yang dihasilkan dengan telur dan susu. Masukkan tepung soba dan aduk adonan halus. Bumbui itu.
Tuangkan sebagian adonan hati ke dalam penggorengan, goreng pada kedua sisi sampai coklat. Pancake selesai dingin. Jika diinginkan, kue hati babi hati dapat dibuat dalam multivariat. Untuk melakukan ini, gunakan opsi "Baking" dan goreng bagian adonan dalam mangkuk seperti dalam wajan, atau tuangkan seluruh campuran sekaligus dan biarkan selama 50 menit di satu sisi dan kemudian di 20 untuk yang lain. Kue yang sudah jadi dibagi menjadi beberapa lapisan dengan cara biskuit.
Pegang panggang jamur, selamatkan sayuran cincang sampai lunak. Untuk sayuran siap tambahkan jamur dan biarkan kelembaban berlebih menguap. Peras kucai, lalu keluarkan semuanya dari api.
Tutup pancake dengan mayones dan panggang daging panggang. Lapisan bergantian, mengumpulkan kue bersama.
Resep sederhana untuk kue hati hati tanpa susu
Bahan-bahan:
- Hati babi - 780 g;
- telur (besar) - 2 buah;
- tepung (kelas tertinggi) - 90 g;
- pati - 5 g;
- wortel - 75 g;
- bawang - 75 g;
- keju - 115 g;
- telur (dimasak) - 4 buah;
- krim asam - 390 g;
- mayones - 140 g;
- bawang putih - 2 gigi.
Persiapan
Mulailah memasak dengan persiapan hati. Bersihkan potongan dari film dan saluran, lalu bilas seluruhnya dengan air dingin. Siapkan irisan melalui penggiling daging, dan hasilnya
Tuang sebagian kecil adonan ke dalam wajan panas dan goreng selama beberapa menit dari setiap sisi. Pancake selesai dingin.
Gosok wortel dan simpan dengan bawang. Saat sayuran menjadi lebih lembut dan cokelat, dinginkan dan campur dengan setengah campuran krim asam dengan mayones dan bawang putih. Hubungkan paruh kedua saus dengan parutan keju dan telur rebus cincang. Kedua campuran itu bergantian berbaring di atas panekuk hati dan menumpuk dengan tumpukan.