Salad "Kubansky" disiapkan untuk musim dingin akan memungkinkan untuk diversifikasi menu di luar musim, mengisinya dengan rasa segar sayuran dan secara signifikan meningkatkan karakteristik gizi. Setiap orang dapat memilih sendiri pilihan yang paling dapat diterima atau beberapa versi camilan.
Bagaimana cara menyiapkan salad "Kubansky" untuk musim dingin?
Sebagai aturan, salad sayuran disiapkan untuk musim dingin "Kubansky" memiliki komposisi multikomponen, termasuk semua sayuran populer, yang mendukung parameter panen, tetapi dibutuhkan waktu dan keterampilan untuk persiapan dan pengolahan komponen yang tepat.
- Bentuk dan ukuran pemotongan komponen nabati dapat ditentukan secara individual. Kubus dan sedotan adalah pilihan ideal.
- Seringkali bahan-bahan yang dilengkapi dengan garam, gula dan kiri untuk pemisahan jus, infus dan pertukaran rasa.
- Sayuran salad "Kubansky" direbus dalam wadah umum, dan kemudian disegel dalam kaleng steril dengan sterilisasi sendiri berikutnya dalam bentuk terbungkus.
- Atau, sayuran mentah ditaruh di atas kaleng, yang disterilkan dalam air mendidih, lalu gulung kelopaknya.
Resep untuk salad Kuban untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Sangat mudah dan cepat untuk menyiapkan salad "Kubansky" untuk musim dingin tanpa sterilisasi sesuai dengan resep berikut. Proporsi komponen dapat bervariasi dalam satu arah atau yang lain, memilih opsi optimal, sesuai dengan preferensi individu. Sterilisasi wadah dan pembungkus kaleng tambahan akan menjamin pelestarian camilan yang sempurna.
Bahan-bahan:
- mentimun, tomat dan kubis - masing-masing 1,5 kg;
- bawang bombay, wortel dan paprika manis - masing-masing 1 kg;
- lada hitam dan manis, laurel dan hijau - secukupnya;
- gula - 6 sdm. sendok;
- minyak dan cuka - 1 gelas;
- garam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Iris sayuran, gabungkan dengan wadah umum, tambahkan garam, gula, minyak, cuka, dan rempah-rempah.
- Setelah satu jam, mereka memiliki wadah di atas kompor dan merebus setelah mendidih selama 20 menit.
- Tutup salad "Kubansky" untuk musim dingin dalam kaleng steril, dihangatkan hingga dingin.
Salad "Kubansky" dengan kubis untuk musim dingin - resep
Salad lain "Kubansky" dengan kubis dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut. Pengamatan proporsi yang ditentukan akan memberikan kesempatan untuk menikmati di musim dingin kombinasi yang harmonis dari komponen sayuran dan rasa gurih seimbang dari camilan yang diterima. Dalam hal ini, cuka anggur digunakan, yang dapat diganti dengan cuka sari apel.
Bahan-bahan:
- tomat dan kubis - masing-masing 2,5 kg;
- mentimun, wortel dan paprika manis - masing-masing 1,5 kg;
- cabai - 1 buah;
- bawang bombai - 0,5 kg;
- lada hitam dan manis, laurel dan hijau - secukupnya;
- gula - 150 g;
- minyak - 400 ml;
- anggur cuka - 1 gelas;
- garam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Sayuran disiapkan, dipotong, dicampur dalam wadah umum dengan sisa bahan.
- Setelah satu jam, letakkan kapal di atas kompor dan masak selama 20 menit.
- Tata salad panas "Kubansky" untuk musim dingin pada kaleng steril, gabus, insulate dalam bentuk terbalik sebelum pendinginan.
Kuban salad dari terong
Jika diinginkan, Anda dapat menyiapkan salad Kuban tanpa kubis. Dalam hal ini, terung digunakan sebagai komponen sayuran dasar, yang harus dipotong sebelumnya, diasinkan, dibiarkan selama beberapa menit, dan kemudian dibilas, diperas dan dikeringkan. Jadi akan mungkin untuk menyingkirkan kepahitan, sering kali melekat pada buah-buahan.
Bahan-bahan:
- tomat dan terong - masing-masing 2 kg;
- wortel - 1 kg;
- cabai - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 kepala;
- gula - 200 g;
- cuka - 120 ml;
- minyak - 400 ml;
- garam - 2,5 sdm. sendok.
Persiapan
- Putar tomat, bawang putih, merica dan masak selama 15 menit dengan tambahan garam, gula, minyak.
- Letakkan kubis terong siap dan wortel parut.
- Rebus selama 30 menit, tuangkan dalam cuka.
- Tutup salad Kuban dengan terong untuk musim dingin dalam botol yang disterilkan dengan tutup steril, bungkus selimut sebelum pendinginan.
Salad untuk musim dingin "Kubansky" dengan mentimun
Resep berikut untuk salad "Kuban" untuk musim dingin dengan mentimun berbeda dari versi multikomponen klasik hanya dalam proporsi konstituen. Dalam prioritas dalam hal ini, pemotongan mentimun, terima kasih untuk camilan yang sangat juicy dan renyah secukupnya. Cuka pada awalnya ditambahkan minimal, dan setelah pengawetan, jika perlu, tambahkan jumlah aditif.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1,5 kg;
- tomat dan kubis - masing-masing 1 kg;
- wortel dan paprika manis - 700 g;
- cabai - 1 buah;
- laurel, lada - secukupnya;
- gula - 100 g;
- cuka - 70-140 ml;
- minyak - 300 ml;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Iris sayuran, tambahkan bumbu dan aditif rasa, biarkan selama satu jam.
- Rebus salad selama 20 menit, buka wadah steril, segel, bungkus.
Salad "Kubansky" dari tomat hijau untuk musim dingin
Dengan timbulnya cuaca dingin, tomat tidak lagi matang, sangat menolak untuk memerah, dan banyaknya buah-buahan mentah yang tersisa di tempat tidur tidak memberikan ketenangan bagi para ibu rumah tangga. Cara luar biasa adalah dengan menyiapkan salad tomat "hijau " Kuban yang lezat, yang di musim dingin harus terutama ke tempat itu dan membuat makanan lebih menggugah selera.
Bahan-bahan:
- tomat berwarna hijau - 3 kg;
- kubis - 2 kg;
- bawang bombay, wortel dan paprika manis - masing-masing 1 kg;
- cabai - 1 buah;
- laurel, lada - secukupnya;
- gula - 100 g;
- cuka apel - 200 ml;
- minyak - 400-500 ml;
- peterseli - 2-3 balok;
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Iris sayuran, tambahkan sisa bahan dari daftar, campur, biarkan selama 1,5 jam.
- Rebus selama 10 menit, tambahkan sayuran.
- Setelah 5 menit salad mendidih "Kubansky" ditata untuk musim dingin di atas wadah steril, disegel, dibungkus.
Salad "Kuban" dengan zucchini untuk musim dingin
Tidak ada versi kurang dari camilan sayuran - "Kuban" salad dengan zucchini. Komposisi yang kaya dari billet akan menjadi sumber bagian terbesar vitamin di musim dingin dan akan memungkinkan Anda untuk menikmati kombinasi komponen sayuran yang harmonis. Zucchini muda dapat digunakan secara keseluruhan, dan yang lebih matang dapat dikupas dan diblender dengan biji.
Bahan-bahan:
- zucchini, bawang bombay, wortel, kubis dan paprika manis - masing-masing 1 kg;
- tomat - 2 kg;
- cabai - 1 buah;
- peterseli - 1 ikat;
- gula, minyak dan cuka - 1 gelas;
- garam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Sayuran diparut dengan irisan ukuran yang diinginkan, dicampur dengan sisa bahan, dibiarkan selama satu jam.
- Didihkan massa dari titik didih selama 15 menit.
- Tata salad "Kubansky" dengan zucchini untuk musim dingin dalam sebuah wadah, gulung mereka, tutupi.
Kuban salad merica untuk musim dingin
Salad "Kubansky" dengan lada Bulgaria dapat dimasak dengan kol dan tanpa keikutsertaannya. Selain itu, komposisi ini dapat ditambah dengan porsi yang sama dari cukini atau terong, mengoreksi resep sambil menambahkan beberapa aditif acar sesuai selera. Untuk penggemar makanan ringan dengan ostrinkoy tidak berlebihan dalam komposisi akan menjadi pod cabai.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria, bawang, wortel, mentimun - 1 kg masing-masing;
- tomat - 1-1,5 kg;
- gula - 50 g;
- minyak - 400 ml;
- garam dan cuka - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Bawang adalah bawang goreng, lalu wortel.
- Tambahkan tomat tumbuk, potongan cabai, ketimun.
- Bumbui sayuran dengan garam, gula, rebus selama 15 menit.
- Tuangkan dalam cuka dan setelah 5 menit salad disegel dalam stoples, dibungkus.
Salad "Kubansky" dengan nasi untuk musim dingin
Untuk menyiapkan salad "Kuban" yang lebih bergizi untuk musim dingin, resep dengan nasi cocok untuk mewujudkan gagasan itu sebaik mungkin. Versi berikutnya mengasumsikan penambahan sereal mentah. Jika juiciness sayuran tidak mencukupi, Anda dapat menambahkan sedikit air ke camilan atau menggunakan nasi yang sudah matang.
Bahan-bahan:
- kubis - 3 kg;
- tomat - 2 kg;
- Lada Bulgaria, bawang - 1 kg masing-masing;
- wortel - 0,5 kg;
- cuka - 150 ml;
- minyak - 300 ml;
- garam dan gula - secukupnya.
Persiapan
- Sayuran cincang halus ditentukan dalam panci, menambahkan minyak, garam, gula.
- Rebus massa sayuran setelah mendidih selama 10 menit, tuangkan nasi di atasnya, jangan dicampur.
- Tumbuk salad "Kubansky" dengan kubis dan nasi selama 30-40 menit, campur dan gabus dalam stoples steril.
Salad "Kubansky" untuk musim dingin tanpa memasak
Salad siap saji "Kubansky" tanpa memasak mempertahankan rasa segar dari sayuran, ternyata sangat lezat dan harum. Namun, dalam hal ini akan perlu untuk mensterilkan wadah dengan limbah sayuran dalam wadah dengan air mendidih dan hanya kemudian gabus untuk musim dingin untuk penyimpanan jangka panjang.
Bahan-bahan:
- kubis, tomat, mentimun dan paprika manis - masing-masing 1 kg;
- bawang - 250 g;
- wortel - 0,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- cabai - 1 buah;
- peterseli dan dill - 1 ikat;
- cuka dan gula - 80 g;
- minyak - 200 ml;
- garam, laurel, lada - secukupnya.
Persiapan
- Sayuran iris dicampur dengan garam, gula, menambahkan lada dan sayuran hijau.
- Biarkan massa selama 12 jam, kemudian sebar di atas kaleng, masukkan ke dalam masing-masing laurel dan tambahkan minyak.
- Sterilkan kaleng dengan tutup dengan salad selama 20 menit, tuang cuka dan segel pembuluh dengan erat.
- Panaskan benda kerja sebelum pendinginan.
Salad "Kubansky" untuk musim dingin dengan sterilisasi
Salad "Kubansky" disterilisasi, disiapkan sesuai dengan resep berikut, tidak memerlukan pengasinan panjang seperti pada versi sebelumnya. Mempercepat proses pemanasan awal campuran sayuran yang sudah siap sampai mendidih, sehingga sayuran akan memberikan jus, tetapi akan tetap renyah dan segar sesuai dengan rasanya.
Bahan-bahan:
- kubis, tomat - masing-masing 2 kg;
- bawang dan merica - 800 g;
- bawang bombai - 0,5 kg;
- bumbu - secukupnya;
- cabai - 1 buah;
- cuka - 150 ml;
- minyak - 300 ml;
- garam, gula - secukupnya.
Persiapan
- Gabungkan dalam kapasitas umum sayuran cincang, minyak, garam, gula dan bumbu.
- Panaskan massa hingga mendidih, tuangkan dalam cuka, disebarkan ke atas stoples.
- Sterilkan pembuluh darah selama 20 menit, gabus, bungkus.