Ternyata produk legendaris itu, seperti bacon, dapat digunakan tidak hanya dalam pemotongan dangkal. Perlu sedikit mengutak-atik persiapan gulungan, dan Anda akan mendapatkan alternatif yang sangat baik untuk sandwich pagi dengan sosis. Hal utama adalah, tentu saja, untuk memilih produk sumber. Lemak diambil dari peritoneum, tidak terlalu tebal, sehingga mudah dilipat, tetapi dengan lapisan daging yang nyata. Dan apa yang harus dilakukan dengan itu, sekarang kami akan memberitahu Anda.
Gulungan lemak babi rebus
Bahan-bahan:
- lemak babi - 500 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- daun laurel - 2 pcs.;
- garam, lada hitam dan tanah merah - secukupnya.
Persiapan
Kami dengan hati-hati menggosok kulit dan menggosok lemak di semua sisi dengan garam, lada hitam dan merah. Kami memotong luka dalam dengan pisau dan menyembunyikan potongan bawang putih dan potongan daun salam. Kami melipat gulungan dan membungkusnya dengan benang kuliner.
Anda bisa memasaknya dengan dua cara. Yang pertama - cukup rendam dalam air mendidih dan masak selama satu setengah jam atau dua kali, mengacaukan api sampai minimum. Di dalam panci, Anda juga bisa melempar daun salam, kacang polong lada hitam dan harum. Bahkan berapa banyak "payung" dari anyelir. Rempah-rempah akan memberikan keharumannya.
Sebagian besar lemak dengan versi memasak ini, tentu saja, menjadi kusut, dan rasa gulung tidak akan begitu jenuh. Ini lebih cocok bagi mereka yang tidak menganggap diri mereka sebagai penggemar sejati lemak.
Cara kedua lebih baik. Roulette terikat erat dengan kantong plastik, menyisakan sedikit ruang untuk jus yang dialokasikan. Untuk keandalan yang kami sembunyikan dalam satu paket lagi, kami mengikatnya dan mengirimkannya untuk didihkan selama sekitar 2 jam. Gulungan jadi akan memiliki rasa lemak yang lembut dan tidak mengganggu. Kami membiarkannya dingin dan membungkusnya dengan kertas makanan. Dalam bentuk ini dapat disimpan untuk waktu yang lama di lemari es, dan lebih mudah membawanya ke jalan. Dalam hal kepadatan, gulungan yang terbuat dari lemak menyerupai sosis. Itu mudah dipotong menjadi lingkaran tipis. Dan betapa lezatnya - roti hitam dengan sepotong roti gulung, dan di atas sedikit mustar atau lobak !
Bagaimana cara memasak segulung lemak di oven?
Bahan-bahan:
- lemak babi - 1200 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 13 gigi;
- gula - 0,5 sdt.
- mustard - 2 sdm. sendok;
- paprika (tanah) - 1 sendok teh;
- ground red pepper - 1 sendok teh;
- bubuk lada hitam - 1 sendok teh;
- asap cair - 4 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Pertama-tama, Anda harus benar-benar membersihkan lemak kulit. Itu harus menjadi sangat lembut dan lembut. Lalu kita siapkan bumbu. Untuk melakukan ini, campur mustard dengan gula, garam, bawang putih cincang, paprika, cabai dan asap cair (jika Anda tidak suka, Anda tidak dapat menambahkan asap). Masak bumbu ini dengan ampas daging, tetapi biarkan sedikit untuk menuangkan gulungan di atasnya. Secara merata menyebar pada lemak babi parut pada wortel parut besar dan gulung roll. Kami memperbaikinya dengan tali dan melumasi bumbunya. Kami menaruhnya di lengan untuk dipanggang dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan sampai 180 derajat. Setelah satu setengah jam, gulungan bacon yang berisi daging dan lemak tak beraroma akan siap!
Resep untuk gulungan domba dalam multicrew
Bahan-bahan:
- lemak babi - 800 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Dengan lemak, kami menghapus kulitnya. Kami membuat sayatan yang dalam pada bagian vena daging. Kami menggosoknya di semua sisi dengan garam, lada dan bawang putih. Untuk daging lay out bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan gulung gulungan dengan kuat. Kami mengikatnya dengan tali kaku dan membungkusnya dengan foil. Kami mengirim gulungan kami ke multivark. Hanya satu jam pada mode "Panggang", dan sudah siap. Dan jika mulai terbakar, Anda bisa menuangkan air ke dasar mangkuk. Dinginkan rolet di kulkas sampai benar-benar dipadatkan.