Jamur julienne adalah pembuka panas yang ideal, yang dapat disajikan secara individual di meja - di mullet, atau membuat hidangan umum yang indah, yang akan dimahkotai dengan kerak emas meleleh yang mengundang selera.
Bagaimana menyiapkan julienne dari champignon dalam multivark, kita sudah menyelesaikannya, sehingga sekarang kita akan memperhatikan sedikit metode persiapan yang lebih klasik.
Resep untuk julienne dari champignons
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- bawang - 1/2 pcs.;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- anggur kering putih - 1/4;
- krim asam - 3/4 item;
- krim - 1/2 sdm.;
- garam, lada - secukupnya;
- keju keras.
Persiapan
Dalam wajan, lelehkan 2 sendok makan mentega dan dilemparkan di atasnya terlebih dahulu iris bawang, dan setelah berubah menjadi keemasan, tambahkan jamur champignons yang dipotong menjadi piring tipis. Segera setelah kelebihan uap air dari jamur menguap, geser penggorengan dari penggorengan ke dalam loyang.
Di dalam panci, cairkan sisa minyak dan tambahkan anggur putih. Rebus anggur selama beberapa menit untuk menguapkan alkohol, dan tambahkan krim dan krim asam. Bumbui saus krim dengan garam dan lada secukupnya lalu didihkan. Jika saus terlalu berair, tambahkan satu sendok teh terigu.
Isi saus yang sudah disiapkan dengan jamur dan bawang dan taburi hidangan dengan lapisan keju parut. Kami memanggang julien jamur dari champignons 10 menit pada 180 derajat. atau sampai keju meleleh dan menempel pada kulit emas.
Julienne dari champignons dan ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 buah;
- champignons - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- keju parut "Mozzarella" - 400 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 sendok teh;
- krim - 1/2 sdm.;
- pala - pinch.
Persiapan
Fillet ayam mendidih dan terurai menjadi serat. Jika Anda tidak mempertimbangkan kalori - Anda dapat memotong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan dengan cepat menggoreng dalam minyak sayur.
Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan kami masukkan dalam wajan sampai coklat keemasan. Untuk bawang, tambahkan jamur plaice tipis dan goreng semua bersama-sama sampai cairan benar-benar menguap dari jamur.
Di wajan lain, bubuhi mentega dan goreng tepung di atasnya. Dengan tetesan tipis, tuangkan ke dalam krim krim dan aduk sampai terbentuk gumpalan. Bumbui saus dengan garam, lada dan pala.
Setelah saus mengental, tambahkan segenggam keju ke dalamnya dan aduk hingga meleleh. Kami menyebarkan jamur dengan bawang dan ayam dalam panci dengan saus, taburi sisa keju dengan hidangan. Kami menyiapkan julienne dari champignon dalam wajan di bawah penutup sampai keju meleleh.
Julienne dengan champagne dengan krim dan krim asam
Bahan-bahan:
- champignons besar - 20 buah;
- bawang - 1 pc.;
- anggur kering putih - 1 item;
- krim - 1 item;
- krim asam - 1/3;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- kaldu ayam - 3 item;
- Padi tanah - beberapa cubitan;
- garam, lada;
- parutan keju keras - 2 sdm.
Persiapan
Jamur iris digoreng dengan minyak sayur hingga
Dalam penggorengan terpisah, goreng tepung dalam minyak dan tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam wajan dengan saus. Selanjutnya kita masukkan keju parut, bumbui, dan dengan hati-hati campur semuanya. Julienne dari champignon dimasukkan ke dalam kokotnitsy atau memasak di tartlets. Kami meletakkan piring di bawah panggangan untuk mencokelatkan keju dan menyajikannya ke meja dengan crouton.