Setiap hidangan disiapkan dan disajikan di biara-biara, secara teori, harus sederhana, sehat dan tidak terlalu enak, sehingga mereka tidak menarik kesenangan perut, jangan mengalihkan perhatian dari doa, perbuatan dan pikiran tentang yang tinggi. Dari sini kita akan melanjutkan persiapan apa saja yang disebut hidangan monastik, termasuk salad. Untuk jaga-jaga, kami mengingatkan: resep untuk salad semacam itu tidak dapat memasukkan daging, termasuk unggas, karena para bhikkhu tidak makan daging, setidaknya Ortodoks dan Budha.
Resep untuk salad biara dengan kacang dan kubis
Bahan-bahan:
- kacang yang dimasak atau polong beku (atau kacang hijau kalengan) - sekitar 200-250 g;
- kubis putih (segar atau asam) - sekitar 200 g;
- jamur direndam atau diasinkan - 200 g;
- mentimun asin atau segar 1-2 pcs.;
- paprika - 1-2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1-2 potong;
- hijau berbeda segar;
- minyak sayur;
- buah alami cuka.
Persiapan
Jika menggunakan kacang hijau beku, masak hingga matang (sekitar 9-11 menit). Bawang, paprika dan mentimun acar akan dipotong secara sewenang-wenang, tidak berpikir terlalu banyak dan mencoba - ini adalah prinsip utamanya. Kami memotong kubis. Jika Anda menggunakan sauerkraut - Anda perlu mencucinya dan membuangnya kembali ke saringan.
Dengan jamur, tentu saja, menggabungkan bumbunya, Anda dapat memotongnya, jika Anda mau. Potong sayuran dan bawang putih halus. Campur semua bahan dalam mangkuk salad. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan ke salad 2-3 kentang rebus, iris, dan / atau apel, tomat, kiwi. Sebenarnya, tidak terlalu penting bahan apa dan bagaimana mereka diiris, yang utama - semuanya harus sederhana dan alami. Karena itu, isi salad dengan campuran minyak dan cuka dengan perbandingan 3: 1 dan tanpa mayones. Anda juga bisa mengisi salad dengan yogurt tanpa gula atau krim asam.
Prinsip yang benar-benar berbeda dipandu dalam persiapan salad "Monastic Hut" (tidak jelas, bagaimanapun, mengapa dia dinamai demikian).
Salad "Pondok Monastik"
Bahan-bahan:
- crab sticks (lebih tepatnya tongkat "surimi") - 12 pcs.;
- keju keras - sekitar 300 g;
- mayones;
- bawang putih;
- hijau (bawang, peterseli, ketumbar, basil, dill).
Persiapan
Memasak isian. Kami menggosok keju di parutan kecil atau menengah. Tambahkan bawang putih cincang dan sayuran cincang halus (kecuali bawang), 4 sendok makan mayones dan campurkan semuanya dengan seksama.
Tongkat kepiting dicelupkan selama beberapa detik dalam air panas dan dipilin. Kami mengisi lembaran diperluas dengan surimi disiapkan isian. Lipat boneka tongkat dalam bentuk tumpukan kayu atau piramida atau shalashik, promazyvaya setiap lapisan sejumlah kecil mayones. Tuangkan di atasnya dengan mayones dan taburi dengan bumbu cincang dan keju. Kami mendinginkan kulkas selama 2 jam. Setelah itu, salad bisa dipotong seperti kue.