Lemak babi adalah salah satu yang paling berguna untuk makanan berlemak gizi manusia yang berasal dari hewan. Memasaknya bisa dalam banyak cara: garam, asap, memasak, mengasinkan, memanggang.
Ada cara lain memasak lemak non-sepele: itu bisa dilewatkan melalui penggiling daging, garam, tambahkan bumbu dan dioleskan pada roti isi kasar dengan butiran kasar - itu sangat enak.
Salo, melewati penggiling daging dengan bawang putih - makanan pembuka yang sangat baik untuk anggur, vodka, dan tincture buatan yang kuat. By the way, ini juga merupakan cara panen yang sangat sukses - Anda dapat menyimpan produk jadi di bank di tempat yang sejuk untuk waktu yang lama dan menggunakannya sesuai kebutuhan.
Jadi, pergi ke pasar dan pilihlah lemak putih lembut yang bagus dari gondok muda (lebih baik tanpa interlayers). Jangan berpikir bahwa untuk resep seperti itu, bacon dari hewan apa pun akan cocok, tetapi tentu saja mungkin untuk memilih potongan yang tidak tebal, sebagai aturan, itu adalah lapisan lemak tipis - itu sama sekali bukan indikator penggemukan miskin hewan - justru sebaliknya.
Asin lemak babi melalui penggiling daging dengan bawang putih dan rempah-rempah - resep
Bahan-bahan:
- lemak babi - 500 g;
- bawang putih - 5 dentikel;
- Garam besar - sekitar 1 sendok teh;
- campuran rempah-rempah tanah kering (lada hitam dan merah, ketumbar, cengkeh, dll) - 1 sendok teh;
- sayuran segar (peterseli, dill, ketumbar).
Persiapan
Cuci hijau, kibaskan dan keringkan sedikit, menyebar di atas kertas bersih. Kami akan membersihkan bawang putih.
Kami memotong lemak dengan potongan-potongan nyaman untuk penggilingan lebih lanjut di penggiling daging, kulit dipisahkan - kita tidak membutuhkannya. Pada penggiling daging, kami memasang nosel untuk mendapatkan partikel kecil daging cincang.
Kami melewatkan lemak babi dengan bawang putih melalui penggiling daging, Anda dapat melakukan ini dua kali untuk mendapatkan massa dengan tekstur yang lebih halus dan lebih halus.
Tambahkan campuran garam dan bumbu kering, aduk rata. Biarkan dalam dingin jam 8, sekali lagi 2-3 kali mencampur dan - siap, garam akan larut dan meresap masuk.
Campuran ini bagus jika Anda akan menyimpannya di kulkas dan menggunakannya selama 3-4 minggu. Untuk menghemat waktu lebih lama, bawang putih dan hijau sebaiknya ditambahkan secara terpisah, tepat sebelum digunakan.
Perlu dicatat bahwa produk yang diperoleh dari kami memiliki potensi energi yang tinggi, oleh karena itu tidak perlu makan lebih dari 2-3 sandwich dengan namazkoj tersebut.
Saat membuat sandwich, gunakan roti kasar, sebaiknya yang berwarna hitam. Ini juga akan menyenangkan untuk menghidangkan kacang hijau, lobak, mustard dan berry manis dan saus asam ke sandwich lemak .