Menghasilkan bola dengan kerak kemerahan emas - kroket - diciptakan khusus untuk penggemar sesuatu yang berderak, karena itulah cara menerjemahkan dari bahasa Prancis menjadi nama hidangan yang menakjubkan ini. Croquettes bisa berupa sarapan lengkap, atau lauk atau kudapan. Mereka hanya mencintai anak-anak. Dan mereka membuat hidangan ini dari semuanya: daging, ikan, sayuran. Kroket kentang lebih serbaguna. Mereka dapat dipersiapkan dengan isian, seperti pai, atau tanpa. Jika kita berbicara tentang tampilan hidangan, perlu dicatat bahwa tekstur kentang yang empuk sempurna dikombinasikan dengan hampir semua produk.
Kroket kentang dengan keju - resep
Bahan-bahan:
- kentang - 7 pcs.;
- keju keras - 150 g;
- kerupuk (asin) -100 g;
- telur - 3 buah;
- basil (kering) - 1/2 sdt;
- tarragon - 2 cabang;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- Keju feta - 2 potong;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- dill - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kami merebus kentang dalam air asin. Penting untuk sedikit kurang terang sehingga tidak mulai berantakan. Kami menggabungkan air dan membiarkan kentang mendingin. Kami gosokkan pada parutan halus. Dalam blender kita memotong kerupuk. Kocok bersama 2 butir telur dengan garam dan bumbu kering, kami perkenalkan ke dalam kentang. Tambahkan keju parut pada parutan besar dan 2/3 kerupuk. Solim, lada. Kami mengaduk adonan kentang dan membentuk kue kecil. Kami mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam telur yang sudah dipukul, kemudian dimasukkan ke dalam biskuit. Croquettes dengan keju goreng dari dua sisi hingga terbentuknya kerak emas. Sebarkan di serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Setelah itu, berbaring di piring dan disajikan dengan saus krim asam dengan hijau dan batu feta.
Bagaimana cara memasak kroket kentang dengan jamur?
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- champignons (segar) - 200 g;
- bawang - 1 pc.
- wortel - 1/2 pcs.;
- dill - 1 ikat;
- thyme - 2 cabang;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Untuk breading:
- serpihan "campuran sereal" - 3 sdm. sendok;
- oregano (kering) - 1 sendok teh;
- dedak - 1 sdm. sendok;
- thyme (kering) - 1 sendok teh;
- breadcrumbs - 3 sdm. sendok;
- basil (kering) - 1 sendok teh;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Kami merebus kentang dengan seragam dalam air yang sedikit asin. Dinginkan, kupas dan remas-remas dengan garpu sampai seragam. Kami menuangkan satu sendok minyak sayur. Kami mencoba, jika perlu, dosalivayem.
Goreng dengan bawang cincang halus, tambahkan wortel parut. Saat tersipu, di sana kami juga mengirim jamur yang dihancurkan dengan kubus. Solim, lada. Setelah kelembaban dilepaskan dari daun jamur, goreng selama 10 menit - sampai berwarna keemasan.
Untuk breading, aduk dan giling dengan blender, bekatul, biskuit, bumbu kering. Tambahkan garam dan aduk lagi. Dengan tangan basah, sehingga kentang tidak terbuang, kami membentuk kue-kue kecil. Di bagian tengah terbentang sedikit jamur, tutup kentang dan gulung bola. Kami tuangkan campuran breading dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Kroket kentang panggang selama 20 menit di oven pada suhu 230 derajat.
Kroket kentang dengan daging
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- daging babi cincang - 150 g;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1/2 potong;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- mentega - 30 g;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- minyak nabati untuk menggoreng;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kentang dan panggang saya selama 8 menit dalam microwave dengan daya 750 watt. Tunggu hingga dingin, bersihkan, dan hancurkan dengan garpu. Potong bawang cincang halus dalam mentega sampai transparan, tambahkan daging cincang dan goreng bersama. Solim, lada, bumbui dengan kecap. Kami menggabungkan daging dengan kentang. Dengan tangan basah kita membentuk bola, yang secara konsisten menggulung tepung, telur dikocok dengan garam dan remah roti. Goreng kroket dengan menggoreng 170 derajat. Kami melayani dengan salad sayuran.