Jusai adalah bawang hijau yang lezat, mirip dalam penampilan dan rasa bawang putih. Ini sangat lezat tidak hanya dalam bentuk alami, tetapi ketika ditambahkan ke salad, kue dan saus. Tapi apa yang harus dilakukan ketika musimnya berlalu dan bagaimana mempertahankan produk ini untuk musim dingin? Jusai bisa dimakan segar, bisa direndam atau bahkan dibekukan, disebarkan pada sachet. Mari kita pertimbangkan bersama Anda resep memasak jusai untuk musim dingin.
Bagaimana cara memetik jusai untuk musim dingin?
Kami membawa perhatian Anda resep campuran vitamin hijau acar dari jusai, daun bawang dan adas hijau, yang tentu saja akan berguna bagi Anda di musim dingin. Ini dapat digunakan untuk memasak borsch , daging, kursus kedua dan bahkan salad.
Bahan-bahan:
- jusai segar - 2 tandan;
- bawang hijau - 1 ikat;
- dill - 1 ikat;
- daun laurel - 1 buah;
- air yang disaring - 1 l;
- garam - 30 g;
- gula - 30 g;
- meja cuka 9% - 1 sdm.
Persiapan
Semua sayuran disortir dengan baik, dicuci di bawah air dan dikocok untuk menyingkirkan kelebihan air. Sekarang gulung semuanya, taruh dalam cangkir yang dalam dan aduk. Selanjutnya kami menyiapkan botol dalam volume 500 mililiter, kami mencuci mereka dengan soda dan kami membilasnya dengan benar. Kemudian nyalakan handuk bersih dan biarkan mengalir. Setelah itu, masukkan daun laurel yang pecah dan campuran jusai dan hijau di bagian bawah stoples kering, kencangkan dengan tangan Anda.
Kami menyingkirkan bank-bank itu, tetapi kami beralih ke persiapan rendaman sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air yang sudah disaring ke dalam panci, taruh di atas api, didihkan dan taburi garam dengan gula. Jika Anda membutuhkan lebih banyak bumbu perendam , maka kami meningkatkan semua bahan tepat dua kali. Cuka biasa 70% dibesarkan secara proporsional - satu bagian cuka dan tujuh bagian air untuk mendapatkan larutan 9%. Kemudian dengan lembut tuangkan segelas cuka encer
Bagian bawah panci besar ditutupi dengan handuk bersih, diisi dengan air, didihkan dan diturunkan ke dalamnya wadah dengan benda kerja sehingga air mencapai bahu. Sterilkan semua 15 menit, dan kemudian hati-hati mengambil pelestarian dengan jussae dan tutup dengan kunci matahari terbenam khusus. Kami membalikkan stoples, periksa bahwa tutupnya melekat erat dan bumbunya tidak mengalir. Kami meletakkan selimut hangat di lantai, meletakkan stoples di atasnya, membungkusnya dengan yang tersisa dan membiarkannya mendingin sepenuhnya.