Tim Solyanka - hidangan pertama yang panas, dimasak dengan kaldu yang kuat dengan tambahan bumbu. Sup tradisional Rusia dari tiga jenis: jamur, daging atau ikan, menggabungkan asam sup kubis, acar salisitas dan sayuran pedas. Koki Benteng memberi masakan Rusia penemuan mendasar dengan teknologi sempurna.
National gado-gado - resep klasik
Solyanka tim - resep yang tradisional untuk memperlakukan meja Rusia: daging dan sosis, kubis dan acar, rempah segar. Komponen-komponen yang berbeda ini, diikat dengan basis yang dilas, dibumbui dengan jus jeruk dan disajikan dengan nama "petani" - sup dari petani, yang kemudian diteruskan ke meja para bangsawan.
Bahan-bahan:
- kaldu sapi - 1,2 liter;
- Air garam - 250 ml;
- daging sapi rebus - 200 g;
- dada ayam rebus - 150 g;
- ham - 150 g;
- kubis segar - 200 g;
- tomat - 2 buah;
- jamur asin - 200 g;
- krim asam - 100 g;
- kacang lada hitam - 6 pcs.;
- peterseli segar - 5 g;
- fennel segar - 5 g;
- bawang - 20 g;
- caper - 15 g.
Persiapan
- Tambahkan air asin rebus ke dalam kaldu.
- Potong ham, dada dan daging sapi, komponen sayuran dengan kubus yang sama dan tempatkan di dalam cairan.
- Tambahkan bumbu dan krim asam, dan tahan api selama sekitar seperempat jam, jangan biarkan mendidih.
- Tim solyanka yang sudah selesai didandani dengan jus lemon dan caper.
Resep untuk tim bakso
Tim Solyanka - sup pedas tradisional yang kaya akan tavern, dipenuhi dengan bahan-bahan yang kaya: daging sapi muda di tulang untuk daging babi, ham, daging unggas dan daging kornet. Satu piring dari minuman ini adalah makan siang utuh sepanjang hari. Komponen dasar hidangan dapat bervariasi pada kebijaksanaan seseorang dari waktu ke waktu mengubah rasa akhir.
Bahan-bahan:
- beef brisket - 1000 g;
- dada ayam - 350 g;
- ham - 150 g;
- bawang bombai - 50 g;
- cabai - 1 buah;
- tomat - 100 g;
- paprika manis - 1 potong;
- mentimun acar - 3 buah;
- lemon - 1 buah;
- wortel - 50 g;
- peterseli - 15 g.
Persiapan
- Sebelum Anda menyiapkan gado-gado daging matang, masak kios menggunakan brisket, dada ayam, wortel dan cabai.
- Tumis bawang goreng dengan potongan tomat dan paprika dan kirim untuk memasak.
- Potong ham dan dada menjadi kubus, timun menjadi potongan kecil dan letakkan dalam panci.
- Sup siap, bumbui dengan lemon dan peterseli.
Tim nasional Solyanka dengan sosis
Sup kedai berabad-abad telah berubah dan bermutasi. Ibu rumah tangga modern menggunakan produk yang nyaman secara finansial dan tidak menghabiskan banyak waktu pada kaldu yang kuat tanpa mengorbankan rasa, karena sosis yang tersedia akan menggantikan daging pada tulang dan akan terasa panas dengan aroma asap.
Bahan-bahan:
- salami - 200 g;
- sosis asap - 200 g;
- lemak babi - 100 g;
- buah zaitun - 50g;
- biji tongkol - 2 lembar;
- bawang - 30 g;
- pasta tomat - 100 g;
- lada hitam - 5 g;
- daun salam - 2 pcs.;
- air - 3 l;
- segenggam sayuran segar;
- minyak sayur - 35 ml.
Persiapan
- Goreng empat yang pertama dengan cairan.
- Sayuran yang diparut direndam dalam minyak dengan penambahan pasta.
- Persiapan tim saltwort akan memakan waktu tidak lebih dari seperempat jam, jadi ikuti daging, kirim sayuran.
- Selesaikan hidangan dengan irisan zaitun.
Tim nasional Solyanka dengan kentang
Solyanka prefabrikasi daging - resep dengan kentang - versi rumah, diciptakan oleh ibu rumah tangga untuk kepadatan dan viskositas. Pilihan ini tidak terlalu mirip dengan versi klasik, tetapi juga memiliki hak untuk hidup, terutama karena semua sayuran yang dicintai akan menambah nutrisi dan rasa, untuk perasaan lama perebaryvaya kelaparan dan pemanasan dalam dingin.
Bahan-bahan:
- daging babi - 300 g;
- fillet ayam - 200 g;
- sosis - 100 g;
- sosis - 100 g;
- kentang - 200 g;
- saus tomat - 80 g;
- buah zaitun - 10 buah;
- air - 3 liter.
Persiapan
- Untuk tim saltwort akan membutuhkan pangkalan, dimasak dari daging babi dan ayam fillet.
- Daging babi siap saji, sosis, fillet, sosis dan produk nabati diisi dengan cairan.
- Masak sup ke kelembutan kentang, tambahkan saus, buah zaitun.
Homgodeng buatan sendiri dengan daging asap - resep
Tim sup-hodgepodge dengan piring asap - versi paling lezat dari pedas pedas pertama. Ini akan membutuhkan berbagai bahan: sosis tajam, jeroan dalam bentuk hati atau lidah, daging rebus. Makanan lezat seperti ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menerjemahkan sup pedesaan ke dalam kategori makanan restoran.
Bahan-bahan:
- iga sapi - 400 g;
- daging babi asap - 300 g;
- lidah rebus - 100 g;
- sosis asap - 100 g;
- air - 3 l;
- tomat kalengan - 100 g;
- air asin - 100 ml.
Persiapan
- Sebelum menyiapkan tim campur aduk, masak iga selama satu jam.
- Potong semua bahan dengan sedotan dan goreng dalam panci yang berbeda.
- Tempatkan produk dalam rebusan, tuangkan air asin dan masak selama 20 menit.
Pemetikan jamur Solyanka
Untuk jamur asin yang diasinkan, tidak diperlukan teknologi khusus. Bersikaplah tepat, gabungkan jamur segar favorit Anda dengan acar, lemparkan beberapa bahan daging, bumbui dengan saus tomat dengan setetes lemon dan hidangan siap. Untuk membuat kaldu beraroma akan membantu hadiah hutan, baik dalam kondisi kering maupun beku.
Bahan-bahan:
- bermacam-macam jamur segar - 400 g;
- asinan madu jamur - 150 g;
- saus tomat - 75 g;
- segenggam zaitun;
- dill segar - 15 g;
- ham - 150 g;
- sosis - 100 g;
- daging babi rebus dingin - 150 g;
- salami - 100 g;
- lemon - 1 buah;
- air - 3 liter.
Persiapan
- Potong bongkahan jamur, daging, dan sayuran yang sudah disiapkan.
- Goreng semua elemen bersama-sama, tuangi cairan, taruh saus dan masak selama seperempat jam.
- Daging ham fillet siap pakai dengan jamur yang dihias dengan rempah segar dan irisan jeruk.
Tim ikan Solyanka
Siapa sangka bahwa telinga akan menjadi nenek moyang dari yang panas ini. Bagaimanapun, versi ikan muncul pertama. Setelah mengalami perubahan, makanan asli Rusia dari beberapa jenis ikan, dibumbui dengan caper dan tomat, memperoleh rasa dan aroma yang kaya. Karakteristik yang terakhir sangat jelas jika dua jenis ikan digunakan: lemak dan ramping.
Bahan-bahan:
- karkas bertengger - 1 pc.;
- salmon sedikit asin - 400 g;
- bass laut - 400 g;
- air - 2 l;
- Air garam - 200 ml;
- mentimun acar - 100 g;
- pasta tomat - 75 g;
- caper - 20 g;
- segenggam buah zaitun.
Persiapan
- Sebelum menyiapkan gado-gado ikan, buat kaldu ikan.
- Ikan dan acar, potong dan masak, masukkan pasta dan acar.
- Isi lebih panas dengan pasangan bahan terakhir.
Tim nasional gado-gado di multivark
Dari ketiga jenis sup panas, yang paling populer adalah daging. Makanan dengan sejarah yang kaya paling enak dimasak dalam teknologi modern - multivark, memungkinkan Anda untuk membuang semua kesulitan memasak dari bahu Anda, mengandalkan gadget. Resep solyanka yang sederhana untuk tim ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam, dan aftertaste yang indah akan bertahan sepanjang hari.
Bahan-bahan:
- fillet daging babi - 300 g;
- dada ayam - 100 g;
- Air garam - 200 ml;
- tomat hancur - 100 g;
- mentimun acar - 100 g.
Persiapan
- Pasangan pertama produk yang dihancurkan dari daftar, masak dalam mode "Frying".
- Tambahkan sisa produk, isi dengan satu liter cairan, hidupkan mode "Soup" dan setelah setengah jam menikmati makanan.