Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk menyiapkan kosong untuk musim dingin. Kami akan memberi tahu Anda sekarang resep untuk membuat tomat dengan mustar. Kami yakin bahwa salah satu dari mereka akan menyenangkan Anda dan mengambil tempat yang layak di buku masak Anda.
Tumbuk tomat dengan mustar
Bahan-bahan:
- tomat - 2 kg;
- garam - 60 g;
- daun salam - 5-6 pcs.;
- lada kacang hitam - 8-10 pcs.;
- kacang polong lada harum - 7 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- dill kering - 9 g;
- bubuk mustard - 20 g;
- akar lobak - 5 g.
Persiapan
Di bagian bawah kaleng kami meletakkan rempah-rempah. Tomat saya, di beberapa tempat kami membuat tusukan dengan garpu dan meletakkannya dengan kuat di kaleng yang disiapkan. Untuk air asin dalam 1 liter air, larutkan garam dan isi dengan tomat. Di bagian atas tempatkan kain putih yang direbus, itu diinginkan bahwa itu adalah kapas. Dan kami menuangkan bubuk mustar di atasnya. Kami melakukan ini agar jamur itu tidak mulai muncul. Jadi kami meninggalkan tabung di ruangan minggu untuk 2. Anda tidak perlu menutupinya. Setelah itu, kami menutup tabung dengan tutup nilon dan meletakkannya di tempat dingin, sehingga tomat asin dan mustar akhirnya matang. Siap untuk makan, mereka akan menjadi hari-hari di 13-14.
Kalengan tomat dengan mustar
Bahan-bahan:
- tomat - 10 kg;
- gula - 2 cangkir;
- air dingin yang disaring - 10 liter;
- bubuk mustard - 1 gelas;
- garam - 2 cangkir;
- tablet aspirin - 15 pcs.;
- bawang putih - 20 dentikel;
- daun kismis, ceri, lobak - secukupnya;
- hijau dari dill, lobak lobak - secukupnya.
Persiapan
Air yang disaring dicampur dengan gula, garam dan bubuk mustar. Kami mencampurnya dengan keadaan homogen. Tambang sayuran dan tomat. Bawang putih dan akar lobak dibersihkan dan dipotong-potong. Di dalam kaleng steril yang telah disiapkan kami menyebarkan rempah-rempah, akar dan tomat. Di setiap guci kami menambahkan 3 tablet aspirin dan menuangkan air asin yang sudah disiapkan. Kami menutup tutupnya dengan tutup dan menyimpannya di tempat yang dingin. Minggu setelah 4 buah tomat dengan mustard dan aspirin akan siap.
Tomat hijau dengan mustar
Bahan-bahan:
Untuk botol 3 liter:
- tomat hijau - 2 kg;
- bubuk mustard - 20 g;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 60 g;
- lada kacang hitam - 9-10 pcs.;
- daun salam - 6 pcs.;
- bawang putih - 4 siung;
- cabai - 1/4 polong;
- dill - 1 cabang besar;
- lobak - 1 lembar.
Persiapan
Kami mencuci toples dengan penambahan baking soda, dan kemudian bilas dengan air mendidih. Pertama, masukkan bumbu-bumbu ke dalam tempayan: merica, lada, daun salam, lobak dan dill. Kemudian tuangkan mustar.
Bawang putih dibersihkan dan dipotong-potong. Di dalam tomat yang sudah dicuci, dengan pisau tipis, kami membuat tusukan di titik-titik sambungan gagang. Dan di tusukan ini, kita masukkan bawang putih, potong-potong. Tomat yang padat dikemas dalam stoples rempah-rempah.
Dalam 200 ml air dingin yang disaring, kita melarutkan gula dan garam. Tuangkan campuran ke dalam toples, dan kemudian isi tabung dengan air yang disaring sampai penuh. Dari atas letakkan sepotong kain katun putih yang dikukus, tekuk ujung-ujungnya. Kami menuangkan bubuk mustar pada kain dan menyamakannya. Mustard melindungi tomat dari pembentukan jamur.
Kami memasukkan tabung ke dalam palet, jika cairan akan keluar selama proses fermentasi. Sekitar sehari setelah 2 air garam akan menjadi keruh dan busa akan terbentuk. Biarkan tomat pada suhu kamar selama 2 minggu hingga asam. Setelah itu, tutup tabung dengan penutup dan taruh dalam dingin selama 2 minggu.
Resep untuk tomat yang diberi sedikit garam dengan mustar
Bahan-bahan:
- tomat - 6 kg;
- akar seledri - 400 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- paprika manis - 30 pcs.;
- daun salam - 10 pcs.;
- gula - 20 sdm. sendok;
- garam - 9 sdm. sendok;
- bubuk mustard.
Persiapan
Tomat bagus untuk mencuci dan mengeringkan. Akar seledri adalah milikku, dibersihkan dan dipotong menjadi strip atau segitiga. Di dekat ekor di tomat kita membuat potongan (3-4 buah) dan memasukkan ke dalamnya potongan seledri dan bawang putih. Di bagian bawah kaleng siap (3 pcs.) Lay daun salam, paprika (9 pcs.) Dan kemudian tomat. Sekarang marinade: dalam 4 liter air kita larut gula, garam, tambahkan merica manis. Bawa larutan hingga mendidih dan dinginkan hingga sekitar 40 derajat. Bumbu hangat tuangkan tomat. Leher setiap guci ditutupi dengan kain kasa, kami mengikat dengan benang dan banyak menuangkan mustar di atasnya. Hari ke 5 tomat harus berdiri di tempat yang dingin, setelah itu mereka akan siap!