Tubulus dengan krim tidak bisa disebut produk diet. Namun, terkadang Anda dapat memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan hidangan penutup yang lezat, terutama jika dimasak dengan tangan Anda sendiri. Rasa manis akan bergantung langsung pada komposisi dan metode pengisian.
Bagaimana cara membuat tabung dengan krim?
Melakukan resep tabung dengan krim di rumah tidak sulit, dan siapa saja bisa melakukannya.
- Krim bisa diisi dengan tabung wafer yang terbuat dari tes kue klasik dalam waffle iron.
- Menggunakan puff pastry sebagai dasar, akan memungkinkan untuk memanggang kosong yang kosong dan mudah pecah yang sangat cocok dengan protein, krim dan krim lainnya.
- Wafer panas digulung menjadi tabung setelah dipanggang, dan barang-barang kembung diproduksi dengan gulungan lilitan adonan mentah ke cetakan logam khusus.
- Krim yang dibuat sesuai dengan resep yang dipilih hanya diisi dengan billet yang didinginkan, menggunakan tas kembang gula, jarum suntik atau hanya satu sendok teh.
Bagaimana cara membuat krim untuk tabung?
Pengisian untuk tabung dapat disiapkan pada protein, krim, minyak, puding atau dasar lainnya. Krim yang sudah jadi harus memiliki tekstur yang tebal dan tidak mengalir, yang dapat dicapai dengan menerapkan teknologi yang telah terbukti dan menggunakan bahan-bahan berkualitas. Krim asam menjadi kental dengan penambahan gelatin.
Bahan-bahan:
- krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 25% - 500 g;
- gula bubuk - 200 g;
- vanillin - 2 pinch;
- gelatin - 5 g.
Persiapan
- Secara substansial mendinginkan krim asam dan mengalahkan produk dengan mixer, menambahkan dalam proses sedikit bubuk gula dan vanilin.
- Rendam gelatin dalam air sesuai dengan petunjuk, setelah itu dipanaskan dalam air mandi atau di oven microwave dan diaduk sampai butiran mulai mekar.
- Aduk air gelatin ke dalam krim asam.
- Sekali lagi, cambuk krim lezat untuk tabung dan dinginkan sebelum digunakan untuk mengisi.
Stroberi Italia dengan krim
Tubulus Sicilian dengan krim sedikit berbeda dari wafel tradisional atau puff pastry dan dibuat dari adonan panggang pendek. Untuk mengisi kekosongan, kocok dengan ricotta bubuk gula, yang dilengkapi dengan irisan aprikot kering, plum, kacang, atau keping coklat.
Bahan-bahan:
- kuning telur - 1 buah;
- tepung - 1,5 gelas;
- minyak - 50 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- anggur "Marsala" - ΒΌ cangkir;
- kayu manis, kopi dan coklat - masing-masing 1 sdt;
- Ricotta - 0,5 kg;
- gula bubuk - 250 g;
- aprikot kering, coklat, manisan buah.
Persiapan
- Campur tepung, gula, aditif pedas.
- Bilas campuran kering dengan minyak, tambahkan anggur, kuning telur, aduk, jika perlu tambahkan air.
- Letakkan adonan selama 2 jam dalam dingin.
- Gulingkan gumpalan, gunting bulat, panggang dengan bantuan bentuk tabung.
- Kocok ricotta dengan bubuk, tambahkan aprikot kering, irisan coklat, manisan buah.
- Isi tabung dengan krim.
Krim untuk tubulus wafer dengan susu kental
Krim susu kental rebus untuk tubulus wafer disiapkan dalam hitungan menit dari komponen sederhana dan mudah diakses. Rasa akhir dari pengisian akan tergantung pada proporsi bahan-bahan: semakin banyak susu kental yang ditambahkan, pengisian akan lebih manis. Jika Anda meningkatkan porsi minyak, krim akan menjadi lebih tebal dan lebih bergizi.
Bahan-bahan:
- mentega - 150 g;
- susu kental rebus - 380 g;
- Kacang (opsional) - secukupnya.
Persiapan
- Minyak dibiarkan melunak pada suhu kamar selama sekitar satu jam.
- Bilas dasar minyak dengan mixer sampai kering.
- Tanpa menghentikan pekerjaan mixer, susu kental ditambahkan dalam porsi kecil.
- Kocok krim sederhana untuk tubulus wafer 10 menit.
- Jika ada keinginan untuk menambahkan kacang, keringkan dalam wajan kering, sedikit coklat, digiling, dan aduk ke dalam massa yang dikocok.
Bakso yang diseduh dengan krim protein
Versi lebih ringan dan lebih lembut dari barang adalah tabung dengan puding terbuat dari protein. Seperti mengisi udara sutra diisi dengan billet dipanggang dari adonan puding untuk kue sus, itu dibentuk pada loyang dalam strip, coklat di oven. Selanjutnya, billet dipotong setengah, diisi dengan krim. Anda dapat menggunakan spuit kue dan mengisi bagian dalam kue.
Bahan-bahan:
- putih telur - 2 pcs.;
- gula - 100 g;
- asam sitrat - 1 sejumput;
- air - 50 ml.
Persiapan
- Mulanya, siapkan sirup gula dengan mencampur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dengan air dan gula dan letakkan wadah di atas api sedang.
- Terus aduk massa manis, rebus hingga suhu 118 derajat atau sampai sampel bola dengan kepadatan sedang.
- Protein telur dicampur dengan asam sitrat dan dibawa pada kecepatan tinggi sampai puncak padat dan stabil.
- Tuang tetesan tipis ke dalam massa protein, terus kocok, sirup panas.
- Kocok krim udara untuk tabung sampai mendingin.
Krim krim untuk tabung
Siapkan krim dadih untuk tabung dari puff pastry dapat didasarkan pada rekomendasi dari resep berikut. Memperlancar rasa dadih dan membuatnya lebih lembut mentega, dan susu kental akan mengisi mengisi dengan catatan karamel yang tak terlupakan. Rasa tambahan akan memberikan gula vanili massal, yang harus dicampur dengan keju cottage selama mencambuk dengan blender.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 400 g;
- mentega - 140 g;
- gula bubuk - 100 g;
- susu kental rebus - 50 g;
- Gula vanili - 1 paket;
- cognac - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Keju cottage dipecah dengan blender hingga tekstur homogen dengan gula vanila.
- Gosok secara terpisah dengan bubuk lembut mentega lembut.
- Tambahkan susu kental, cognac dan keju cottage.
- Kocok mixer dengan krim tebal untuk tabung dan mengisinya dengan tabung atau billet dari wafer.
Custard untuk tubulus wafer
Tabung dengan puding lebih sedikit kalori dibandingkan dengan pengisian lain, lebih lunak, tetapi pada saat yang sama mereka cepat diserap oleh kelembapan mengisi dan menjadi lunak, tidak renyah. Hindari nuansa ini, mengisi wafer yang rapuh dengan krim hanya sebelum digunakan.
Bahan-bahan:
- susu - 2 cangkir;
- kuning - 4 buah;
- gula - 1,5-2 gelas;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok dengan slide;
- Gula vanili - 1 sachet.
Persiapan
- Bilas kuning telur dengan gula dan tepung sampai homogenitas.
- Tuangkan sedikit susu, aduk setiap kali massa mengocok untuk membubarkan semua benjolan.
- Tempatkan wadah di atas kompor dengan api sedang dan panaskan isinya dengan pengadukan konstan sampai mendidih dan mengental.
- Masukkan gula vanilla cream, isi dengan billet.
- Segera mereka menyajikan sedotan renyah dengan krim ke meja.
Krim cokelat untuk tubulus wafer
Kenikmatan nyata bagi penggemar gigi manis dan cokelat adalah stroberi dengan krim cokelat . Siapkan pengisian bisa dengan penambahan cocoa atau idealnya cokelat hitam alami berkualitas. Dalam hal ini sangat ke tempat akan menjadi kacang hancur ditambahkan ke mengisi sebelum digunakan.
Bahan-bahan:
- coklat - 100 g;
- kuning - 3 buah;
- gula - 100 g;
- mentega - 70 g;
- Gula vanili - 1 sachet.
Persiapan
- Masukkan kuning dengan gula dan gula vanila.
- Buang wadah dalam air mandi dan hangatkan dengan mengaduk sampai kental.
- Secara terpisah, cokelat leleh dan mentega di atas bak air, dan kemudian mereka mengganggu substansi kuning telur.
- Kocok krim coklat untuk tabung, berikan sedikit kental pada kondisi ruangan dan gunakan untuk mengisi kekosongan.
Krim krim untuk tubulus wafer
Krim untuk bakul wafer dimasak secepat dan semudah mungkin. Dalam hal ini, penting untuk memilih krim dengan kandungan lemak lebih dari 25% dan mendinginkannya sebelum digunakan. Idealnya, masukkan sebentar ke dalam freezer dan mixer whisks, yang akan memastikan pemukulan lebih cepat dari massa krim dan perolehan densitas yang diperlukan.
Bahan-bahan:
- krim - 500 g;
- Vanilla - secukupnya;
- gula bubuk - 2-4 sdm. sendok.
Persiapan
- Krim dingin dikocok dalam mangkuk kering sampai kental.
- Tambahkan bagian gula dan vanilla bubuk, teruskan dengan yakin kocok krim krim ke puncak yang keras.
- Pindahkan massa ke dalam jarum suntik atau kantong dan isi dengan tabung.
Krim mentega untuk tabung
Sebuah nutrisi, bergizi, tetapi pada saat yang sama lembut dan lembut, adalah krim minyak untuk tubulus wafer. Pengisian sering disiapkan dengan susu kental, polos atau direbus. Untuk audiens dewasa, pengisian dapat dilengkapi dengan minuman keras atau cognac, yang akan memberikan pencuci mulut yang halus dan rasa yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- gula bubuk - 1 gelas;
- Vanilla - secukupnya;
- susu kental - 100 g.
Persiapan
- Mentega, melunak pada suhu kamar, dicambuk dengan penambahan gula bubuk.
- Masukkan susu kental, tambahkan vanilla dan kocok krim ke tekstur yang subur.
Tubulus dengan krim protein
Dasar tanpa kesulitan menyiapkan tabung dengan protein krim . Dalam hal ini, protein tidak diproses secara termal, tetapi hanya dipukul dengan bubuk gula, yang membutuhkan kualitas awal yang tinggi dari produk. Isi yang ringan, halus dan lapang sempurna melengkapi benda kerja dari puff pastry yang meleleh di mulut.
Bahan-bahan:
- putih telur - 2 pcs.;
- asam sitrat - cubit;
- Vanilla - secukupnya;
- gula bubuk - 2 sdm. sendok atau secukupnya.
Persiapan
- Kocok putih telur dengan penambahan asam sitrat ke puncak padat dan stabil.
- Tambahkan, whisking, vanilla, dan bubuk gula dalam porsi.
- Sekali lagi, campurkan krim untuk tabung puff pastry dan isi dengan kosong.
Krim-keju untuk tubulus wafer
Kenikmatan nyata untuk gourmets akan menjadi tabung dengan krim mascarpone atau krim-chiz atas dasar keju curd berkualitas. Selanjutnya, yang terakhir akan disajikan atas dasar krim dingin, yang jika perlu atau opsional dapat diganti dengan mentega pada suhu kamar.
Bahan-bahan:
- keju krim keju - 300 g;
- lemak krim - 100 g;
- Vanilla - secukupnya;
- gula bubuk - 70 g.
Persiapan
- Kocok krim ke puncak.
- Tambahkan sedikit bubuk gula dan vanili, kocok rata.
- Bagian-bagiannya disuntik dengan keju, setiap kali dengan hati-hati memperlakukan massa dengan mixer.
- Isi wafer yang dihasilkan dengan wafer atau engah kosong.
- Sebelum disajikan, Anda dapat menaburkan stroberi di tepinya dengan kacang, tetes cokelat, atau manisan buah-buahan.