Di banyak rumah di antara berbagai peralatan listrik yang diperlukan, Anda dapat menemukan waffle iron, tetapi tidak semua simpanan tahu bagaimana menyiapkan adonan untuk wafer renyah yang sebenarnya, sehingga unit-unit ini ditaburi tanpa rasa. Mari kita cari resep untuk menyiapkan adonan untuk wafel buatan sendiri yang lezat.
Resep tes untuk wafer
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- gula - 100 g;
- vanillin - 1 sachet;
- garam - sejumput;
- ragi - 40 g;
- susu - 600 ml;
- mentega - 80 g;
- telur - 4 pcs.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda cara membuat adonan untuk wafel. Tepung saringan melalui saringan di mangkuk lebar, tambahkan gula, garam dan vanilin ke dalamnya. Benar-benar mencampur segalanya. Ragi dibiakkan dalam susu hangat, kami tuangkan campuran ke dalam mangkuk dengan tepung terigu, campurkan dengan sendok dan biarkan selama 15-20 menit dalam panas, setelah itu kami mencampur adonan yang lembut dan homogen.
Kami memberinya sekitar 30 menit, dan sementara itu, meleleh dalam wajan pada panci api yang lambat, mentega, matikan api dan biarkan dingin ke keadaan hangat. Sekarang ambil dua violet dan telur ayam. Dengan hati-hati kita memisahkan protein dari kuning telur dan menuangkan mentega yang didinginkan ke dalam mangkuk dengan kuning telur.
Campurkan secara merata dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam adonan yang muncul, yang setelah itu sekali lagi diremas dengan baik dan biarkan selama 30 menit untuk mengangkat. Protein mengocok dengan busa yang kuat dan dengan gerakan ringan dari atas ke bawah kami memperkenalkan mereka ke dalam adonan yang muncul, berusaha untuk tidak merusak strukturnya. Yah, itu saja, adonan untuk membuat kue wafer sudah siap, tetap hanya untuk memanggangnya di dalam waffle yang dipanaskan dengan baik ke rona kecoklatan keemasan.
Adonan untuk wafer Wina
Bahan-bahan:
- gula - 100 g;
- tepung terigu - 350 g;
- susu - 1 butir;
- mentega - 125 g;
- telur - 3 buah;
- lemon - 0,5 lembar;
- baking powder - 8 g.
Persiapan
Pertimbangkan opsi sederhana, cara menyiapkan adonan wafel Wina. Jadi, ambil sepotong krim mentega, potong-potong dan aduk dalam mangkuk dengan gula. Aduk sampai kristal larut sepenuhnya, lalu tambahkan telur ayam ke dalam campuran secara terpisah dan tuangkan susu hangat yang dipasteurisasi.
Sekarang ambil mangkuk lain, tuangkan tepung terigu, yang harus diayak terlebih dahulu dengan baking powder. Beberapa kali kita mencampur semua bahan dengan sendok dan memeras jus lemon ke dalam massa yang dihasilkan, melemparkan beberapa sedikit garam. Tuangkan susu dan campuran telur di sini, dan kocok semuanya bersama dengan blender. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan semi cair dan longgar, dari mana kita kemudian memanggang wafer.
Adonan untuk wafer rumah
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 125 g;
- ragi - 0,5 st. sendok;
- gula - 100 g;
- telur - 2 buah;
- mentega - 30 g;
- susu - 250 ml;
- garam - sejumput;
- rum - 10 ml.
Persiapan
Hati-hati kita memisahkan protein dari kuning telur. Lalu, saring dengan hati-hati ke dalam mangkuk besar dengan saringan tepung gandum, tuangkan garam secukupnya. Sekarang campurkan campuran kering dengan sendok dan, membentuk rongga kecil di dalamnya, tuangkan kuning telur yang sudah dicambuk dengan whisk.
Lalu kami menanak panci dengan mentega di atas api yang tenang dan mencairkannya, menambahkan gula, susu hangat yang dipasteurisasi, menuangkan rum, dan juga melemparkan sedikit vanillin dan ragi. Benar-benar mencampur semua bahan dengan mixer. Massa selesai ditutupi dengan tutup dan disisihkan selama 30-40 menit ke samping sehingga "naik". Setelah waktu berlalu, sisa protein ayam dicampur dengan sedikit garam dan 15 gram gula pasir. Hati-hati memperkenalkan produk ini ke dalam adonan ragi kami, berusaha untuk tidak merusak volumenya. Sekarang panggang wafel dalam waffle iron yang dipanaskan sampai coklat keemasan.