Mungkin, paling tidak, setidaknya sekali melihat moluska yang mirip dengan kerang di sungai - itu perlit, atau mereka mengatakan ompong. Ini adalah moluska yang sangat bisa dimakan, yang hidup di air tawar dan bisa sangat besar hingga 20 cm panjangnya. Menurut beberapa informasi, zat yang memperpanjang usia ditemukan di dalamnya, jadi jika Anda cukup beruntung untuk mengumpulkan cukup banyak cangkang ini, kami akan mengajarkan cara menyiapkan kerang sungai di rumah menggunakan contoh resep khusus.
Bagaimana cara menyiapkan kerang sungai di rumah?
Perlu dicatat segera bahwa hanya kerang tertutup rapat yang cocok untuk memasak dan makan; cangkang terbuka berarti bahwa moluska telah mati.
Bahan-bahan:
- kerang sungai;
- minyak zaitun;
- garam, jus lemon, bawang putih, thyme.
Persiapan
Pertama Anda perlu membersihkan kerang dengan baik, yaitu cuci kulit kerang dari atas, sebaiknya dengan kuas. Kemudian tuangkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 10 menit, selama waktu ini cangkang akan terbuka, busa akan naik dan air akan berubah menjadi putih dan berawan, seolah-olah susu ditambahkan ke dalamnya. Air ini dikeringkan dan dicuci bersih. Maka Anda perlu mengekstraksi dari cangkang moluska itu sendiri, setelah dimasak ternyata cukup mudah. Sangat penting untuk menyingkirkan film yang kaku, yang melekat pada wastafel, tk. di dalamnya hanya akan ke semua kotoran dan puing-puing. Untuk akhirnya membersihkan kerang, taburi mereka dengan garam halus, taburi dengan jus lemon dan parut sedikit, lalu bilas dengan baik.
Dalam penggorengan, tuangkan sedikit minyak dan oleskan daging yang bersih goreng di atas api kecil selama sekitar 5 menit, kemudian tambahkan sedikit bawang putih, potong dadu dan daun thyme dan masak selama 5 menit lagi. Secara umum, Anda dapat bereksperimen dengan rempah-rempah, tk. ini adalah resep dasar, dan sisanya adalah masalah selera. Anda bahkan dapat menambahkan krim dan mendapatkan saus spaghetti yang lezat, Anda juga dapat menggoreng bersama sayuran, dll.
Bagaimana lezatnya memasak kerang sungai di tiang pancang?
Untuk memberi makan Anda harus mengumpulkan banyak kerang, tetapi hanya untuk menikmati kelezatan yang cukup dan jumlah yang akan dijelaskan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- kerang - 30 buah;
- lemon - ½ pcs.;
- peterseli - 5 cabang;
- kecap - 60 ml;
- bawang putih kering - 10 g;
- bumbu kari - 5 g.
Persiapan
Tentu saja, memasak dimulai dengan membersihkan dan membuka cangkang dengan air mendidih, seperti yang kami sampaikan di resep sebelumnya. Bila Anda sudah menyiapkan daging bersih, isilah dengan kecap, jus lemon, dan bumbui dengan rempah-rempah, biarkan hingga merendam setidaknya satu jam. Lalu kita memakai tusuk sate dan memasak dengan arang seperti biasanya, kebab, hanya dalam waktu tidak akan lebih dari 10 menit, jika tidak, kelezatannya akan mengering sepenuhnya.