Borscht adalah hidangan panas paling populer dari setiap keluarga Rusia. Semakin banyak sayuran segar yang digunakan induk semang untuk membuat hidangan ini, semakin lezat dan aromatik. Hanya di sini di musim dingin tahun ini untuk menemukan produk seperti itu jauh lebih sulit, jadi kami akan membutuhkan Anda dengan pengisian bahan bakar untuk borscht untuk musim dingin.
Beetroot dressing untuk borscht untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 garpu;
- bit rata-rata - 1 kg;
- tomat matang - 900 g;
- bawang putih bawang - 755 g;
- wortel rata-rata - 1,5 kg;
- Garam baik-baik saja - 30 g;
- gula putih - 120 g;
- minyak sayur - 205 ml;
- cuka 6% - 205 ml.
Persiapan
Sebelum Anda mulai membuat pengisian bahan bakar untuk borscht untuk musim dingin, semua sayuran dicuci bersih dan digiling dengan pisau: tomat - irisan kecil, bawang - semir tipis, dan wortel dan bit rusak pada parutan. Sekarang kita pindahkan produk yang sudah disiapkan ke dalam panci, buang semua bumbu, saharim dan taruh piring di atas api. Setelah merebus, kurangi panas, rebus isi selama 10 menit, lalu tambahkan sedikit cuka. Kami memasak selama 15 menit, meletakkan benda kerja panas di stoples steril, menggulungnya, membungkusnya dan mendinginkannya.
Berpakaian untuk borsch untuk musim dingin tanpa kubis
Bahan-bahan:
- bit - 990 g;
- bawang putih - 5 g;
- air minum - 205 ml;
- gula putih - 45 g;
- asam sitrat - 10 g;
- rempah segar - 190 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Beetroot sepenuhnya dicuci dari lumpur dan direbus. Setelah pendinginan, kami membersihkan tanaman akar dan mencabik-cabik parutan. Bawang putih dan rempah segar digiling dengan blender dan kami mengatur produk yang disiapkan dalam toples.
Dalam air mendidih kita buang gula, garam, lemon, dan rebus selama 3 menit, aduk. Kami membuang bumbu panas ke dalam kaleng, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 20 menit. Lalu segera gosokkan saus untuk borscht tanpa cuka, kita dinginkan dan bersihkan untuk penyimpanan di musim dingin di kulkas.
Tomat saus untuk borscht untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat matang - 505 g;
- garam biasa - 10 g;
- paprika - 305 g.
Persiapan
Tomat dan paprika manis dicuci, diolah dan dipilin melalui penggiling daging. Massa nabati yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci dan dibawa ke api sedang sampai mendidih. Selanjutnya, lempar satu sendok garam dan didihkan, aduk, selama sekitar 10 menit, lalu tuangkan kaldu tomat di atas kaleng dan gulung.
Lezat saus untuk borsch untuk musim dingin dengan kacang
Bahan-bahan:
- kubis putih - 2 kg;
- kacang - 210 g;
- tomat - 910 g;
- bawang - 455 g;
- bit - 950 g;
- wortel - 460 g;
- paprika merah - 105 g;
- garam - 55 g;
- gula - 15 g;
- minyak sayur - 205 ml;
- cuka 205 ml;
- daun salam dan paprika - jika diinginkan.
Persiapan
Kacang dituangkan dengan air mengalir dan biarkan selama 8 jam. Semua sayuran diproses, dibilas, dan kemudian wortel dan bit merobek jerami pada parutan besar dan coklat pada minyak sayur. Kubis, bawang, tomat dan paprika dicincang halus dengan pisau, ditaburi bumbu dan diremas dengan teliti dengan tangan mereka. Campurkan semua bersama-sama dalam wajan, buang kacang, aduk dan timbang selama 40 menit dengan mendidih yang lemah. Pada akhirnya, kami memperkenalkan cuka, merebusnya, mendinginkannya sedikit dan menyebarkannya ke bank, menggulung kelopaknya.
Bumbu beku untuk borscht untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Bit besar - 3 kg;
- wortel - 910 g;
- tomat - 910 g;
- paprika manis - 910 g;
- bawang putih - 990 g;
- hijau segar - jika diinginkan.
Persiapan
Sayuran dan sayuran segar dicuci, dikeringkan dan dipotong secara acak: sedotan atau kubus. Kami menaruhnya di mangkuk, dengan hati-hati mencampurnya dan menyebarkannya dalam porsi kecil ke dalam kemasan kantong plastik atau wadah plastik. Bekukan billet dan di musim dingin, cukup masukkan campuran sayuran ke dalam kaldu dan masak borsch, tambahkan hanya kubis, kentang dan berbagai bumbu.