Jahe - semua rempah India favorit, membangkitkan nafsu makan dengan satu tampilan dan aroma yang lembut. Jika Anda ingin terjun ke budaya Jepang, tinggal di dapur favorit Anda, cobalah untuk mengasinkan jahe di rumah. Jika di malam hari Anda memutuskan untuk menyenangkan teman-teman sushi atau roti gulung, jagalah camilan pedas terlebih dahulu. Yang terbaik adalah mengaduk jahe di pagi hari, sehingga bisa menyerap dan curam untuk sementara waktu. Persiapan sangat membutuhkan waktu yang cukup lama.
Saat memilih jahe, perhatikan penampilannya. Kami hanya membutuhkan akar segar, karena hanya dapat direndam dengan baik. Akar yang cocok mudah dihitung - kulit tanaman akan tembus cahaya, bahkan dapat dikikis dengan kuku jari.
Bagaimana cara merendam akar jahe?
Bahan-bahan:
- akar jahe - 200 g;
- cuka beras - 0,5 cangkir;
- garam - untuk menggosok - 1 sdm. l.;
- gula - 3 sdm. l.
Persiapan
Jahe dikupas, potong menjadi irisan tipis. Untuk hasil terbaik, Anda bisa menggunakan pemotong sayuran konvensional. Piring jahe ditutupi dengan garam dan biarkan diinfuskan, Selanjutnya, kita terlibat dalam rendaman. Campur cuka beras, gula dan garam, aduk rata. Sekarang kita perlu memasaknya sedikit di atas api kecil sampai garam dan gula larut sepenuhnya. Bilas jahe dari garam dan tuangkan rendaman. Setelah hidangan mendingin, masukkan seluruh massa ke api yang lemah dan masak selama 30 menit. Kemudian geser isi panci ke stoples kaca dan taruh di kulkas selama 6 jam. Jika Anda ingin lebih dekat dengan masakan tradisional Jepang, cobalah lukisan jahe berwarna krem dalam warna merah muda yang biasa. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sepotong bit biasa. Tambahkan ke stoples yang diasinkan. Beetroot sedikit melembutkan rasa jahe yang pedas.
Sekarang Anda tahu cara merendam jahe di rumah, tetapi bukan itu saja. Banyak koki di marinade menggunakan alkohol untuk rasa dan bau yang lebih halus. Anda hanya akan membutuhkan beberapa sendok minuman tart, tetapi esensi rasa akan berubah sementara tidak dapat dikenali.
Bagaimana benarnya acar jahe, menggunakan alkohol?
Bahan-bahan:
- akar jahe muda - 250 g;
- sake - 2 sdm. l. atau vodka - 1 sdm. l.;
- gula - 5 sdt;
- cuka beras -90 ml;
- anggur mawar - 2 sdm. l.
Persiapan
Akar jahe dicuci dan dikupas dengan pemotong sayuran. Selanjutnya, masak dalam air mendidih selama tidak lebih dari satu menit. Setelah kering, potong jahe menjadi lempengan tipis dan taruh dengan gelas. Mari kita mulai membuat bumbu. Campurkan sake, gula, garam dan anggur, lalu rebus. Pada akhirnya, tambahkan cuka beras dan isi jahe. Hidangan yang hampir siap kami bersihkan di kulkas sampai jahe menjadi merah muda. Anda dapat menyajikan makanan pembuka untuk sushi, hidangan ikan, roti guling, hidangan daging, dan menambahkannya ke berbagai salad untuk meningkatkan rasanya. Jangan lupa bahwa konsumsi jahe acar yang berlebihan memiliki konsekuensi negatif dalam bentuk masalah dengan usus!
Sejak sekarang jahe jahe yang paling telah menjadi tugas yang sangat sederhana, saatnya untuk berkenalan tidak hanya dengan rasa hidangan di luar negeri, tetapi juga dengan kelebihannya.
Jadi, jahe acar:
- memperbaiki pencernaan;
- menyembuhkan keracunan;
- membunuh parasit usus;
- mencairkan darah;
- meningkatkan aktivitas mental;
- meredakan sakit kepala;
- membantu menurunkan berat badan;
- mempercepat metabolisme;
- meningkatkan kapasitas kerja;
- adalah antioksidan;
- menghancurkan kuman di dalam tubuh;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- mengurangi tingkat gula dan kolesterol;
- tubuh dengan vitamin;
- meredakan stres;
- menormalkan kerja hati;
- menghilangkan racun dan racun;
- meningkatkan corak kulit.