Hijau borsch dengan jelatang

Borscht hijau jelatang merupakan alternatif luar biasa untuk hidangan panas pertama yang sama dengan coklat kemerah-merahan, terutama untuk orang yang menderita keasaman tinggi. Jika Anda belum pernah memasaknya, maka mari kita segera melakukannya.

Resep untuk borsch hijau dengan jelatang dan coklat kemerah-merahan

Bahan-bahan:

• dada ayam - 800 g;
• bohlam - 2 buah;
• jelatang muda - 50 g;
• wortel - 2 buah;
• telur rebus - 1 buah;
• krim asam - 1 sdm. sendok;
• kacang polong - 2 pcs.;
• daun laurel - 2 pcs.;
• kentang - 4 pcs.;
• sorrel segar - 2 tandan;
• sayuran segar dari dill dan peterseli - jika diinginkan;
• mentega - 30 g;
• air - 3 liter.

Persiapan

Dada ayam dicuci, dilemparkan ke dalam air mendidih dan masak selama 2 menit. Lalu kita keluarkan panci dari api, dan dagingnya dicuci lagi. Setelah itu, kita kembalikan ke kaldu dan masak selama 1 jam. Selanjutnya kita tambahkan garam, merica, kita melempar daun laurel, satu wortel yang dikupas dan bawang. Masak kaldu selama 40 menit dan, segera setelah hampir siap, tambahkan seluruh kentang besar yang dikupas. Sisa bulb dibersihkan, diparut dalam kubus kecil, dan wortel dipotong di parutan besar. Lalu kita mengoper sayuran ke minyak sayur ke emas.

Sisa kentang dibersihkan, dipotong menjadi kubus, dan jelatang sedikit disiram dengan air mendidih. Sorrel dicuci, dikeringkan dengan handuk dan dipotong sewenang-wenang. Bawang hijau, peterseli segar dan dill rusak halus. Dari kaldu yang sudah jadi, hati-hati ambil daging, wortel dan bawang. Sayuran dibuang, dan daging dipisahkan dari tulang dan dibongkar menjadi serat. Kami juga mengambil kentang rebus dan mash dalam puree, menambahkan sedikit minyak krim. Sekarang dalam kaldu yang sudah jadi kami tambahkan sedikit air, lemparkan potongan daging, kentang yang dihancurkan dan didihkan.

5 menit setelah kentang mengeluarkan daging panggang, tutup tutup dan masak selama 10 menit. Kemudian kita membuang coklat kemerah-merahan, jelatang, daun bawang, didihkan dan didihkan 3 menit lagi. Jangan lupa untuk mencoba borscht secukupnya dan, jika perlu, podsalivat dan merica.

Selanjutnya, taburkan borsch dengan peterseli cincang dan dill, rebus, aduk rata, dan angkat dari piring. Siap untuk menutup sup dengan kencang dan bersikeras selama 20-30 menit. Kami melayani borsch hijau, tumpah di piring dan dekorasi dengan telur rebus dan krim asam. Jika Anda memasak porsi kecil dan berencana untuk memakannya selama 1 hari, maka telur dapat langsung hancur ke dalam panci.