Kembang kol yang dipanen untuk musim dingin, akan sangat membantu jika Anda ingin mengisi makan siang di musim dingin dengan hidangan asli yang baru. Rasa netral dari sayuran direndam dalam bumbu-bumbu dan secara sempurna berdekatan dengan buah-buahan lainnya. Berbagai resep akan membantu untuk mengisi berbagai macam bank baru.
Bagaimana cara memasak cauliflower untuk musim dingin?
Kalengan kembang kol untuk musim dingin, resep yang, sebagai suatu peraturan, tidak berbeda jauh dari penyumbatan biasa sayuran. Anda dapat membuat variasi komposisi dengan menambahkan tomat, mentimun, bawang atau bawang putih, dan dengan berbagai variasi campuran bumbu.
- Persiapan musim dingin dari cauliflower tidak memerlukan sterilisasi. Sebagai pengawet, cuka dipilih 6-9%, asam sitrat atau aspirin.
- Kubis dapat dimasak sendiri atau bertindak sebagai bahan tambahan di tikungan dari tomat atau mentimun.
- Adalah baik untuk menggabungkan cauliflower untuk musim dingin dengan sayuran dalam komposisi salad multikomponen dan berbagai macam.
- Cara ideal untuk menyiapkan sayuran, melestarikan semua zat berharga - pembekuan perbungaan.
Kembang kol yang direndam untuk musim dingin dalam kaleng
Pengalengan cauliflower yang cepat dan mudah untuk musim dingin - gunakan air asin panas. Hal ini penting pada awal memasak, perbungaan dibongkar tuangkan air asin dingin dan tahan selama 20 menit untuk menyingkirkan serangga. Makanan pembuka ini akan siap untuk dicicipi keesokan harinya.
Bahan-bahan:
- kubis - 1,5 kg;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- lavrushka - pada 1 lembar dalam botol;
- merica - 5 kacang polong;
- garam - 2 sdm. l.;
- air - 1 l;
- minyak sayur - 20 ml;
- cuka - 50 ml.
Persiapan
- Perbungaan dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, tambahkan sedotan wortel, bawang putih, laurel, cabai.
- Dalam panci, campurkan air, garam, gula, minyak, dan cuka.
- Rebus bumbu rendaman dan tuang kubis.
- Itu disegel dengan tutup yang dikukus dan dikirim kembang kol ke gudang untuk musim dingin.
Salad "Kelezatan" dari kembang kol untuk musim dingin
Kembang kol dipanen luar biasa lezat "kelezatan" untuk musim dingin dalam bentuk salad. Komposisi sayuran yang kecil tapi menarik dikombinasikan dengan sempurna, dan kesibukan khusus menambah bawang putih dan rempah segar. Panen disimpan sepanjang musim dingin dan tidak memburuk. Lakukan pra-sterilisasi 4 kaleng masing-masing 0,5 liter.
Bahan-bahan:
- cauliflower - 2 kg;
- tomat - 1 kg;
- paprika manis - 4 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- gula - 100 g;
- garam - 2 sdm. l.;
- cuka - 100 ml;
- minyak - 100 ml;
- peterseli hijau - 50 g.
Persiapan
- Inflorescence mendidih selama 5 menit, tiriskan, dinginkan.
- Merica dipotong-potong, tomat menjadi irisan, memotong sayuran dan bawang putih.
- Taruh di atas api (tanpa kubis!), Tambahkan garam, gula, cuka dan mentega. Didihkan.
- Perkenalkan kubis, didihkan selama 20 menit.
- Perluas pada bank, gabus.
Kembang kol di tomat untuk musim dingin
Kembang kol yang lezat dan sangat pedas untuk musim dingin dalam tomat dengan mustard, dan jahe akan diisi dengan rasa yang menarik. Tomat paling baik dibuat dari tomat segar, menggulirnya melalui penggiling daging, biji dapat ditinggalkan, mereka tidak akan mempengaruhi rasanya. Jika Anda ingin membuat camilan pedas, tomat dipotong bersama dengan cabai.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kg;
- tomat - 1 kg;
- cabai - 1 polong;
- minyak - 200 ml;
- gula - 100 g;
- garam - 50 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- paprika 1 pc.;
- hijau - 30 g;
- cuka - 100 ml;
- mustard kering dan jahe bubuk - 1 sdt.
Persiapan
- Inflorescence mendidih selama 5 menit, tiriskan, dinginkan.
- Gulir tomat dengan cabai dan bawang putih.
- Tomat dibakar, tambahkan sayuran cincang, bumbu kering, gula, garam, cuka dan mentega.
- Pikirkan selama 15 menit.
- Tambahkan kubis.
- Persiapan cauliflower untuk musim dingin akan berlangsung 10 menit lagi.
- Bagikan ke bank dan gabus.
Kembang Kol di Korea untuk musim dingin - resep
Selera yang sangat menarik adalah kembang kol di Korea untuk musim dingin. Untuk mencapai cita rasa yang diinginkan, Anda akan membutuhkan bumbu khusus untuk persiapan wortel pedas. Persiapan seperti itu dapat dicoba dalam 5 jam, tetapi seluruh musim dingin itu akan disimpan dan tidak rusak.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kg;
- wortel - 3 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- merica dan ketumbar tanah - 1 sdt;
- gula - 200 g;
- garam - 2 sdm. l.;
- air - 1 l;
- cuka - 100 ml;
- minyak - 50 ml.
Persiapan
- Rebus kubis selama 5 menit, saring.
- Didihkan air secara terpisah, tambahkan gula, garam, tambahkan minyak dan cuka.
- Rebus 5 menit, tambahkan kubis, dinginkan.
- Memperkenalkan wortel parut, bawang putih cincang, lada dan ketumbar.
- Kembang kol disegel, dibersihkan untuk musim dingin di tempat sejuk.
Lecho dari cauliflower untuk musim dingin - resep
Kembang kol yang dipanen dengan lada Bulgaria untuk musim dingin , akan menjadi tambahan yang bagus untuk setiap meja makan: khidmat atau santai, sangat cocok untuk minuman panas. Resep sederhana dan seperangkat bahan dasar sederhana akan dengan cepat memindahkan potongan ini ke dalam kategori yang paling dicintai.
Bahan-bahan:
- kubis - 2 kg;
- tomat - 1 kg;
- paprika manis - 400 g;
- lada pahit - 2 polong;
- bawang putih - 2 kepala;
- peterseli - 100 g;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 100 ml;
- garam - 2 sdm. l.;
- gula - 100 g.
Persiapan
- Buat tomat dari tomat.
- Lada dipotong menjadi strip.
- Giling peterseli, lada dan bawang putih.
- Campurkan tomat, merica, bumbu dengan bawang putih dan lada pahit, tambahkan mentega, garam, dan gula.
- Rebus, tuangkan dalam cuka.
- Masukkan perbungaan, bakar selama 30 menit.
- Untuk mendistribusikan pada bank, untuk memutar.
Aneka dengan cauliflower untuk musim dingin
Piring sayuran untuk musim dingin dengan kembang kol - cara yang cerah dan asli untuk menyingkirkan panen surplus. Di satu bank dapat mengandung lima varietas sayuran. Bahan yang paling umum adalah kubis, tomat, mentimun dan cabai. Anda bisa menyiapkan pilihan potongan sayuran, resepnya tidak berbeda dengan yang tradisional.
Bahan-bahan:
- kubis;
- paprika manis;
- tomat "krim";
- mentimun tidak besar.
Untuk setiap bank 1 liter:
- bawang putih - 3 gigi;
- lobak - 20 g;
- perbungaan dill - 1 buah;
- cabai "ringan" - 1 buah;
- cuka - 50 ml;
- garam - 50 g;
- gula - 50 g.
Persiapan
- Masukkan dill kukus, bawang putih, "light", lobak dalam stoples kukus.
- Berbaring sayuran, berlapis-lapis.
- Tuang air mendidih, tutup selama 10 menit.
- Tiriskan air dalam panci, rebus.
- Di setiap toples tuangkan garam dan gula, tuangkan cuka.
- Tuangkan kaldu mendidih, putar tutupnya.
- Pembuka untuk musim dingin dari kembang kol dan sayuran dikirim ke panas untuk pendinginan lambat.
Salad pedas kembang kol untuk musim dingin
Kembang kol yang pedas untuk musim dingin ternyata sangat pedas, karena penambahan cabai, jika tidak ada, tambahkan "cahaya" lada kecil atau varietas merah lainnya. Komposisi hidangan pembuka minimalis, tetapi masing-masing bagian direndam dengan bumbu bakar, karena salad akan dimakan utuh tanpa residu.
Bahan-bahan:
- kubis.
Untuk setiap bank 1 liter:
- laurel - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- paprika manis - 1 potong;
- cabai - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam - 2 sdt;
- gula - 1 sdt;
- cuka - 30 ml;
- akar lobak - 20 g.
Persiapan
- Masukkan peterseli, wortel, laurel, lobak kuda, dan kubis dalam botol kukus.
- Tuangkan air mendidih selama 10 menit.
- Tiriskan kaldu, rebus berulang-ulang.
- Di toples, tuangkan garam, gula, tuang ke dalam cuka.
- Tuangkan kaldu, gabus.
Kembang kol dengan bit untuk musim dingin
Kembang kol lezat yang direndam dengan bit untuk musim dingin disiapkan sederhana. Dianjurkan untuk memucat sebelum mempersiapkan perbungaan, sehingga mereka menjadi kompak. Dari jumlah yang ditunjukkan produk akan menjadi 3-4 bank 0,5 liter. Jangan tambahkan sayuran, jus bit akan membuatnya tidak terlihat.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kg;
- bit - 400 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- lada hitam - 10 kacang polong;
- garam - 1,5 sdm. l;
- gula - 1 sdm. l.;
- cuka - 4 sdm. l.;
- minyak - 3 sdm. l.
Persiapan
- Perbungaan blanch selama 3 menit.
- Potong bit.
- Dalam guci, masukkan bit, bawang putih, kubis, bit lagi.
- Tuang air mendidih selama 20 menit.
- Tuang garam, merica, gula ke dalam panci, tuangkan rebusan kaleng dan rebus.
- Tambahkan cuka dan mentega.
- Tuang kaleng marinade, gabus.
Ketimun dengan kembang kol untuk musim dingin
Mentimun yang dipanen dan kembang kol untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah resep universal yang tidak berbeda jauh dari pengawetan tradisional. Sayuran secara harmonis dikombinasikan dengan bumbu sederhana, baik disimpan sepanjang musim dingin. Makanan ringan dapat disiapkan dengan sayuran utuh, potong irisan atau lingkaran.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- kubis - 1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- laurel - 5 pcs.;
- dill segar - 100 g;
- garam - 50 g;
- gula - 50 g;
- Biji sesawi - 10 g;
- cengkeh - 4 kuncup;
- lada hitam - 4 kacang polong;
- cuka - 50 ml;
- air - 1 liter.
Persiapan
- Masukkan mentimun kukus, dill, dan bawang putih dalam guci kukus.
- Top menyebar perbungaan kubis.
- Didihkan air, tuangkan toples, tutup hingga dingin hingga suhu kamar.
- Tiriskan kaldu dalam panci, tambahkan garam dan gula, mustard, laurel, cengkeh, lada. Didihkan, rebus selama 2 menit.
- Dalam setiap jar tuangkan 1 sdm. l. cuka, tuangkan air garam, gabus.
Potongan tomat dengan kembang kol untuk musim dingin
Kembang kol dengan tomat untuk musim dingin adalah ide bagus untuk membuat bermacam-macam minimalis. Tomat memilih kecil, padat, "krim" akan dilakukan. Kubis lebih baik dibongkar menjadi perbungaan kecil. Jumlah bahan dan bumbu yang ditentukan cukup untuk mengisi satu kaleng 1 liter.
Bahan-bahan:
- kubis - 300 g;
- tomat - 8 pcs.;
- dill - 5 cabang;
- bawang putih - 2 gigi;
- laurel - 2 bagian;
- paprika manis - 3 kacang polong;
- minyak - 50 ml;
- cuka - 50 ml;
- garam - 1 sdt.
Persiapan
- Blossom perbungaan selama 3 menit, sejuk.
- Dalam botol kukus, masukkan 1 bawang putih, merica, 1 lembar laurel.
- Kemudian sebarkan tomat dan kubis.
- Ulangi lapisan, di ujung lay out hijau, laurel dan bawang putih.
- Tuang sampai penuh dengan air mendidih, diamkan selama 20 menit.
- Tiriskan kaldu, tambahkan garam, minyak, rebus, masak selama 5 menit.
- Tuang ke dalam cuka.
- Tuang kaleng marinade, gabus.
Kembang kol beku untuk musim dingin
Kembang kol yang dipanen secara ideal untuk musim dingin - perbungaan embun beku. Di luar musim adalah mungkin untuk memasak sup dan menambah hidangan utama, sementara rasa segar dari sayuran akan sepenuhnya diawetkan. Pada musim dingin dari kubis semacam itu, dimungkinkan untuk membuat atau membuat pure yang berguna untuk pemberian makanan tambahan bagi anak-anak . Simpan benda kerja di dalam freezer selama 6-7 bulan.
Bahan-bahan:
- kubis.
Persiapan
- Membongkar kubis menuangkan air garam, rendam selama 30 menit.
- Cuci, keringkan sepenuhnya.
- Letakkan satu lapisan di atas palet, bekukan.
- Pindahkan ke wadah tertutup.