Samsa dengan labu adalah salah satu penemuan yang patut masakan Uzbek, menerima pengakuan dan penghormatan di negara lain. Pulp sayuran juicy secara harmonis dikombinasikan dengan adonan kemerahan, yang memungkinkan Anda untuk menikmati karakteristik yang sangat baik dari makanan yang dipanggang saat mencicipi.
Bagaimana cara memasak samsa dengan labu?
Tidak bisa dikatakan bahwa samsa dengan labu di oven dipersiapkan dengan cepat dan tidak merepotkan. Namun, hasilnya sepenuhnya mengkompensasi semua tenaga kerja dan waktu yang dihabiskan. Hal utama adalah untuk memahami poin-poin utama dalam menciptakan kelezatan.
- Salah satu bahan utama yang menentukan rasa kue adalah adonan. Dalam versi asli, itu sombong dan disiapkan secara mandiri. Ada versi pangkasan yang sudah jadi atau adonan ragi, tetapi hasilnya akan berbeda, meski tidak kalah enak.
- Pengisian disiapkan dalam hal ini dari labu. Seringkali mengisi dilengkapi dengan domba, ayam, daging lainnya, serta bawang dan rempah-rempah oriental: ziri, ketumbar, merica.
- Dalam bahasa aslinya, samsa dengan labu dipanggang di tandoor, namun di dalam oven hasilnya akan sangat berharga.
Pengisian labu untuk samsa
Persiapan yang benar untuk samsa adalah kunci keberhasilan saat membuat kue Uzbek semacam itu. Dalam hal ini, gunakan labu yang dikupas dari biji dan kulit. Daging dipotong menjadi kubus, membuang pelampung. Sayuran yang digiling akan secara prematur mengeluarkan banyak jus, yang akan mempengaruhi rasa dari produk jadi.
Bahan-bahan:
- labu - 650 g;
- bawang - 3 buah;
- mentega - 70 g;
- garam, lada merah, zira - secukupnya.
Persiapan
- Bersihkan labu, potong dadu kecil.
- Cara yang sama mereka mencabik bawang.
- Campurkan labu dan irisan bawang, tambahkan mentega.
- Bumbui isian secukupnya, garam, merica, dan tambahkan zira.
Bagaimana cara membuat kue dumpling untuk samsa?
Adonan untuk samsa, resep Uzbek yang akan dijelaskan di bawah ini, ternyata bengkak, renyah dari luar, lembut dan lembut di dalam. Proses persiapan tidak sesulit yang mungkin tampak pada awalnya. Setelah melakukan teknologi sekali, Anda akan ingin mengulangi penciptaan camilan yang lezat lagi dan lagi.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 0,5 kg;
- mentega - 300 g;
- air - 200 ml;
- garam - 0,5 sdt.
Persiapan
- Dalam air hangat, garam larut.
- Aduk telur kocok dan 100 g minyak lunak.
- Tambahkan tepung dalam porsi, setiap kali memijat massa.
- Campurkan adonan yang tidak lengket, bagi benjolan menjadi 5 lobus, tutup dengan kain, biarkan selama setengah jam.
- Gulung tipis setiap porsi, olesi dengan mentega cair, lay lapisan satu sama lain dengan selang waktu 10-15 menit.
- Lipat lapisan gulungan yang dihasilkan, lindungi ujungnya dan masukkan dingin selama satu jam.
- Potong gulungan menjadi beberapa bagian, masing-masing gulung keluar dan gunakan kue pipih yang dihasilkan untuk menghias samsa.
Samsa dengan labu dalam gaya Uzbek
Setelah berkenalan dengan tahap-tahap utama menciptakan kelezatan Uzbek, tidaklah sulit untuk memenuhi resep membuat samsa dengan labu. Penampilan cantik dari produk diperoleh, jika sebelum dipanggang, lumuri permukaan dengan telur kocok dan taburi dengan campuran wijen putih dan hitam. Dalam pengisian, jika diinginkan, tambahkan sayuran.
Bahan-bahan:
- adonan untuk samsa - 1 porsi;
- Pengisian labu - 1 porsi;
- telur - 1 buah;
- minyak, wijen putih dan hitam.
Persiapan
- Siapkan adonan untuk samsa.
- Siapkan isian dari labu.
- Potong adonan menjadi beberapa bagian, gulung keluar.
- Di tengah-tengah kue datar lay out mengisi dan tempelkan tepi, memberikan produk bentuk segitiga.
- Pada loyang yang sudah diminyaki, taruh billet, beri mereka minyak dengan telur dan taburi dengan biji wijen.
- Setelah 20 menit memanggang samsa Uzbek dengan labu akan siap.
Samsa dari kue puff siap pakai
Samsa dari puff pastry di oven adalah alternatif yang layak untuk kue tradisional, yang membutuhkan lebih sedikit waktu dan tenaga untuk memasak. Dalam hal ini, lebih penting daripada sebelumnya untuk mengalirkan jus sekresi dari isian agar adonan tidak basah. Dengan tujuan yang sama, Anda bisa menaburkan permukaan bagian dalam kosong dengan remah roti.
Bahan-bahan:
- adonan serpihan - 1 kg;
- Pengisian labu - 1 porsi;
- telur - 1 buah;
- minyak, remah roti, tepung, wijen putih dan hitam.
Persiapan
- Adonan yang dicairkan keluar sedikit, ditaburi tepung, dipotong menjadi kotak.
- Taburkan bagian tengah benda kerja dengan remah roti, taruh sedikit isinya, lipat setengah untuk mendapatkan segitiga.
- Tepian untuk keandalan ditekan dengan ujung steker.
- Samsa yang dihias dengan labu dari puff pastry diolesi dengan telur, ditaburi wijen, dipanggang 200 derajat 25 menit.
Samsa dengan daging dan labu
Tidak kurang enak, hangat dan aromatik adalah samasa dengan labu dan daging dalam gaya Uzbek. Dalam resep asli, daging kambing digunakan, tetapi untuk menginginkannya, Anda dapat mengambil daging babi, daging sapi, atau campuran dua jenis. Nikmati rasa klasik dari barang jika Anda memotong daging, seperti labu dengan bawang, irisan kecil.
Bahan-bahan:
- adonan untuk samsa - 1 porsi;
- domba - 0,5 kg;
- labu - 300 g;
- bawang - 250 g;
- telur - 1 buah;
- minyak, zir, garam, merica, wijen.
Persiapan
- Siapkan adonan untuk samsa.
- Cincang halus daging, labu dan bawang, campur, bumbui.
- Potong adonan menjadi beberapa bagian, gulung keluar, isi dengan setiap isian, hiasi segitiga.
- Letakkan benda kerja di atas lembaran berminyak dengan jahitan ke bawah, olesi dengan telur, taburi dengan wijen dan panggang selama 25 menit pada 200 derajat.
Samsa dari adonan ragi
Resep berikutnya untuk samsa dengan labu di oven berbeda dari yang lain yang digunakan untuk menyiapkan puff pastry yang lembut dengan dasar ragi. Fakta ini akan memungkinkan Anda untuk menjadi lebih megah, dan dalam produk lezatnya sendiri dengan lapisan tepung yang kurang enak dan struktur yang sangat lembut dan halus.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 4-5 gelas;
- mentega - 100 g;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- susu - 1,5 cangkir;
- ragi - 30 g;
- gula - 2 sdt.
- garam - 1 sendok teh;
- mengisi untuk labu samsa;
- biji wijen.
Persiapan
- Larutkan dalam susu hangat, ragi, gula dan garam, tambahkan telur, minyak sayur, tepung, remas adonan, biarkan selama satu setengah jam di bawah handuk.
- Gulingkan sebuah benjolan, diolesi dengan mentega cair dan lipat sebuah amplop.
- Ulangi tahap sebelumnya 3-4 kali.
- Dari bagian yang digulung dan isinya terbentuk samsa dengan labu dan bawang.
- Lumasi produk dengan telur, taburi biji wijen, dan panggang selama 20 menit dengan 185 derajat.
Samsa dengan labu dan kentang
Persiapan samsa dengan labu sesuai dengan resep ini dapat dilakukan dengan tes Uzbek klasik, puff atau ragi dasar. Daging labu ketika diisi dilengkapi dengan kentang mentah yang dikupas dan diiris, yang akan mendiversifikasi rasa akhir dari hidangan dan sepenuhnya menikmati kebaruan.
Bahan-bahan:
- adonan untuk samsa - 1 porsi;
- labu dan kentang - masing-masing 350 g;
- bawang - 3 buah;
- gula - cubit;
- minyak - 40 g;
- garam - 1 sendok teh;
- lada, bumbu, sayuran.
Persiapan
- Rusak kubus kecil daging labu dan kentang.
- Tambahkan bawang, gula, garam, rempah-rempah, dan sayuran hijau.
- Aduk massa dengan menambahkan minyak.
- Isi preforms dengan adonan yang diisi dari adonan, bentuk produk.
- Samsa dengan kentang dan labu dipanggang 20 menit pada 200 derajat.
Samsa dengan labu di yoghurt
Jika tidak ada puff pastry yang siap, dan Anda tidak ingin repot dengan persiapan bertahap dari dasar klasik dan bergulingnya beberapa lapisan, resep berikutnya harus terutama ke tempat itu. Uzbek samsa dari labu di kefir berbeda dari aslinya, tetapi itu cukup pengganti yang layak.
Bahan-bahan:
- tepung - 5-6 gelas;
- kefir - 1 gelas;
- minyak - 80 ml;
- baking powder - 10 g;
- air mineral - 100 ml;
- garam, merica, wijen, telur;
- Pengisian labu - 1 porsi.
Persiapan
- Campurkan kefir dengan air dan mentega.
- Tambahkan garam, tepung dengan baking powder dan aduk adonan plastik.
- Setelah 20 menit, bagi benjolan menjadi beberapa bagian, keluarkan masing-masing dan isi dengan isinya.
- Lumasi yang kosong dengan telur, taburi dengan wijen dan panggang selama 30 menit pada 180 derajat.
Samsa dengan Labu dan Kurdyuk
Yang paling otentik adalah samsa dengan labu, resep untuk memasak di rumah yang melibatkan penambahan lemak pada pengisian. Komponen ini akan memberikan produk ekstra juiciness, saturasi dan membuat rasa tidak terlupakan. Penting bahwa produk ini segar dan berkualitas.
Bahan-bahan:
- adonan untuk samsa - 1 porsi;
- labu - 450 g;
- bawang - 200 g;
- Kurdyuk - 100 g;
- lada hitam dan zira - 2/3 sdt.
- garam, kuning telur.
Persiapan
- Cincang halus labu, bawang dan kurdyuk, bumbui massa secukupnya.
- Siapkan adonan klasik untuk samsa atau mencairkan puff yang sudah jadi, bagi menjadi beberapa bagian, setiap gulung keluar.
- Isi benda kerja dengan isian, tempelkan ujungnya, lumasi dengan kuning telur, kirim ke panggang 200 derajat.
- Setelah 20 menit, samsa lezat dengan labu akan siap.
Samsa dengan labu dan ayam
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih bergizi dan bergizi, tetapi tanpa pencernaan yang lebih berat, Anda dapat menambahkan ayam ke dalam isian. Samsa dengan ayam dan labu akan mengejutkan dengan selera prima, dan ibu rumah tangga yang sibuk akan menikmati kesederhanaan teknologi. Terutama cepat Anda akan dapat memanggang makanan lezat jika Anda mengambil adonan yang sudah jadi dan daging cincang
Bahan-bahan:
- adonan untuk samsa - 1 porsi;
- daging ayam - 300 g;
- labu - 300 g;
- bawang - 2 buah;
- garam, lada, ketumbar, zira;
- kuning telur dan wijen.
Persiapan
- Iris bubur labu, bawang, dan campur dengan daging cincang, bumbu secukupnya.
- Gulingkan porsi adonan, isi dengan isian, tempelkan ujungnya.
- Lumasi produk dengan kuning telur, taburi dengan wijen dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
- Setelah 20 menit samsa dengan daging cincang dan labu akan siap.