Daging yang lembut, aroma yang sangat baik, juiciness dan manisnya adalah tentang dia, ratu melon. Melon kadang-kadang dikritik karena "beratnya" dan "agresivitasnya," tetapi kritik itu tidak berdasar. Jika kita membatasi diri pada beberapa irisan melon juicy, itu hanya akan baik. Memberi tahu Anda apa yang dapat Anda buat dari melon untuk musim dingin.
Murah dan mudah
Jika Anda tidak ingin menghabiskan uang untuk kosong, lebih mudah dan lebih murah untuk menyiapkan melon kering, kering atau beku. Untuk mengeringkannya, potong buah menjadi dua, ambil bijinya, potong-potong dan bagikan di atas loyang. Lebih baik untuk menutup panci dengan perkamen. Keringkan melon di oven sesuai dengan skema standar: 20 menit pada 180 derajat, lalu tunggu sampai oven dingin, lalu keringkan oven selama setengah jam lagi dengan api kecil. Irisan-irisan kering ditutupi dengan kain kasa dan biarkan kering di atas meja di dapur atau di beranda selama beberapa hari.
Lebih mudah membekukan melon. Irisan yang dikupas dipotong menjadi kubus-kubus kecil, letakkan lapisan tipis pada polietilena dan letakkan di dalam freezer. Potongan-potongan beku dituangkan ke dalam wadah-wadah plastik atau kantong-kantong kecil, yang dikemas rapat dan disimpan dalam freezer. Seperti yang Anda lihat, membekukan melon untuk musim dingin sesederhana, misalnya, buah persik atau ceri.
Selai dari melon
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak selai dari semangka untuk musim dingin sesuai dengan resep dasar. Ini dapat dilengkapi dengan bahan untuk selera Anda, misalnya, lemon, vanili, almond.
Bahan-bahan:
- melon lonjong, ukuran sedang dengan kulit agak tidak rata - 4-5 kg;
- air suling atau suling - 1,5 liter;
- gula pasir warna krim domestik - 2 kg;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
Kami membagi melon - potong menjadi irisan tipis, buang bijinya, potong kulitnya, cobalah untuk menjaga daging tanpa serat yang terlihat di kulit, robek dalam irisan tipis atau kubus. Rebus sedikit air dalam panci dengan dinding tebal dan pucat melon kami selama 4-5 menit, masukkan ke dalam saringan. Kami mentransfernya ke kuali atau baskom. Masak sirup dan tuangi potongan kami. Kami mendukung semua bersama sebelum pendinginan lengkap, dan lebih baik - 8-10 jam. Sekarang Anda bisa merebus melon dalam sirup, menambahkan asam atau jus lemon. Sedotan melon cepat. Setelah seperempat jam, taruh dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Jika melon kecil, pilihan Anda adalah melon dalam sirup, karena musim dingin kelezatan ini disiapkan dengan cara yang sama, tetapi untuk 2 kg melon kita mengambil 3 kg gula dan 3 liter air. Ternyata sangat menyenangkan, dalam warna dan konsistensi yang menyerupai madu.
Jika melon sedang terburu-buru
Konservasi melon untuk musim dingin - sebuah proses yang memungkinkan Anda untuk menyertakan imajinasi sepenuhnya. Jika melon di kebun berakhir, tidak masalah - kami memasak selai untuk musim dingin, resep dapat digunakan berbeda, kami akan memberikan basisnya.
Bahan-bahan:
- bulat melon kecil dengan berat hingga 800 g - 4-5 pcs.;
- gula putih putih domestik dikupas - 2 kg;
- Vanilla - 1 paket;
- kayu manis - di ujung pisau.
Persiapan
Tambang melon, potong menjadi dua bagian, ambil inti dan kupas kulitnya. Ripe melon lembut, dapat dengan mudah dicampur dengan blender atau food processor. Tuangkan gula ke kentang tumbuk dan mulailah memasak. Tentu saja, aduk, agar selai tidak sampai ke bawah. Setelah setengah jam, tambahkan vanili dan kayu manis. Jika Anda tidak ingin mematahkan rasa melon, Anda bisa melakukannya tanpa aditif. Selai sudah siap ketika dia berhenti menyebar di atas cawan. Jika Anda ingin camilan ringan, di awal, tambahkan jus lemon kecil.
Bagi yang tidak suka permen
Tentu saja, melon untuk musim dingin dipanen tidak hanya dengan metode yang terdaftar. Anda dapat memasak versi camilan yang tidak biasa - semangka yang direndam untuk musim dingin juga dapat menjadi mudah, tetapi kejutan akan menyebabkan lebih dari selai.
Bahan-bahan:
- melon matang kasar dengan kulit pucat pucat - sekitar 6 kg;
- air murni (disaring, misalnya) - 3 liter;
- satu set rempah-rempah (lada hitam, putih, kacang manis, cengkeh, kayu manis, daun salam, bumbu kering) - secukupnya;
- garam - 1 sdm. sendok dengan slide;
- gula pasir putih - 2-3 sdm. sendok;
- cuka 9% cahaya, misalnya, apel - 100 ml.
Persiapan
Potong irisan melon agar lebih nyaman diletakkan di toples, tetapi tidak halus. Kupas kulitnya. Kami memasak bumbu dari air, garam, rempah-rempah, gula dan cuka. Kami menaruh potongan melon dalam rendaman mendidih selama 2 menit, memasukkannya ke dalam tempayan dan mengisinya dengan bumbu yang mendidih. Pastikan untuk mensterilkan dan menggulung.