Peran vitamin dalam kehidupan manusia

Peranan vitamin dalam kehidupan manusia dan nutrisi tidak bisa dilebih-lebihkan. Apa yang sekarang tampak alami dan diketahui bahkan oleh anak-anak, 100 tahun yang lalu dianggap sebagai musuh. Keberadaan vitamin secara ilmiah terbukti hanya pada tahun 1911, dan para ilmuwan yang membuat penemuan-penemuan ini menerima Hadiah Nobel.

Peran fisiologis vitamin

Vitamin adalah zat tak tergantikan yang masuk ke tubuh kita dengan makanan atau dengan berbagai aditif makanan. Mereka tidak membawa nilai energi, tetapi mereka diperlukan untuk manusia seperti protein, lemak dan karbohidrat. Dengan tidak adanya jumlah vitamin yang mencukupi, perubahan patologis dalam tubuh dimulai, yang dalam kasus-kasus fatal dapat menyebabkan hasil yang fatal. Sebenarnya, jadi - sekitar 200 tahun yang lalu, banyak pelaut meninggal karena penyakit kudis, yang tidak lebih dari kekurangan vitamin C. Secara luas diketahui bahwa dalam penyolderan pelaut Inggris sejak akhir abad ke-18 ada jeruk dan sumber lain dari vitamin C ke mencegah wabah penyakit. Karena itu, peran fisiologis vitamin dalam kehidupan manusia tidak bisa diremehkan.

Sebagian besar vitamin tidak diproduksi oleh tubuh manusia, tetapi harus berasal dari luar dengan makanan. Vitamin mengatur banyak proses fisiologis, kekurangan mereka menjadi penyebab rakhitis pada anak-anak, gangguan penglihatan, gangguan saraf dan penyakit tidak menyenangkan lainnya.

Peran vitamin dalam nutrisi

Sayangnya, produk modern tidak mengandung cukup vitamin dan nutrisi. Sebagian besar dari mereka tidak menumpuk di dalam tubuh dan dibutuhkan terus-menerus, setiap hari. Vitamin dibagi menjadi larut dalam lemak (A, E, D - yang dapat terakumulasi dalam tubuh) dan larut dalam air (B, C dan lainnya, yang perlu diisi ulang setiap hari). Vitamin B bertanggung jawab untuk kecantikan kulit, kuku dan rambut, serta untuk fungsi normal dari sistem saraf dan pembakaran lemak subkutan. Oleh karena itu, kekurangannya adalah bencana bagi kebanyakan wanita. Vitamin C bertanggung jawab atas kekebalan, untuk resistensi sel terhadap infeksi dan virus. Oleh karena itu, untuk melindungi diri dari penyakit, perlu untuk terus mempertahankan levelnya yang memadai.

Peran vitamin A dan E untuk manusia sangat besar - mereka bertanggung jawab untuk fungsi regeneratif, memiliki potensi besar perlindungan antioksidan dan melindungi sel dari radikal bebas.

Oleh karena itu, hari ini setiap orang yang peduli dengan kesehatannya harus peduli tentang peran vitamin dan zat gizi mikro dalam gizi. Dan juga tentang bagaimana melakukan diversifikasi diet Anda dan menyediakan diri Anda dengan zat-zat yang diperlukan.