Lecho lada dan tomat adalah hidangan sayuran yang sangat baik, rasa yang dapat Anda nikmati sepenuhnya di musim panas atau menyimpan makanan untuk musim dingin, menyumbat guci. Universalitas camilan memungkinkan Anda menyajikannya sendiri dengan roti, sebagai lauk daging atau ikan.
Bagaimana cara membuat lecho tomat dan merica?
Resep sederhana dan dasar lecho lada dan tomat Bulgaria akan membantu mengevaluasi semua kelezatan hidangan yang disiapkan dalam berbagai variasi, dan menguasai seluk-beluk kinerja setiap teknologi.
- Cabe Bulgaria memilih segar, berdaging, idealnya dalam warna yang berbeda.
- Salinan sayuran yang dicuci membebaskan biji dan tangkai, dirusak oleh lobulus, sedotan besar atau kubus.
- Tergantung pada resepnya, tomat dipotong menjadi irisan atau ditumbuk halus ke keadaan blender puree.
- Irisan lada digoreng dengan pasta tomat dengan tambahan sayuran, bumbu dan pengawet lainnya.
- Untuk penyimpanan lecho lada dan tomat jangka panjang dikemas dalam stoples steril, disegel rapat dan dibalikkan di bawah selimut hangat sampai mendingin.
Lecho tomat, lada dan wortel
Lecho lada Bulgaria dengan tomat akan lebih jenuh dalam rasa dan tekstur jika Anda menambahkan wortel ke dalam komposisi, potong dengan jerami, dadu atau melalui parutan, tergantung pada bentuk dan ukuran irisan sayuran lainnya. Saus tomat dapat diganti dengan sebagian dari tomat goreng atau pasta yang diencerkan dalam air.
Bahan-bahan:
- Lada dan tomat Bulgaria - masing-masing 1,5 kg;
- wortel dan bawang bombay - masing-masing 1 kg;
- gula dan minyak sayur - 1 gelas;
- saus tomat - 500 ml;
- cuka 9% - 100 ml;
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Potong cabai, tomat, wortel, dan bawang.
- Isi sayuran dengan saus tomat, campur dengan mentega dan gula, biarkan selama satu jam.
- Massa podsalivayut secukupnya, memungkinkan untuk menyeduh dalam lemari es selama 10 jam.
- Tempatkan wadah di atas api, masak selama 20 menit, tambahkan 5 menit sebelum akhir cuka memasak.
- Prepack lecho lada panas, wortel dan tomat di atas kapal, gabus.
Lecho dengan terong, tomat, dan merica
Resep lecho tomat dan merica bisa ditambahkan dengan terong. Ini akan bermain pada manfaat gizi dari camilan dan membuatnya sesuai bahkan untuk disajikan sebagai hidangan utama untuk yang kedua. Memvariasikan proporsi bahan-bahan, Anda dapat menikmati rasa makanan yang baru, tetapi tidak kalah menarik, setiap waktu.
Bahan-bahan:
- Paprika dan tomat Bulgaria - 500 g;
- bawang - 300 g;
- terong - 700 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- jus tomat - 1 gelas;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- garam, gula, lada - secukupnya.
Persiapan
- Pada minyak goreng terong yang sudah dikupas dan dicincang dengan bawang selama 5 menit.
- Tuang paprika manis, potong tomat kecil atau parut, bawang putih, tuangkan jus.
- Bumbui lada dan tomat secukupnya, rebus selama 30 menit.
Resep lecho dengan zucchini, lada dan tomat
Resep lecho zucchini, lada dan tomat berikut ini dapat direalisasikan jika perlu untuk membuat kosong untuk musim dingin. Jumlah garam dan gula dapat ditambahkan secukupnya, tanpa terikat dengan norma yang ditentukan. Salad akan lebih enak jika tomat sebelumnya dikupas, lalu digiling hingga mash dalam blender.
Bahan-bahan:
- zucchini, lada dan tomat Bulgaria - masing-masing 1 kg;
- bawang - 300 g;
- wortel - 0,5 kg;
- minyak sayur - 150 ml;
- cuka - 9 sendok teh;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- garam - 30 g;
- gula - 50 g.
Persiapan
- Goreng bawang dengan wortel, campur dengan zucchini dan lada cincang.
- Tuangkan sayuran tomat, tambahkan bawang putih, gula dan garam, rebus selama 20 menit.
- Tuangkan dalam cuka, masukkan salad ke rasa yang diinginkan, rebus selama 5 menit lagi dan gabus dalam stoples steril.
- Mereka meninggalkan lecho dari zucchini , lada dan tomat di bawah mantel bulu sebelum pendinginan.
Lecho dengan mentimun, tomat dan lada
Sangat menyenangkan dan lembut pada rasa itu ternyata лечо dari mentimun dengan lada dan tomat Bulgaria. Jika diinginkan, kudapan dapat dibuat lebih akut dengan menambahkan satu batang cabai atau cabai ke dalam massa sayuran dengan memutarnya melalui penggiling daging atau dalam blender bersama dengan tomat segar yang dikupas.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- Lada dan tomat Bulgaria - masing-masing 1 kg;
- minyak sayur - 100 ml;
- cuka - 100 ml;
- bawang putih - 5 gigi;
- garam - 80 g;
- gula - 180 g.
Persiapan
- Siapkan tomat, ubah menjadi kentang tumbuk.
- Dalam tomat, taruh garam, gula, tuangkan minyak, hangatkan sampai mendidih.
- Tambahkan merica, bawang putih, rebus selama 10 menit.
- Selanjutnya, putar mentimun. Mereka memotong mug, menambahkan ke wadah bersama dengan cuka, memasak banyak 7 menit, gabus di stoples.
Selada lada dan tomat
Persiapan lecho lada dan tomat sesuai dengan resep berikut agak berbeda dari variasi sebelumnya. Tekstur akhir camilan menyerupai salad dan sepenuhnya mempertahankan bentuk irisan sayuran, yang secara positif mempengaruhi penampilan billet. Menyenangkan dan rasa yang bagus dari barang yang didapat.
Bahan-bahan:
- Lada dan bawang merah Bulgaria - masing-masing 1 kg;
- tomat - 3 kg;
- minyak sayur - 300 ml;
- cuka - 60 ml;
- garam - 2 sdm. sendok;
- gula - 250 g.
Persiapan
- Potong bawang menjadi cincin, paprika dan tomat menjadi irisan.
- Minyak dengan gula dan garam dipanaskan hingga mendidih, tuangkan cuka, tuang sayuran marinade dan biarkan hingga terimpregnasi selama 6 jam.
- Panaskan salad lecho sampai mendidih, rebus dengan api tenang selama 20-25 menit, dikemas di atas bejana steril, disegel, dibungkus hingga dingin.
Lecho dalam multivariat
Resep ini adalah lecho untuk musim dingin dari lada, tomat dibuat dalam multivarquet. Sayuran hanya dimuat ke dalam mangkuk dan merana dalam mode "Quenching". Jika Anda perlu menyimpan camilan untuk musim dingin, itu dimasak selama 3 menit, beralih alat ke fungsi "Baking", menambahkan esensi, dan kemudian mengemasnya dalam stoples steril.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- bawang dan wortel - 250 g;
- minyak sayur - 150 ml;
- garam - 1 sdm. sendok;
- jus tomat - 150 ml;
- gula - 2 sdm. sendok;
- esensi asetat - 0,5 sdm. sendok.
Persiapan
- Sayuran iris ditempatkan dalam semangkuk minyak.
- Tambahkan garam, gula, jus, aduk, diamkan selama 15 menit.
- Siapkan lecho buatan sendiri dari tomat dan merica di "Quenching" 1 jam.
Resep lecho untuk musim dingin
Bahkan, resep lecho apapun dapat digunakan untuk pengalengan makanan ringan untuk musim dingin. Pilihan selanjutnya tidak terkecuali. Bagian-bagian bahan yang mengesankan akan memungkinkan dalam hal ini untuk mempersiapkan segera 14-15 botol setengah liter makanan pedas dan mengejutkan yang lezat.
Bahan-bahan:
- Lada dan tomat Bulgaria - masing-masing 2 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- bawang - 2 kg;
- minyak sayur - 300 ml;
- garam - 5 sendok teh;
- kacang lada hitam - 2 sdt.
- kacang polong paprika - 8 pcs.;
- laurel - 4 bagian;
- gula - 8 sdm. sendok;
- cuka 9% - 6 sdm. sendok.
Persiapan
- Hancurkan tomat dalam puree, tambahkan semua sayuran, bumbu dan rempah lainnya, kecuali cuka.
- Aduk massa sayuran selama 1 jam, tuangkan cuka.
- Segel lecho lada dan tomat untuk musim dingin dalam kaleng steril dan bungkus sampai benar-benar didinginkan dalam bentuk terbalik.
Lecho lada dan tomat tanpa cuka
Resep berikut akan membantu menyiapkan lecho tanpa cuka untuk musim dingin. Pembuka ini diawetkan dengan sempurna bahkan pada kondisi ruangan dan tidak memerlukan penambahan pengawet lainnya: keasaman alami tomat cukup memadai. Jika diinginkan, komposisinya dapat ditambah dengan potongan herbal segar dan kering dan bawang putih.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- tomat - 3 kg;
- garam - 1 sdm. sendok;
- gula - 3 sdm. sendok;
- lada hitam dan manis, cengkeh dan capai - secukupnya.
Persiapan
- Irisan cabe dan tomat (setengah dari total) ditempatkan dalam panci atau panci dan direbus selama 15 menit.
- Tambahkan tomat cincang yang tersisa, rebus selama 15 menit.
- Bumbui lecho secukupnya, tambahkan garam dan gula, masak selama 5 menit.
- Merebus lay out lecho dalam wadah steril, gabus dan bersembunyi di bawah selimut.