Kami secara tradisional mengambil panen sayuran untuk musim dingin. Saat ini ada serangan virus pada sistem kekebalan kita yang diharapkan, jadi perlu untuk memastikan pasokan vitamin yang konstan ke tubuh kita. Dalam hal ini, asisten setia Anda akan merica kalengan untuk musim dingin.
Pepper, diawetkan untuk seluruh musim dingin
Dalam kondisi laju kehidupan yang terus-menerus mempercepat, bahkan nyonya rumah yang berpengalaman tidak selalu berhasil melakukan konservasi. Namun, dari semua resep lada Bulgaria kaleng untuk musim dingin, ini dianggap sebagai salah satu yang tercepat dan termudah.
Bahan-bahan:
- garam - 3 sdm. sendok;
- cuka 9% - 400 g;
- Lada Bulgaria - 2 kg;
- gula - 500 g;
- minyak bunga matahari - 500 ml.
Persiapan
Cuci cabai dengan baik dan tusuk masing-masing dengan jarum agar lubang yang tersisa cukup besar. Masukkan mereka ke dalam pot enamel dan taruh di atas kompor untuk api yang cukup kuat. Ketika air mendidih, rebus paprika selama lima menit sebelum menjadi lunak. Kemudian ambil sayuran dari air dan sebarkan ke atas guci yang sudah disterilkan sebelumnya. Dalam kaldu yang tersisa tambahkan garam dan gula, garam dan sebelum mendidih tuangkan dalam cuka. Setelah mendidih, segera tuangkan lada marinade yang dihasilkan dan gulung stoples.
Lada, yang diawetkan untuk musim dingin
Namun, ingat bahwa lada kaleng untuk isian untuk musim dingin seharusnya tidak memiliki kekurangan sedikitpun, jika benda kerja Anda akan hilang, atau tidak akan terasa sangat enak.
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- Lada Bulgaria - 3 kg;
- gula - 1 sdm. sendok dengan bagian atas;
- bawang - 2 kg;
- Minyak bunga matahari - 1 gelas;
- garam - secukupnya;
- tomat - 1 kg;
- wortel - 2 kg.
Persiapan
Potong bagian atasnya dengan paprika yang sudah dicuci bersama dengan pedikel dan keluarkan dengan hati-hati dari dalam semua biji dan membran berwarna putih. Celup sayuran dalam panci dengan air mendidih, masak selama 2-3 menit dan balik ke saringan untuk dikeringkan. Kupas wortel dan bawang, parut wortel menggunakan parutan besar, dan potong bawang menjadi kubus kecil. Panaskan satu sendok makan minyak dalam penggorengan dan taruh bawang di atasnya, lalu goreng sampai Anda mendapatkan rona emas muda. Di wajan lain, goreng wortel sampai setengah siap.
Tomat dipotong menjadi kubus kecil dan goreng dengan jumlah minyak yang sama selama satu menit, tambahkan pasta tomat dan rebus beberapa menit. Sambungkan bawang dan wortel dengan saus tomat, bumbui dengan garam, tambahkan gula dan goreng semuanya sampai matang. Kemudian isilah lada dengan massa nabati yang dihasilkan, letakkan dalam kaleng, sebelum disterilkan selama setengah jam, tuangkan sisa minyak dan gulung. Lada kaleng ini dalam minyak untuk musim dingin akan menjadi camilan ideal untuk meja meriah.
Paprika panggang, kalengan dengan bawang putih untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cabai hijau dalam polong - 1 kg;
- bawang putih - 3 gigi;
- tomat - 600 g;
- bawang - 1 pc.;
- Ketumbar tanah - 0,25 sdt.
- garam - 1 sendok teh;
- minyak bunga matahari - 200 ml.
Persiapan
Potong bawang menjadi empat bagian dan kemudian potong menjadi lingkaran kecil. Tomat dipotong melintang, tuangkan air mendidih selama sekitar satu menit, lalu tiriskan cairan dan angkat dari kulitnya. Potong menjadi kubus.
Taruh bawang dalam panci di dalam mentega hangat dan goreng sampai Anda mendapatkan warna emas. Campurkan dengan tomat dan biarkan menguap dengan api kecil sampai cairan benar-benar hilang, tidak lupa untuk mengaduk terus-menerus. Pepper Wash, buang batang dan tambahkan ke campuran tomat. Rebus sekitar 10 menit, lalu garam dan tambahkan ketumbar dan bawang putih melalui bawang putih.
Pada tahap akhir persiapan lada pahit kalengan untuk musim dingin, tempatkan massa dalam stoples yang baru disterilisasi, tutupi dengan tutup steril, letakkan dalam steamer dan sterilkan selama seperempat jam lagi. Sekarang Anda bisa menggulung kaleng.