Shish kebab enak dan enak, tapi salad juga dibutuhkan. Secara tradisional, adalah kebiasaan untuk menyiapkan shish kebab untuk salad ringan yang sangat cocok dengan rasa daging dan tidak mengambil tempat hidangan utama di meja meriah. Jadi, mempertimbangkan salad apa yang harus dimasak untuk kebab shish, segera menyerahkan komposisinya yang kompleks dan multikomponen, moto kami adalah - yang lebih sederhana, lebih baik. Banyak yang bahkan melakukannya tanpa resep salad untuk kebab shish, hanya mengiris sayuran segar dan meletakkannya dengan baik di piring.
Salad ringan
Salad seperti ini seperti semua orang. Lagi pula, apa yang lebih baik untuk shish kebab daripada salad dari sayuran segar, yang diberi bumbu aromatik ringan?
Bahan-bahan:
- kubis - 1/2 kepala (rata-rata);
- basil, dill - pada bundel kecil;
- bawang hijau - 1 pc. (bulu bersama dengan bohlam);
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- cuka anggur - 2 sendok makan;
- lada hitam segar dan garam secukupnya.
Persiapan
Potong kubis dengan jerami. Dill dan daun bawang tidak dicincang halus, bawang dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Kami memasukkan semuanya ke dalam wadah yang memiliki penutup. Tambahkan merica, cuka, daun basil yang halus robek dan lada. Tutup wadah dan tutup selama 3 menit. Saladik untuk kali ini dicampur, direndam dan dapat ditata di atas piring dan disajikan ke meja.
Salad sayuran panggang
Dalam masakan Armenia adalah salad tradisional untuk shish kebab dari sayuran panggang. Coba masak yang ini.
Bahan-bahan:
- tomat;
- paprika manis;
- terong;
- hijau (lebih baik memiliki ketumbar);
- bawang putih;
- cabai, garam.
Persiapan
Potong tomat, terong dan paprika di atas tusuk sate dan panggang di atas bara panas sampai matang sampai benar-benar lunak. Jika kulit menjadi hitam selama proses persiapan, itu tidak mengerikan, itu masih perlu dibersihkan. Kami menghapus sayuran yang disiapkan dari tusuk sate, dingin dan kulit. Selanjutnya, sayuran dihancurkan, mereka lunak, sehingga mereka dapat ditekan hanya dengan garpu. Kami menambahkan sayuran cincang hijau, bawang putih dan cabe. Aduk dan garam. Salad sangat cocok untuk shish kebab dan mereka pasti akan puas dengan para wanita yang mengikuti gambar, karena tidak ada setetes mentega atau mayones dalam salad.
Salad Turki
Salad dingin lezat lain untuk shish kebab, kali ini dari masakan Turki.
Bahan-bahan:
- bawang - 4 buah;
- daun salad hijau - 4 pcs.;
- minyak zaitun - 5 sdm. sendok;
- sumac, garam, peterseli secukupnya.
Persiapan
Kami memotong tipis (setipis mungkin) bawang setengah lingkaran. Kami menaruhnya di piring yang dalam, tambahkan garam dan gosok dengan tangan untuk membuat bawang memberikan cairan. Tuangkan air dan biarkan selama 5 menit untuk menghilangkan kepahitan. Jadi bilas bawang beberapa kali lagi. Untuk bawang yang sudah dicuci kita tambahkan sumac - ukurannya bisa diabaikan, semakin banyak, semakin baik - rasanya hanya akan menguntungkan. Potong daun peterseli dan daun selada - Anda juga dapat mematahkan dengan tangan. Tambahkan ke bawang, bumbui dengan minyak zaitun, garam, dan aduk rata. Salad sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan shish kebab.
By the way, jika ada yang tidak tahu, sumac adalah bumbu merah-violet dengan rasa asam. Jika Anda menemukan masalah di toko, Anda dapat menggantinya dengan jus lemon atau cuka, tetapi Anda masih lebih suka menggunakan sup - salad Turki.
Salad dari tomat dan mentimun dengan saus asli
Salad tomat dan mentimun yang paling sederhana dan paling disukai sangat ideal untuk shish kebab, terutama jika tidak diisi dengan mentega, tetapi dengan saus tomat.
Bahan-bahan:
- mentimun - 300 g;
- tomat - 300 g;
- bawang - 2 buah;
- kecap - 5 sdm. sendok;
- lada hitam, sayuran, garam secukupnya.
Persiapan
Kami memotong tomat dan mentimun menjadi irisan atau kubus, seperti yang biasa Anda lakukan. Giling bawang. Lipat semua sayuran dalam mangkuk, aduk. Kami mengisinya dengan saus tomat, lada, dan garam, lalu aduk lagi. Giling sayuran dan tambahkan salad, sekali lagi sambil diaduk dengan baik. Jika sayuran hijau tidak menyukai semuanya, maka Anda dapat mengajukannya secara terpisah.