Berapa banyak resep asli tidak akan muncul setiap tahun, berapa banyak ide baru yang tidak akan dibawa ke massa nyonya rumah, dan lebih baik dasar-dasar untuk memanggang daripada adonan ragi tua yang baik tidak dapat membayangkan.
Mengapa kita mencintai adonan pada ragi? Untuk kemudahan dan kemegahannya yang khas, kemampuan untuk menjaga bentuk produk dan kesegarannya, serta untuk aromanya yang memukau. Sekali lagi, beri tahu kami tentang semua kelezatan adonan ragi, kami mengambil contoh resep untuk kue goreng.
Adonan ragi di kefir untuk kue goreng
Adonan ragi, dimasak atas dasar produk susu, ternyata jauh lebih padat dan lebih berat dari apa yang disiapkan di atas air, tetapi bagi pencinta adonan kental dan kental ini juga memiliki pesona tersendiri. Antara lain, pai ini menjaga kesegarannya untuk jangka waktu yang lebih lama.
Bahan-bahan:
- krim asam - 115 ml;
- kefir - 65 ml;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 15 ml;
- gula pasir - 5 g;
- tepung terigu - 290 g;
- Ragi - 5 g.
Persiapan
Campurkan kefir dan krim asam dengan satu sama lain dan pastikan bahwa produk susu tidak dingin, suhu mereka harus sedikit di atas suhu kamar sehingga ragi dapat mengaktifkan dan secara efektif menaikkan adonan selesai. Vbeyte ke campuran telur susu, tuangkan dalam minyak dan tambahkan gula. Secara terpisah, melewati saringan tepung dan menggabungkannya dengan ragi. Di tengah campuran kering, buat sel dan tuangkan kefir ke dalamnya. Kocok adonan halus kefir, tutup dan biarkan di bawah kain lembab (jangan sampai kering), selama sekitar satu jam, menunggu peningkatan ukuran kira-kira dua kali.
Adonan yang sudah matang dapat digulirkan, potong lingkaran gelas dan isi dengan bahan favorit, dan Anda dapat membaginya menjadi beberapa bagian yang digulung menjadi tourniquet dan dipotong menjadi sosis. Mengisi untuk tes ini akan cocok sekali, cukup padat untuk tidak mengeluarkan jus dari buah-buahan segar.
Resep untuk adonan ragi cepat untuk kue goreng
Sulit untuk percaya bahwa memasak adonan ragi dapat memakan waktu minimal, karena kita terbiasa dengan ragi yang membutuhkan waktu untuk mengaktifkan dan menghasilkan karbon dioksida yang cukup untuk membuat adonan dua kali lipat. Tetapi kami menawarkan resep terhadap semua aturan, di mana pembuatan bir dan pemeriksaan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan:
- ragi instan - 1 sdm. sendok;
- gula pasir - 5 g;
- tepung terigu - 290 g;
- susu - 290 ml;
- minyak sayur - 65 ml.
Persiapan
Maniskan susu hangat dan taburkan ragi ke dalamnya. Biarkan ragi untuk diaktifkan selama sekitar 10 menit. Langkah kunci dalam resep ini adalah menggunakan ragi instan (kecepatan tinggi), aktivitas maksimum yang dicapai dalam waktu minimum. Setelah sepuluh menit terakhir, tuangkan minyak ke dalam larutan ragi dan mulailah menguleni adonan, dalam porsi, tuangkan tepung yang diayak melalui saringan. Selesai adonan dari adonan, biarkan selama 15 menit, dan kemudian lanjutkan untuk mencetak dan memanggang roti.
Custard ragi adonan untuk pie goreng
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 475 g;
- air - 480 ml;
- ragi (segar) - 45 g;
- minyak sayur - 45 ml;
- gula adalah sejumput.
Persiapan
Setengah air baru saja dipanaskan, dan didihkan kedua. Hangatkan air hangat, tuangkan ragi ke dalamnya dan tuang ke dalam minyak. Tuangkan ke dalam larutan ragi tepung yang diayak dan aduk semuanya sehingga untuk mendapatkan adonan kering dan kental, sekarang saatnya untuk menyeduh adonan dengan air mendidih. Pertama, aduk semuanya dengan sendok, agar tidak membakar diri, lalu tumbuk adonan dengan tangan Anda dan buatlah dalam bentuk com. Bagi adonan menjadi bagian yang sama, gulung dan isi dengan isian secukupnya.