Kue "Raffaello" akan menjadi makanan pencuci mulut yang menyenangkan bagi penggemar kelapa dan hidangan manis dengan serpihan kelapa. Kombinasi harmonis kue lembut yang harum dengan krim yang lembut tidak akan meninggalkan siapa pun yang tidak peduli dan akan diingat untuk waktu yang lama.
Bagaimana cara memasak kue Raffaello?
Anda dapat menyiapkan kue "Rafaello" baik dalam teknologi klasik, dan dengan beberapa penyimpangan dari aturan yang diterima secara umum.
- Kue untuk kue bisa berupa biskuit, kue atau bahkan stik jagung.
- Untuk krim gunakan alas dengan tambahan cokelat putih, krim, keju cottage, puding susu custard.
- Kue lembut dan lezat "Raffaello" dihiasi dengan serutan kelapa, coklat putih, manisan.
Krim untuk kue Raffaello - resep
Krim atau filling "Raffaello" untuk kue akan menjadi enak jika awalnya untuk menjaga kualitas dan kealamian bahan yang digunakan. Jika diinginkan, pengisian dilengkapi dengan vanili alami. Sebelum mengaplikasikan pada kue, massa ditempatkan untuk waktu yang singkat di dalam dingin untuk menguatkan dan mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- minyak - 200 g;
- susu kental - 1 botol;
- coklat putih - 200 g;
- keripik kelapa - 100 g.
Persiapan
- Lelehkan mentega dengan coklat.
- Tambahkan susu kental ke dalam massa yang didinginkan, kocok.
- Mengganggu serutan kelapa dalam krim Raffaello.
Kue putih untuk kue Raffaello
Biskuit kelapa untuk kue "Raffaello" mendapat rasa kaya khusus, jika bagian dari chip diganti dengan tepung almond. Untuk mengurangi harga resep yang disajikan, Anda dapat memanggang kue bolu vanila klasik yang terbuat dari tepung, menambahkan sedikit serutan kelapa untuk rasa dan karakteristik setelah rasa.
Bahan-bahan:
- telur - 6 pcs.;
- serpihan kelapa - 250 g;
- tepung almond - 100 g;
- gula - 350 g;
- garam.
Persiapan
- Campurkan dalam mangkuk telur dengan sedikit garam dan gula, kenakan air mandi dan panaskan hingga 60 derajat.
- Kocok dasar telur sampai busa dan mendingin.
- Campurkan serutan dengan tepung, tambahkan ke dasar telur yang sudah dikocok.
- Pindahkan adonan ke loyang dengan parchment dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
Biskuit kue "Raffaello"
Untuk menyiapkan kue lembut "Raffaello" dapat dengan kue biskuit, pangganglah yang mungkin, berdasarkan rekomendasi berikut dan proporsi bahan. Alih-alih tepung maizena, diperbolehkan menggunakan kentang, dan mengganti gula vanili dengan ekstrak alami atau biji-bijian dari polong.
Bahan-bahan:
- telur - 5 pcs.;
- gula - 150 g;
- terigu - 100 g;
- pati jagung - 30 g;
- minyak - 30 g;
- Gula vanila - 2 sdt.
- baking powder - 1 sendok teh;
- sirup untuk impregnasi dengan rasa almond;
- krim "Raffaello", minyak kelapa.
Persiapan
- Kocok putih dan kuning telur dengan gula polos dan vanila.
- Aduk kuning telur menjadi busa protein.
- Tambahkan campuran tepung, tepung kanji dan baking powder, lalu bubuhi mentega.
- Panggang biskuit 180 derajat, dinginkan, potong 3 bagian, direndam dalam sirup.
- Siapkan krim klasik "Raffaello" untuk biskuit, potong kue dan permukaan kue, taburi dengan serutan.
Kue "Raffaello" dengan keju cottage - resep
Kue "Raffaello" dengan keju cottage akan sangat enak, terutama jika Anda menggunakan kue terakhir untuk membuat kue. Produk ini dapat berupa kandungan lemak dan tekstur, yang utama adalah menggosoknya sebelum menggunakannya melalui saringan halus. Saat memanggang kue tidak ada gunanya menyimpannya di oven untuk waktu yang lama, agar mereka tetap ringan.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- keju cottage - 200 g;
- tepung terigu - 320 g;
- soda yang ditebus - 10 g;
- gula - 1 cangkir;
- krim "Raffaello", minyak kelapa.
Persiapan
- Kocok telur dengan gula setidaknya selama 5 menit.
- Tambahkan keju cottage, slaked soda, tepung, remas adonan.
- Pisahkan benjolan untuk 7 porsi, gulung masing-masing di atas perkamen, panggang selama 5-7 menit pada 180 derajat.
- Siapkan krim klasik untuk kue "Raffaello", promazyvayut mereka kue.
- Taburkan bumbu kue curd "Raffaello" serutan kelapa.
Kue stroberi "Raffaello"
Siapkan kue "Rafaello" di rumah bisa dengan tambahan buah stroberi segar atau beku, yang dalam hal ini tidak memerlukan pencairan awal. Anda dapat melakukannya tanpa permen, menggantinya dengan potongan kelapa dan almond cincang, yang harus dikupas.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 320 g;
- gula 380 g;
- gula vanila - 3 paket;
- krim - 400 g;
- krim asam - 200 g;
- baking powder - 20 g;
- Stroberi - 200 g;
- Permen Raffaello - 15 buah;
- keripik kelapa - 100 g.
Persiapan
- Hubungkan telur, segelas gula, 2 paket vanilla, kocok.
- Tambahkan 200 g krim kocok, tepung, baking powder.
- Sebarkan adonan di atas loyang dengan perkamen, panggang kue pada 180 derajat 25 menit, potong setengah.
- Kocok krim asam dengan gula, tambahkan krim kocok, vanili.
- Pada kue, letakkan lapisan krim setidaknya 1 cm, tekan ke dalam stroberi, taburi dengan permen cincang (5 pcs.).
- Taburkan kue stroberi "Raffaello" dengan serutan, hias dengan manisan.
Kue "Raffaello" tanpa dipanggang
Sederhana dan mudah untuk menyiapkan kue "Raffaello" dari kue tanpa kue. Kondisi utama untuk memperoleh karakteristik cita rasa yang diinginkan adalah impregnasi pencuci mulut yang berkepanjangan, yang harus dibiarkan di dalam lemari es selama 5-6 jam atau idealnya di malam hari. Untuk kue akan sesuai dengan setiap kue: biskuit, pasir atau biskuit.
Bahan-bahan:
- susu - 350 ml;
- gula - 100 g;
- tepung dan pati - 35 g;
- minyak dan susu kental - 100 g;
- cookie - 300 g;
- krim - 250 g;
- gula bubuk - 40 g;
- vanilla;
- keripik kelapa - 100 g.
Persiapan
- Campur susu dengan tepung, pati dan vanili, hangat hingga kental, dingin, kocok dengan mentega.
- Stack cookies, diolesi dengan susu kental dan krim berlapis-lapis, melengkapi cookie.
- Kocok krim dengan bedak, sebarkan lapisan terakhir.
- Taburkan kue "Raffaello" di atas serutan kelapa.
Resep untuk kue Raffaello dengan mascarpone
Meskipun teknologi persiapan yang singkat, kue "Raffaello" dengan mascarpone ternyata sangat istimewa untuk rasanya, kaya dan harum. Untuk pakan asli, produk dapat dihiasi dengan bagian cokelat atau pola cokelat putih. Alih-alih impregnasi berdasarkan susu kental, setiap sirup manis diperbolehkan.
Bahan-bahan:
- telur - 6 buah;
- terigu - 130 g;
- gula - 180 g;
- mascarpone - 300 g;
- susu kental - 200 g dan 2 sdm. sendok;
- krim - 80 g;
- coklat putih - 200 g;
- keripik kelapa - 100 g.
Persiapan
- Kocok telur dengan gula selama 10 menit, campurkan tepung, panggang biskuit 180 derajat, dingin, potong.
- Larutkan dalam 10 ml air 2 sendok susu kental, impregnate dengan campuran kue bolu.
- Kocok mascarpone dengan susu kental, tutup kue.
- Lelehkan coklat dengan krim, tutup kue dengan glasir, taburi dengan serutan.
Kue Mousse "Raffaello"
Kue "Raffaello", resep yang akan disajikan berikutnya, disiapkan dengan krim berdasarkan krim dengan tambahan gelatin. Dalam hal ini, sebagai dasar, Anda harus memanggang kue kelapa klasik, menambahkan tepung almond atau kacang untuk ujian. Sebagai dekorasi menggunakan glasir cokelat: putih atau gelap.
Bahan-bahan:
- kue kelapa;
- susu krim - 550 g;
- krim kelapa - 150 g;
- coklat putih - 200 g;
- gelatin - 15 g;
- air 50 ml;
- glasir - 200 g;
- keripik kelapa - 100 g.
Persiapan
- Panggang kue biskuit kelapa untuk kue Raffaello.
- Lelehkan coklat putih dengan krim kelapa, aduk.
- Masukkan krim kocok sebelum puncak dan gelatin terlarut, aduk.
- Krim skim krim, tutup dengan glasir, taburi serutan kelapa.
Kue Raffaello dengan custard - resep
Pilihan lain yang layak untuk memasak makanan penutup favorit Anda adalah kue Raffaello dengan puding. Kue bisa menjadi biskuit klasik atau kelapa, dasar disiapkan dengan rekomendasi berikut dan proporsi bahan. Penting untuk tidak melebih-lebihkan lapisan adonan di oven, agar tetap putih.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 400 g;
- margarin dan krim asam - 100 g;
- baking powder dan soda - 1 sendok teh;
- susu - 750 ml;
- tepung dan pati - 4 sdm. sendok;
- telur - 6 pcs.;
- gula - 400 g;
- serutan kelapa, vanila dan mentega.
Persiapan
- Telur dipukuli dengan 100 g gula selama 5-7 menit.
- Tambahkan margarin meleleh, krim asam, baking powder, soda, tepung, aduk, biarkan di bawah film untuk malam di kulkas.
- Bagikan porsi adonan di perkamen, panggang kue.
- Campur tepung, pati dan gula dengan vanillin, susu dan telur, hangat hingga kental, sejuk.
- Kocok krim dengan tambahan mentega lembut dan serutan kelapa, kue krim.
Kue Raffaello dengan tepung almond - resep
Rasa makanan penutup yang tidak biasa akan memberikan kue almond matang untuk kue Raffaello. Pengisian untuk hidangan penutup akan menjadi krim klasik dengan serpihan kelapa berdasarkan krim dan cokelat putih. Untuk impregnasi santan biskuit, sirup berdasarkan susu kental atau pilihan rasa dan rasa lainnya akan sesuai.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- tepung terigu dan tepung almond - 100 g;
- susu - 100 ml;
- gula - 120 g;
- minyak - 40 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- keripik kelapa - 100 g;
- gula vanila - 20 g;
- santan - 150 ml;
- krim "Raffaello".
Persiapan
- Kocok putih dan kuning telur dengan gula.
- Untuk yang terakhir, susu, mentega cair, baking powder dengan tepung, dan kemudian protein busa mengganggu.
- Panggang di 160 derajat biskuit almond, dingin, dipotong, diresapi dengan campuran santan dengan bubuk gula.
- Siapkan krim untuk "Raffaello", promazyvayut mereka kue dan produk dari atas.
- Taburi kue dengan serpihan kelapa.
Raffaello Corn Sticks Cake
Versi cepat dari makanan lezat adalah kue kelapa "Raffaello" yang terbuat dari stik jagung. Almond dibersihkan sebelumnya dari kulit, untuk itu mereka menuangkan produk dengan air mendidih selama beberapa menit, dan kemudian pelet dengan air es, yang akan memudahkan pembersihan. Kernel dikeringkan dan digoreng sampai harumnya muncul.
Bahan-bahan:
- stik jagung - 1 bungkus;
- coklat putih - 100 g;
- mentega - 150 g;
- serpih kelapa dan almond - 80 g;
- susu kental - 200 g;
- vanila.
Persiapan
- Lelehkan mentega dengan coklat, tambahkan kacang hancur, serpih kelapa, vanili, susu kental.
- Dalam bentuk dengan film, tongkat diletakkan, dipasangi dengan tangan mereka, dituangkan dengan krim, dibiarkan membeku di kulkas.
- Balik kue di atas piring, angkat film, lumasi produk dengan susu kental dan taburi dengan serutan.