Pike panggang dengan foil

Kami menawarkan resep tombak yang diisi, dipanggang dalam oven dengan foil dengan lemon. Sebagai pengisinya kita akan menggunakan nasi dengan sayuran goreng. Perusahaan ini berhasil melengkapi rasa halus daging ikan, dan saus asam-mustard memberikan hidangan yang berair dan gurih.

Boneka tombak, dipanggang seluruhnya dalam oven dengan foil - resep

Bahan-bahan:

• bangkai besar tombak;
• sereal beras - 100 g;
• bawang - 300 g;
• bawang putih - 2 gigi;
• wortel - 150 g;
• telur besar - 1 buah;
• lemon - 0,5 lembar;
• kemangi kering - cubitan;
• marjoram kering - cubit;
• krim asam - 120 g;
• mustard - 15-20 g;
• minyak olahan nabati - 35 ml;
• lada hitam - secukupnya;
• garam - secukupnya.

Persiapan

Kami membersihkan karkas tombak, menghilangkan nyali, sirip dan ekor, dan juga melepas insang. Kami mencuci ikan dengan seksama, kami juga mengekstrak punggungan dan mengambil dengan bantuan pinset semua tulang kecil.

Aliran beras dicuci dengan hati-hati, kami masukkan dalam jumlah besar air mendidih, dididihkan sampai matang, dan kemudian kami melemparkannya kembali ke saringan, mencucinya dan membiarkannya mengering. Dua pertiga dari total bawang dibersihkan, potong dadu dan kami masukkan dalam wajan dengan minyak olahan selama lima menit, lalu kami meletakkan wortel yang sudah dibersihkan sebelumnya dan diparut di atas parutan besar dan dikosongkan hingga lunak, aduk sesekali. Jika sudah siap, campurkan sayuran dengan nasi, tambahkan telur, bumbui dengan garam, merica, buang sedikit kemangi kering dan marjoram dan aduk semuanya dengan baik.

Panci ditutupi dengan dua lembar kertas, dilumuri dengan minyak olahan, dan disebarkan sisa bawang yang dikupas sebelumnya yang dipotong menjadi lingkaran. Kami menaruh isian di perut ikan dan di insang, mematikan bangkai, memberikannya bentuk yang rapi, memundurkan benang atau menjahit perut dan meletakkannya di atas bantal bawang. Dari atas, kita mengolesi ikan dengan banyak campuran krim asam dan mustard, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah dan menyebar lingkaran lemon di atasnya. Kami menutup semua keindahan dengan dua lembar kertas, kami menutupnya dengan lembaran bawah dan melindunginya dengan benar.

Kami menempatkan hidangan di tingkat menengah dari oven yang dipanaskan. Berapa banyak untuk memanggang tombak dalam oven, kami menentukan tergantung pada ukuran ikan. Rata-rata, waktu memasak hidangan ini bervariasi dari satu hingga satu setengah jam pada suhu 190 derajat.

Pada saat siap, kami dengan hati-hati menempatkan tombak yang sudah diisi dengan roti panggang dan lemon di atas piring, hias dengan sayuran segar dan rempah-rempah serta sajikan.